D-Ka Bun，台北永康商圈 October 20, 2018
Posted by hslu in Chinese Food, 美食, Life in Taiwan, Restaurants, Taipei, Taiwan, 台灣, 台北.Tags: 知高飯, DcKa Bun, 豬腳飯, 台北, 永康街商圈
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知道這是什麼吧？
店門口
知高臺灣肉飯。
這個大的不銹鋼蒸籠是蒸湯用的。
吃飯的藝術。
吃飯有個樣是應該的。可是，又不是當兵的時候，士官長坐在你對面，瞪著眼睛看你吃飯。那時候才挺直腰桿，才坐 1/3。別忘記拿起碗。不然怎麼飯就口呢？
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臺灣話發音就是豬腳飯的意思。
如果把相片蓋住，帶個美國人去 D-Ka Bun，他還以為你帶他去買獨家秘方做的熱狗麪包呢。
This is a genuine hotdog bun. 這才是如假包換的 bun。
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依照餐館的招牌來看，D-Ka Bun 又叫知高飯。據說，”知高”的臺灣話發音跟豬腳一樣。為了表示它比別人高級一點，比別的豬腳飯要有學問，我們家的飯不叫豬腳飯，叫知高飯。
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嗯？知高，豬腳。聲音有點像。不過你把知高給我，我是一定想不到豬腳那裏去的。
知高 = 豬腳。虧他想的出來。服了。
我們本來要去永康牛肉麪吃牛肉麪的，路過 D-Ka Bun，知道它是新開的。我一看就知道這是豬腳飯。裏面很亮，很乾淨，門口的相片很吸引人。好大的一張菜單也在外面，選擇不多，價錢便宜。忍不住的就往裏面走。
D-Ka Bun 最主要是以賣飯為主。有豬腳飯，滷肉飯和滷豬後腿肉塊飯。小菜有七八種，都是自己服務的。
菜單。就只有這幾樣。左邊是套餐。右邊是單點。還有飲料。
小菜七，八上十種。樣子不錯。比較貴。盤子也比較小。台北嗎，比那個小林口貴一點，天經地義。
準備客人點的菜和飯。滷豬腳，酸筍子。廚房就這麽大。豬腳應該是在別的地方滷好的。
D-Ka。
包心菜看起來還不錯。沒點。下次。筍也沒點。下次。
D-Ka Bun 的銅蓋子。
三個小菜下酒。
蛋炒九層塔。不該叫。吃不完。
他們家的 D Ka 還真的不錯：Q，耐嚼。醬油膏味道正宗。佐料香。稍甜。不鹹。好吃。下次可以再點。
單點的 D-Ka Bun 被我們兩個吃的個盤底朝天。
知高飯套餐。滷的豬後腿肉還是嚼不動。豬腳飯比較好吃。飯的份量足。兩塊滷的油豆腐很入味。蛋很小。鹹菜可以多一點。相片上的蘿蔔幾乎看不到。樣子很吸引人。比街邊攤販的 D-Ka Bun 要好看的多。$150 新臺幣不貴。不過，下次我會叫真正的。D-Ka Bun。不叫知高飯。
18 天的臺灣生啤酒。很淡。沒什麽酒味。下次不叫。省$88元新臺幣。幾乎三塊錢美金。
xiaohua 