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沒想到:臺灣竟然墊底 November 30, 2015

Posted by hslu in Health, Taiwan.
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看到這一則消息,實在令我感到意外:與20多個先進國家來比,台灣在以下這幾個指標中竟然敬陪末座:

1.    1到9歲兒童的死亡率,
2.    15歲少年自述家中藏書不足10本的比率,
3.    11到15歲族群自認健康普通或不佳的比率,
4.    13到15歲族群過重或肥胖的比率。

這些資料是由臺灣兒童健康聯盟發表的‘’兒童健康幸福指數‘’中找到的。

不過,我覺得這些數據有點奇怪:我們在台灣的這些日子裏,好像沒看過幾個胖胖的中學生,怎麼臺灣的13到15歲小孩過重或肥胖的比率竟然比其他國家的比率高呢?

但是,這第一條指標;1到9歲兒童的死亡率在這二十幾個國家中敬陪末座,是我如何都沒想到的。它也是非常值得政府注意的資料。不知道台灣省,市,鄉鎮政府的健康機構有沒有調查,看看是什麼原因導致這個不好的現象。

希望能看到台灣政府追根究底,找出原因,然後對症下藥改變這個危險的趨勢。

 

The impressive look is deceiving November 30, 2015

Posted by hslu in Travel.
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We took our kids to Maryland Live! after Thanksgiving and that impressive screen was one of the plays they got from playing penny slots.

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It looked great and one would expect a GREAT win. But, no! All they got was $50 from this free spin bonus play.

They also got other great plays too and ended the night with a win instead of a loss. Not bad.

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Bank of China: The Bund, Shanghai November 30, 2015

Posted by hslu in China, Shanghai.
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We walked pass Bank of China branch office on The Bund in Shanghai the other day and we decided to see what the inside of this solemn and authoritative building was like. The Bank of China building is one of the majestic buildings along the famous waterfront promenade on the west bank of the Huangpu River, commonly known as The Bund which was the major financial hub of East Asia in the 1920 and 1930’s.

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Once we got inside, we saw a guard standing at the far end of the long hall way. Several pictures of what Bank of China was like decades ago were on display way above our eye level. A few customers were taking care of their banking business but the long hall way appeared to be way bigger than the daily banking business required it to be.

Since I wasn’t here for any serious banking needs except to withdraw a few hundred dollars of Renminbi from an ATM, I took my Samsung smartphone out and started taking pictures. The guard didn’t mind my action probably because I acted like a tourist and I only aimed my camera at pictures below the ceiling.

Well, it was kind of fun taking a peek what BoC was like in one of the busiest commercial sections in Shanghai. Every time when I walked into a BoC branch office, I had a sense of seriousness because I knew the bank was owned by the government. On the other hand, I definitely had a different feeling when walked into a branch office of the Hang Seng Bank in Shanghai because it was a private bank and was owned by a foreign bank.

 

 

 

台灣有些地方還是需要改進 November 30, 2015

Posted by hslu in China, Restaurants, Shanghai, Taipei, Taiwan.
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臺灣小吃,觀光夜市和街邊美食一直是當地居民和大陸以及亞洲觀光客津津樂道的。東西好吃,價錢便宜,從早到晚,隨到隨叫,熱騰騰香噴噴,老闆特客氣,服務又周到。許多商家都只賣幾樣東西,而且一賣就是幾十年,這些店老板早就成爲大師級廚師了。無怪乎許多餐館的生意興隆,排隊排到不行。

像師大附近賣蘿蔔絲煎包的小店,沒招牌,沒座位,小小的店面只有50平方英尺左右,三個人擠在裏面做事,一個老媽媽只管包,一個老先生管炸,一個媽媽管收錢,包蘿蔔絲包,煎餅打蛋和香酥的紅豆餅給客人。我們每次去都有七,八個人在排隊。包也來不及,煎也來不及,要是一個人買個十個,那我們就有的等的了。

八德路的牛肉麪店,三個分開的店面還連不到一起,一個大大的牛肉湯鍋和一個煮麪的大鍋,任何時候都是滾燙燙,霧茫茫的。中午,晚上吃飯的時候,一排隊就是十五,二十個人。走一個客人,才能讓另外一個客人進去。好在如果你只要外賣,就不用排隊,付了錢,在鍋邊上等著,不用五分鐘就可以提著牛肉麪和幾個小菜回去了。那天晚上我們在外野了一天,拖著疲憊的身體回長安東路的旅館,路過這家麪店竟然看到晚上12點都還有人在排隊。

