jump to navigation

掌上明珠 March 24, 2017

Posted by hslu in Food, Restaurants, Taiwan, Travel.
Tags: , ,
add a comment

朋友從 LA 回臺灣,請我們去宜蘭吃飯。餐館的名字叫:掌上明珠。好可愛。朋友來過這裏多次,對餐館的環境,氣氛,食材和8菜的品質及味道都非常喜歡。他們特意帶我們來嘗一嘗。

離開台北那天早上,天上下著不小的雨。上了高速公路,一路無事,上山後,過了雪山隧道(first time for me),沒多久經過礁溪,然後往宜蘭方向走,下交流道以後走了一些鄉間小道,前後差不多一個半鍾頭就到餐館了。到了餐館,雨慢慢的停了,正好讓我們可以四處走走。

餐館好像在人口稀少的宜蘭郊外,離市區有一點路。四周都是農田,沒有高房子。一路上,幾間矮矮的農舍點綴著沒有農作物的稻田。說這個餐館在鳥不生蛋的地方,是有點委屈了它。可是,餐館附近確實沒有太多人家,也沒有什麼商店。路窄,車少,天陰,雲低。冬天的宜蘭郊外還真沒有什麼景色。

餐館不小,氣派十足,兩個高高的大房子四周有幾間比較矮小的房子,看起來都是木頭的建築物。除了飯廳,廚房,還有一個頗有韻味的美術館和一個鐘樓塔台。院子裏有小橋,流水,燈飾和精心栽植的黑松與大樹,搭配著花圃,樓臺和花間小道。幾個不算小的鳥籠子裏,有孔雀,鸚鵡,鴛鴦和一些我叫不出名字的鳥。看來老闆投資不少。也看得出來這個主人確實花費了不少功夫和心思。餐館在這裏多年了。想必有一定的客人讓它在這裏生存,成長,打造出一個響噹噹的名聲。連台北的客人都專車跑來吃飯。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朋友說,鳥籠是不久以前蓋的。這一對可愛的紐西蘭太陽鸚鵡最引人注意。嘰嘰喳喳的也不怕人。相親相愛,相偎相依,你儂我儂,羨煞人也。

鴛鴦戲水。

白孔雀是非常珍貴,少見的。還有幾隻其他顏色的孔雀。

牆壁上的小裝飾。

因為當天是週日,客人並不多。好大的餐廳顯得有些空曠。樓上也是餐廳,還有品茶的地方。我們上去參觀,覺得它的氣氛優雅,精緻的桌椅和房裏的擺設都是日式風味。

樓上的雅房。簡單,大方,風景極佳。

我們幾個人被安排在一間包廂裏,窗外景色宜人,剛剛下過雨,樹木花草顯得格外美麗。掌上明珠的菜是走日本懷石料理的風格,精細,漂亮,餐具典雅,份量卻比以前吃過的多了許多。開胃小菜,壽司和生魚片是一定有的。

這是菜單,也是出菜的順序。

<a href=”https://hslu.files.wordpress.com/2017/03/wp-image-1605627665jpg.jpg”&gt;</a

掌上明珠跟我們以前去過的幾個懷石料理餐館差不多。不過,這家給的份量太多,全桌沒有一個人吃完。有的菜的品質精細和盤飾新穎,值得推薦。有些菜一大盆,沒有一點美感,跟攤子上吃飯一樣。服務也有一點匆忙,給人一種趕集上市的感覺。我們在的那天,一點都不忙,不知道是不是廚房太急了。要不然就是我們吃的太慢。

整體來說,掌上明珠像是宜蘭平原上的一顆樸素的珠子。四周的稻田把這顆明珠襯托出來。那些人工打造出來的景觀經過歲月和海風的洗禮,顯得非常安詳,默默的散發出誘人的光彩。一方方的稻田,襯托著一條條細細的田埂,延伸到不算太遠的高山。高高的山頭,躲在淡淡的霧裏看著這顆人工堆積出來的明珠,欣賞古典和詩意柔和在一起的綠洲。

