忠南飯店，台北大安仁愛路 October 28, 2020
Posted by hslu in Chinese Food, 美食, Life in Taiwan, Restaurants, Taipei, Taiwan, 台灣, 台北.Tags: 台北, 忠南飯店
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路過了七八次，前幾天總算有機會來忠南飯店嘗一嘗他們的眷村家鄉菜。
早就聽說忠南的生意很好，我們離開大安森林公園附近的牙醫診所，在不遠的咖啡廳坐了一個鍾頭，五點半左右就到忠南飯店了。小小的餐館，大概只有十張大小不等的桌子，已經有五桌客人在吃飯了。等我們坐下，點了菜，九張桌子都已經有人了。另外一張大一點的圓桌是留下來包外賣的。除了堂吃的客人，來拿外賣的前前後後也有十幾個。看來已經有五十年歷史的忠南飯店還是廣受大眾歡迎，生意十分興隆，老當益壯。
我們兩個人獅子大開口叫了四個菜，一碗湯，一瓶臺灣金牌啤酒，面對面的喝酒，吃菜，自得其樂。我們叫了紅燒獅子頭，粉蒸排骨，韭菜蛋，紅燒豆腐馬頭魚和一碗酸辣湯。獅子頭比我做的小一號，比我做的圓的多，味道卻跟我用心做的一樣好吃，一樣嫩。大白菜也煮的剛剛好，入口即化。
粉蒸排骨火候夠，蒸的透，味道好，可惜骨頭太多，軟骨肉和筋太少，還有太多的碎骨頭，吃起來不時還要吐骨頭，有點煞風景。紅燒魚有兩種：鯉魚和馬頭魚。鯉魚可能有土味，刺也多，我吃幾口就會煩了。我們選的是海魚，刺比較少，味道就跟媽媽煮的一個樣子。豆腐夠嫩，入味。韭菜蛋裏的韭菜很多，味道很香，蛋煎的剛剛好，沒有那種快要燒焦的味道。酸辣湯一般，味道不夠重，不夠酸，胡椒用的也不夠。裏面有豬血也跟我們習慣喝的酸辣湯有點不一樣。一人一小碗，還行。白飯自己舀，在來米或蓬萊米自己選，吃多少也要看自己的血糖有多高來決定。碗筷湯匙也是自己服務，十足的眷村家庭飯店味道。
我們兩個都是眷村長大的，這些眷村文化都很熟悉在心。如今許多眷村早就被拆完了，眷村文化，眷村的點點滴滴只能深深的留在心中。小時候的記憶有時候也能從我們日常做的飯菜裏窺見一二。忠南飯店的氣氛，飯菜的做法和眷村的味道倒能夠挑起一絲回憶。
不知道是我們中午沒吃飯還是下午沒吃蛋糕，菜來了以後，我們一起埋頭苦幹，話也不多，三個獅子頭，幾口白菜，沒幾口就跟著飯吃完了。粉蒸排骨倒是花了一點時間，因為要吐碎骨頭。煎蛋也沒幾口就吃完了。魚來的比較晚，也比較小，我們一人一條，沒幾下子就吃個精光。湯最後來，一人一碗也解決了。
忠南飯店的菜份量不多，價錢也不貴，我們先在網路上就決定要叫那幾道菜，半個鍾頭左右就吃完了。這時候外面已經排起隊了。我們早點吃完，別人可以早點吃到飯。忠南飯店只收現金。獅子頭：$220。粉蒸排骨：$220。有點貴。下次不會再叫了。紅燒魚：$360，還可以。韭菜蛋：$180。大概四個蛋。酸辣湯：$100。貴了些。
下次再來。想要吃的菜已經決定了：麻婆豆腐，梅菜扣肉，蹄花黃豆，豆乾肉絲，蝦醬空心菜。怎麼全是豬肉？換個蔥爆牛吧。
xiaohua 