離南京復興捷運站不遠的一家豆漿油條店,全天營業。油條,甜豆漿,鹹豆漿,燒餅,抓餅,蛋餅,米漿,和飯糰賣的好的不得了。一個男生管炸油條和烤燒餅,幾個歐巴桑管收錢的收錢,煎蘿蔔絲糕煎蘿蔔絲糕,管包裝的管包裝,大家忙的不可開交。他們分工合作,收錢全憑心算,等你點的東西一包好,就告訴你幾個錢,又快又準確。

我們離開台灣好幾十年,對臺灣的小吃非常喜歡,每次回來都要好好的吃一頓。可是,我們雖然離開台灣已經這麽久了,台灣有些地方好像並沒有改變太多。

不錯,筷子已經不洗了。現在在很多地方用的筷子是塑膠紙包裝的竹筷,用完就丟,大概清一色的大陸進口貨。有些店用紙袋子,紙盤子或者紙杯子,用完一丟,簡單,省事,也不用洗。有些店在盤子或碗裡墊一張塑膠紙,給你吃的臭豆腐,蚵仔煎或小菜就放在這一張塑膠紙上,盤子或碗就不會那麽髒了。有些餐館

不過,你下次去夜市或是從街邊小店出來,你繞過店面往邊上或後面看一看。看完後,可能會給你一些不安的感覺。我看了。我覺得過去四十年好像改變並不是那麽多。

在店邊一個不是很寬的小巷子裏,牆上通常有一個水龍頭。水龍頭上大概接著一根塑膠水管。這根塑膠水管一直通到地上一,兩個淺淺的大盆子裏。水龍頭上掛著一條毛巾或抹布。那是用來洗碗的。地上的大盆子邊上放著好幾個大小不等的鍋子:煑豆漿或牛肉的鍋子,裝飯的大桶子,炒菜的鐵鍋和鍋鏟,煑稀飯的大鍋和裝湯的鐵鍋等等。洗碗的洗碗精放在邊上一個塑膠桶裏。看起來,洗鍋子和洗碗大部分都是蹲在地上洗的。

牆角很可能很黑,有時候不要的瓶子或紙杯丟在地上,看起來有些髒亂。地上也干凈不到那裏,濕答答的,好像從來沒乾過一樣。牆邊說不定還有一把掃把靠著牆腳放著,幾把椅子東倒西歪的擺著。再往後看可能有許多麻布袋裝的大豆或米。一個個油桶可能也在那後面。剛剛送來的幾袋青菜和沒煮過的生麪條是晚上要用的。一時還沒時間弄,冰箱也放不下。暫時放在油桶和米袋上,等不太忙的時候再來收拾。再往裏面看進去就看不到什麼,因為後面通常是黑黑的,看不清楚。

夜市裏面,情形應該也不會好到哪裏去。有些賣吃的攤販全部用紙袋子,塑膠袋或一根根的竹簽子。有些用機器來包裝直接給客人。這些比較沒有問題。不過有些夜市沒有自來水,在外面人來人往,生意繁忙的地方,洗鍋,洗盤和洗碗仍然是一個不方便或有問題的事。有一些攤販必須在店鋪邊上洗碗和盤子,這就有欠衛生。洗也洗不乾凈。我很少看到夜市攤販裏面有一個正式的水龍頭和洗碗槽的。他們大部分都用幾個大的塑膠桶子接水來用。儲存的水量有可能是不夠的。攤販們都是一面做生意一面找時間蹲在地上洗鍋,洗盤子,洗碗的。清潔的要求恐怕不是那麽高吧。桌子恐怕也不見得擦的很幹凈。不過客人大概都已經習慣這種擺設和運作模式了。客人們可能一面吃,一面對自己說:‘不乾不淨 吃了沒病‘’。不過如果我住的 Fairfax County 派個餐館檢查員來做不定期的檢查,那我想沒有幾個攤販能夠通過,絕大部分都會被迫關門的。