臺灣地小,人多,許多年輕的一代薪水低迷,工作時間非常長。除此之外 他們還被大環境壓的喘不過氣來。可是,這幾年來,臺灣的房價高漲,有房,有地的人身價大增,無形之間使得社會財富增加。掌上明珠和許多懷石料理餐館以及下午茶之類的高級餐廳就名正言順的滿足了這個市場。

 


來一鍋 March 23, 2017

Posted by hslu in Food, Restaurants, Taipei, Travel, 林口.
Tags: , , ,
add a comment

林口三井 Outlet

韓國美味,高麗佳餚,熱鍋燒烤,任君選擇。物美價美,花样繁多,小菜大餐,一概俱全。

林口三井,聞名北台,四方饕客,趨之若襟。三朋好友,大宴小酌,粗茶淡飯,利益良多。

弄假成真。

如假包換。

跟真的一樣。

碗洗的乾淨嗎? March 22, 2017

Posted by hslu in Chinese Food, Restaurants, Taipei, Taiwan, Travel.
Tags:
add a comment

臺灣許多夜市都是用塑膠帶,紙盤子和一次用的碗裝東西。如果是鐵盤子,店家會有一個塑膠帶包在鐵碗的外面,吃完了東西,塑膠帶一丟,鐵盤子又可以用了。很少看到用需要洗的碗盤,因為用水不方便。

如果不用一次用的餐具,那些用過的鐵碗在地上洗的幹凈嗎?

臺灣真需要一個衛生局,全面的檢查餐館的清潔。第一件要檢查的就是碗洗不洗的乾淨?如果不用塑膠的杯盤,如果要把碗洗乾凈,那裝一個洗碗機吧。是否要三個 sink 的裝備,還需要看看。
至少要把洗碗的搬到桌子上。不要再在地上洗碗吧。

蔡英文要拼觀光,先把碗洗乾凈了再說。

三義和客家菜 March 17, 2017

Posted by hslu in Chinese Food, Restaurants, Taiwan, Travel.
Tags: , , , ,
add a comment

苗栗南部的三義雖然算不上是一個鳥不生蛋的地方,可是這個以木雕出名的地方只有一萬六千多人住在這個山區小鎮。除了木雕一條街,三義還有一個裕隆的汽車廠。規模好像也不小。除此之外,值得提起的地方就不多了。

不過山上風景宜人,空氣新鮮,是一個修心養性的好地方。當然,沒有車就不要想。這裏可不像台北有非常方便的大眾運輸。在三義沒車,什麼地方都去不了。連個計程車都看不到。稍微落後了一點。

前幾天,朋友請我們去三義遊玩,我們欣然接受。出門的那天早上,我們大樓管委會有點事,我必須跟廠商見面,討論我們住戶後陽臺鋁窗的事。弄完以後,隨便吃了一點中飯,就從林口坐機場捷運到桃園高鐵站。買了去台中(其實是在烏日)的高鐵車票,上了車,屁股還沒有坐熱,就要下車了。朋友來捷運站接我們,一路開車,沒多久就開到三義了。

三義有許多木雕商店,也有所謂的木雕博物館。我們已經來過兩次了。朋友帶我們去一個頗有名氣的私人博物館參觀(只接受預約。有專人陪同講解)。這家博物館除了有精緻的木雕,還有許多陶器的作品。據說都是出於名家之手。當然,價錢也不低,而且,不二價。博物館很漂亮,小橋流水襯托著青綠的樹木花草,一排一排的竹林子在風中輕輕的搖擺,一看就知道是花了心思設計的。博物館裏裏外外用的建材品質良好,空間開放,遠山和近水在白雲和藍天下顯得格外美麗。這個如詩如畫的景色博物館的樓上一覽無遺。不知道這附近有沒有空地要賣?