不知道這是不是一個新的趨勢,不過我最近在台灣和上海浦東見過。

有些攤販和餐館不自己洗盤碗和杯子。這些店老板把客人用過的杯子,盤子和碗筷,放在一個塑膠做的,半透明的大盒子裏。盒子大概有24英寸寬,30英寸長,20英吋深。盒子裝滿了用過的餐具以後,就把蓋子蓋起來,放在一邊。每天下午就有商家派人開車來收這些盒子。同時還把包裝好,乾淨的碗盤和杯子一套一套的送過來。餐館老闆自己不用買碗盤,也不用自己洗。廚房也不用全套的洗碗設備。用幾套碗盤筷子就付幾套的錢。洗碗的工人也省了。洗碗的商家在郊外租一個大廠房,顧一些便宜的勞工,賣幾臺大型的商用洗碗機和幾臺包裝機,洗碗,消毒,包裝一貫作業,又快,又省錢,又衛生,又方便。生意好就多顧幾個司機,買個保險就好了。看起來是一個不錯的生意。

不過話說回來,大陸上的攤販和臺灣的差不多。有些也是髒的很。都需要改進。我覺得,台灣和大陸的客人並沒有要求小餐館,攤販和夜市的店子改進衛生,衛生局有沒有嚴格的要求,社會大眾也習慣了這種安排,大家都見怪不怪,一拖四十年,改變也有限了。

如果一個社會想要提高餐飲業的程度,除了消費者需要提出這種要求,政府也需要改進法規來配合。台灣食安問題非常嚴重,我覺得政府要負百分之百的責任。這種最基本的生活要求是政府的責任。政府沒有做好,人民沒有要求是最大的原因。

看來台灣和大陸想要更上一層樓還需要一些時間吧。

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蘇杭餐廳-臺大會館 November 30, 2015

Posted by hslu in China.
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蘇杭實際是台北臺大校友會館一樓裏面的一個餐廳。會館是一個可以出租作開會、演講、展覽用的大樓。我們晚上找到餐館的地址卻看不到餐館在哪裏。路上又黑,沒有路燈,又沒有餐館的招牌。問了過路的路人才知道它在那個會館裏面。
餐館地方不小,簡簡單單沒什麼裝潢,也沒有什麼特別的擺飾,看起來還真有一副會館的樣子。
不過我很喜歡餐館裏的一句話:

人生得意須盡歡。

好一個“人生得意須盡歡”

好一個“人生得意須盡歡”

 

好瀟灑,真解脫。
不過“須盡歡”也要“能盡歡”才行。想一想,人生在世,多少煩惱,多少折磨還有多少不如意的事來煩心,叫人怎生放的下?能放得下才能盡歡,你說是嗎?
得意,什麼叫得意?
閑話少說,吃飯吧!
蘇杭者,蘇州杭州也。蘇浙菜是我一向都喜歡的,這也是我挑蘇杭的理由。
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菜單一

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菜單二

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菜單三:一面吃飯一面打麻將

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菜單四

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蘇杭餐館有好幾個包廂

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涼拌苦瓜

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臺灣煙酒公賣局釀造的紹興酒好像少了一點什麼:不夠純,不夠濃,不夠香,喝起來有點像是酒裏面加了水一樣。我以前喝臺灣米酒就有這種感覺。酒只喝了1/3瓶就和不下了。

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炒年糕好吃。年糕軟硬適中,雪裏紅味道好,肉絲少了點不過對我們來說正正好。

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紅燒肚檔非常正宗,非常有家常味:濃油赤醬可是不鹹。

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個兒好大。素菜餡夠功夫。

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這個不該叫。根本吃不完。我試着在家做,可是完全失敗。還需要繼續努力。

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牆上的廣告。

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餐館進門。

WSJ:“一中時代已終結” – 說的嫌早了一點吧 November 30, 2015

Posted by hslu in China, Taiwan.
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The Wall Street Journal headline reads: The End of ‘One China.’