相片的前面是一個水池。

牆上的每一個立體白磚跟地上的那一個一樣,只是表面的設計圖案不一樣。做全都是磚窯裏燒出來的。很特別。

簡單,漂亮,充滿了生氣。

晚上,朋友帶我們去街上的一家客家小店吃飯。飯店的名字叫:””。我對客家菜沒有一點研究,也沒有吃過幾次,正好在客家人很多的苗栗縣開個眼界。


這是餐館的名字:鳥不踏飯。不是鳥不生蛋。不要叫錯了名字。

餐館也賣苗栗的特產。

餐館很小,總共只有三,四十個座位。看起來是個家庭事業。招呼我們的是一個二十來歲的男孩。熱心,親切,有禮貌。是個小鮮肉的料子。(這個名詞是我第一次聽過。台灣人叫年輕貌美的小男孩”小鮮肉”。它只用於男生。)



至於叫什麽菜,我們客隨主便,因為他們知道什麼好吃。菜一下就來了,沒多久就擺了一滿桌。

紅燒肉和鳥不踏飯。紅燒肉一級棒。鳥不踏飯有些不同,不鹹,不淡,鄉土氣。

客家小炒是一定要的。粗礦,肉絲粗粗的一大條,不辣,不鹹,不精細。農村口味。

豆腐皮炒芹菜。粗枝大葉。不夠豆腐皮非常軟,非常有味道。不過味道簡單。

豆腐滷炒高麗菜。簡單,方便。濃濃的豆腐滷味道配上高麗菜的甜味。不錯。不過,是不是豆腐滷不能長吃?

你猜這是什麼?紅燒魚?不是。是油燜苦瓜。有土產的李子。配上幾粒辣椒。味道比其他的菜要重。

茄子和九層塔(basil)。

蘿蔔湯。

我最喜歡的就是他們的招牌菜:紅燒肉和酸筍。軟軟的肥肉入口即化。也不用多嚼。不但肥肉好吃,沒有滴油的感覺,廋肉一樣夠味,也沒有煮久了那種咬不動,吃起來没味道的失望感。一級棒。

鳥不踏飯聽起來很新奇,吃起來沒有名字那麽響亮。要是我來炒,那我會再加兩,三個蛋和一點芹菜。出鍋前,撒一大把蔥花和一點豆芽。大火翻兩下,保證你吃了還要吃。
勝興客棧還有許多自己做的小菜和辣醬。我們各買了一瓶,還沒有吃。看起來不錯。

Hobart 好厲害 March 15, 2017

Posted by hslu in Restaurants, Taipei, Taiwan, 林口.
Tags: , , ,
add a comment

洗碗機賣到林口來了。

Zoom in. 你就可以看到 Hobart 的 logo。

三商巧福是一個連鎖店。賣牛肉麪,排骨飯和小菜。便宜,好吃,生意很好。在林口家樂福邊上,遠雄大未來地下室。

臺灣沒有幾家像三商巧福這種規模的餐館用洗碗機的,更別提用 Hobart 的洗碗機了。

難得一見。

看不太懂,不過。。 March 13, 2017

Posted by hslu in Chinese Food, Restaurants, Taipei, Taiwan, Travel, 林口.
Tags: , , ,
add a comment

還不難吃。

這一家餐館賣外國菜,大部分是 pasta,沙拉,花茶和甜點之類的菜。

餐館有時候很忙,許多住在林口遠雄大未來社區的年輕人(這個大社區住了三千人,許多是三,四十歲的年輕人有一個或兩個小小孩)帶太太或先生和孩子來吃飯。看不到幾個老人家,大概是因為老頭和老太太吃不惯這種菜吧。

今天下了一天雨,不停的刮着风,天上灰灰暗暗的。到了夜裏也飄著毛毛雨。這間有80張座位的餐館裏很清凈,連我們只有四桌客人。餐館裏溫暖的很。我們從外面濕冷的空氣裏進來,暖呼呼的,非常舒服。雖然沒有什麼客人,氣氛也很好。餐館裏沒有什麼佈置,木頭桌椅,外加兩桌硬硬的”沙發”板凳。

兩個年輕的小姐爲八位客人服務,閑的很。菜單來了,我們打開一看,許多菜名都看不懂。我們研究了半天,決定了兩個菜和一個附餐。附餐有沙拉,一個小麪包,一杯清香的菊花茶,一碗今日濃湯。我們再加了$30塊錢,升級換了一碗酥皮濃湯。我不跟你说,你知道酥皮湯是什麼樣的湯嗎?

看的懂嗎?我只能猜。

沙拉和麪包最先來,菜很新鮮,dressing 很甜,麪包加了自己做的奶油,好吃。

比較甜。不過有這個水準已經不錯了。

不輸美國的pasta。絕對夠水準。

皮酥,可是湯不夠濃。

樣子不賴,可是 Sauce 不過好。吃在嘴裏沒有味道,沒有那種吃了還想吃的意願。Sauce的味道太單調。

這是套餐的甜點。Again,不甜。像是 sponge cake。鬆軟,有一些nuts。

餐館佈置簡單,情調近人,東西不錯,份量很足。怪不得週末生意這麽好。可以再來。

屯京拉麪,三井 Outlet March 1, 2017

Posted by hslu in Food, Restaurants, Taipei, Taiwan.
Tags: , ,
add a comment

非常好吃。值得推薦。有空一定要去嘗一嘗。

每次來林口的三井 Outlet,只要在吃飯的時候經過它門口,就是十幾個客人排著隊等著吃它的拉麪。為什麼?
並不是因為林口三井 Outlet 只有它一家賣拉麪。美食街那至少有五,六家日本來的餐館,個個都賣各式各樣的拉麪。

更不是屯京拉麪便宜,因為它的價錢比其他幾家只貴,不便宜。在屯京吃拉麪還要付10%的服務費呢。


那是為什麼?為什麼吃這一家的拉麪老是要排長龍?

因為屯京的拉面好吃。Period。

涼拌豆腐。柴魚好像不要錢一樣。堆的跟山一樣高。


超熱的鐵鍋燒出來的鍋巴好好吃。味道香,飯粒一顆一顆的。

不知道它的湯熬了多久。從來沒有喝過這麽香濃的湯。麵Q,蛋煮的恰到好處。肉可以不要。值得推薦。

不信你來試一試?
麵和飯各180元新臺幣。豆腐60元。10%服務費42元新臺幣。一共462元新臺幣。

全面一折起 February 25, 2017

Posted by hslu in Economics, Food, Restaurants, Taiwan, Travel.
Tags: ,
add a comment

來到臺灣要學很多新的名詞。”一折”就是一個很久沒有接觸過的名詞。

一折不是 10% off,它是 90% off。不過,你不要被這個”一折”騙了,因為不是所有的東西都是一折,而是 90% off or less 的意思。
林口 Outlet 有不少店子利用週末人多氣勢興旺,用”一折”做幌子吸引客人進來,然後好好的把觀光客痛宰一番。還有一個辦法吸引觀光客就是不讓客人都進來,把一些客人擋在門口,讓他們乖乖的排隊等著,讓人覺得生意興隆,非買不可的樣子。

今天還請了樂隊在中庭演奏,吸引了一些觀眾,跟著拍子輕輕的跟著唱。


每到週末,林口的三井 Outlet 就是人多。一到吃飯的時候,不管是美食街的十一,二家快餐店,還是要收 10% 服務費(也不便宜)的正式餐館,幾乎每一家都要排隊。今天還有許多觀光客來捧場,整個 Outlet 顯得更熱鬧了。

林口 Outlet 幾乎天天都有觀光客來。大部分的巴士在這停兩個鍾頭,給觀光客吃飯,上廁所和買東西。

這是從林口 Outlet 裏面往正門外照的。那些撐著傘的人都是坐機場捷運來吃飯,買東西的。以前很少人從大門進來。機場捷運開了以後就不同了。

我們選 nana’s green tea,然後跟著排。好在不到十分鐘就到我們了。

雖然店名叫”娜娜的綠茶”(我給它取的名字),它除了賣抹茶之類的食品,例如抹茶冰淇淋和抹茶蛋糕等等,也賣熱食。在門口擺的塑膠樣品餐還不錯。反正沒吃過 試一試吧。


我叫了茶香天婦羅抹茶烏龍麵 (truly a mouthful),附送一杯紅豆拿鐵。拿鐵不是拿著鐵錘打人,是 Latte 也。

太太叫的是”有機米飯團茶香豬五花套餐”。我的天婦羅清淡,少油,新鮮,好吃。蝦子肉嫩又QQ,青椒,茄子和薄薄的肉片都好好吃。飯糰沒什麽味道,不過五花肉倒是道地的功夫菜。只吃瘦肉就沒那麽過分了。Miso湯,miso味道濃,還有許多海帶,不像在美國喝的,除了淡淡的 miso 味道以外,整鍋裏找不到幾片海帶。

東西不多,我們三下兩下就吃完了。外面排隊的比我們剛剛來的時候還要多。

可惜,這個 Outlet 不是台灣人開的。

阜杭豆漿 February 7, 2017

Posted by hslu in Chinese Food, Restaurants, Taipei, Taiwan.
Tags: ,
add a comment

朋友回臺灣提到她去阜杭吃燒餅油條,我們非常嚮往。雖然阜杭在台北,從林口去要一個鐘頭,我們還是決定去試一試,看看它的豆漿有多濃,看看它的燒餅有多酥,看看它的油條有多脆。

從林口坐大都會的937公車去圓山捷運站,從圓山坐捷運到火車站,然後轉板南線,坐一站在善導寺下車。過忠孝東路,上一層樓梯進入華山菜市場就到了。你如果不知道阜杭豆漿店在那,看到華山菜市場外面排隊的,就跟著後面排就是了。

我們去的比較早,大概早上八點五十到的。我們從樓梯口排了十五分鍾。我們吃完出來時,排隊已經排到菜市場樓下的外面了。

樓上的食堂不大,靠牆的四邊有幾家餐館。中間吃飯的地方,擺了十幾張桌子和一些椅子。桌子和椅子都舊的很,檫完的桌面好像也不是非常乾淨。碗盤和托盤也是要自己收。阜杭店面不大,其他幾家都還沒有開門的樣子。阜杭每天只開到中午或者開到東西買完為止,早上吃飯的全是阜杭的客人。看起來,絕大部分都是觀光客,還有推著行李來喝豆漿,吃油條的。

排隊的人不少,可是隊伍移動的很快。等我們點菜時,我才知道店員把我們當牛一樣趕來趕去。拼命的催我們,稍微遲疑了一下,那就有點不耐煩。我點完了豆漿,還要繼續點燒餅和油條,她沒好氣的說我只管豆漿。可能是我自己太敏感了吧。My bad。
阜杭的東西果然不錯:甜豆漿又甜又濃。鹹豆漿味道之好,沒有其他豆漿店可以比美。油條又熱又脆,比那家永什麼的豆漿店的冷油條要好得多。燒餅又香又酥,一層一層的吃的很過癮。如果我要在燒餅裏挑蛋殼,那我希望燒餅再鹹一點,最好加一些蔥那就 perfect 了。

暗了點。

一碗甜豆漿,一碗鹹豆漿 一條油條,一個燒餅,一個紅糖甜餅。都很好吃。

還有,希望桌面不是那麽油嘰嘰的,店員的臉上堆著笑容,也不要把客人當做牛一樣趕。
是不是我吹毛求疵了?

老先覺 February 3, 2017

Posted by hslu in Chinese Food, Restaurants, Taipei, Taiwan, Travel.
Tags: , ,
add a comment

你絕對想不到這是一個火鍋餐館的名字。

老先覺不是一個先知先覺的老先生,它是在林口黃昏市場邊上的一家砂鍋麻辣火鍋餐廳。

這家餐廳的生意非常好,我們經過幾次,每次都坐滿了客人。門口有一個專門做外賣的廚房,不少人在等外賣。

這些都是外賣的。對多時有四個一起燒著。

我們看它生意這麽好,想必一定有它獨特的地方。

果不其然。老先覺的湯底好,肉新鮮,菜不少,價錢便宜,給的東西份量足。我們另外加了幾樣,結果太多,吃不完。下次就叫兩個它的定食就夠了。兩種飲料自己拿。沙茶醬,醬油,麻油和蔥花自己加。非常方便。


多叫的有包心菜,兩種魚丸,一盤凍豆腐,還加了一些肉。實在太多,吃不完。