這是一篇非常中肯的文章。不過,我覺得華爾街日報的標題恐怕說的太早了一點。為什麼?只因為習近平還沒有跟民進黨真正的下過棋呢。
習近平同意和馬英九見面只是中國對台灣下的一步棋而已。馬英九沾沾自喜,眉開眼笑,到頭來只不過是大陸的一個棋子罷了。對大陸來講,國民黨現在就像一個扶不起的阿斗,或是一塊雞的肋骨,食之無味棄之可惜,完全沒有一點利用的價值。習近平打著這一步棋,反而害了朱立倫。不過他本來就沒有任何機會,現在出來只不過是應付應付。他自己也知道。只是豬被抬到架子上,也只能跟著唱戲,跑跑龍套罷了。等明年選舉完閉,他也就成為馬英九的犧牲品。
看看民進黨如何對付。
就像下圍棋一樣,有時候是兩兵相接,廝殺片野,寸土必爭,不達到目的絕不干休。有時候是退步三分,重新佈局,靜觀其變,敵不動則我不動。
不到最後是分不出勝負的。

 Sources:The Wall Street Journal

http://www.wsj.com/articles/the-end-of-one-china-1447434065

蘋果日報

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151115/733123/?utm_source=Via&utm_medium=Android_Share&utm_campaign=%E5%8D%B3%E6%99%82%E6%96%B0%E8%81%9E%2F%E6%9C%80%E6%96%B0%2F%E2%80%8B%E3%80%8A%E8%8F%AF%E7%88%BE%E8%A1%97%E6%97%A5%E5%A0%B1%E3%80%8B%EF%BC%9A%E3%80%8C%E4%B8%80%E4%B8%AD%E3%80%8D%E6%99%82%E4%BB%A3%E5%B7%B2%E7%B5%82%E7%B5%90

 

 

Afternoon Tea: The Peninsula; The Bund, Shanghai November 29, 2015

Posted by hslu in China, Retirement, Shanghai, Travel.
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It opened less than two years ago and it has attracted many affluent clients from all over the world. We came for the afternoon tea. We have been to The Peninsula of Hong Kong and liked its afternoon tea very much. I am sure the quality was equally excellent here in Shanghai, China. And we weren’t disappointed. The only thing I liked to mention other than excellent food, quality ingredients, western decor,  business oriented vibe, silver-plated dinnerware and very friendly service was that there was way more food than we could finish in one setting. Well, not to worry, we got a bag to take left-over back to our apartment.

Reservation was recommended and the seats filled up pretty fast according to the lady who took my call.

When it is compared to The Peninsula in Hong Kong, there were way more international tourists at The Peninsula Hong Kong and I felt is was somewhat rushed there too.

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Revenge of the first order November 29, 2015

Posted by hslu in Travel.
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At Maryland Live!

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I saw this poster too.

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I think she’s from Taiwan. Did you see the price of the ticket?

Wow!

朱立倫:沒什麽希望 November 28, 2015

Posted by hslu in Election, Taiwan.
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這是台灣的佛教大師說的。

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這位佛教大師還送給朱立倫一副對聯。朱立倫拿著對聯,看到”萬里無雲”,心裡卻有苦說不出。只因朱立倫在政壇上到處都被雲遮住,找不到一塊晴天,萬里天總是風吹雨打,雷電交加。在水中的千江之月雖好,卻在虛無漂渺之間,若有若無,時隱時現,即拿不到,也看不清楚。佛教大師還跟朱立倫說選不上沒有關係,還有其他的路可以走。看來這位佛教大師也看電視,關心民調,知道最近的選情。

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他也知道朱立倫希望不大,選不上沒關係,回去做市長就是。

不過,不知道朱立倫沒去以前知道不知道這位法師會跟他這麽說?難道這不像是公開打朱立倫的臉一樣嗎?朱立倫去拜訪佛教大師本來是一件好事,說不定還可以多拿一些佛教徒的選票。現在大家心裡想的是:反正大師已經宣佈朱立倫是”選不上”了,想投朱立倫的佛教徒也就不用投了。

國之將亡 妖孽橫行 November 27, 2015

Posted by hslu in Taiwan.
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頂新公司賣地溝餿水油,負責人全判無罪。

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source:蘋果日報

奇也!

頂新賣地溝油是事實,台灣人吃地溝油也是事實,檢察官要求30年至18年的刑期,但是彰化的法院卻判頂新的七個負責人無罪。

無獨有偶,台灣的檢察官認為新北市的一個商人賣了兩年的工業石膏給其他商人做豆花也被法院判無罪。

是臺灣的檢察官無能嗎?還是臺灣的法院有問題?要不然就是國家的制度有問題,法律不健全。不管問題在那裡,這些人被判無罪的結果是國家之根本動搖,以致妖孽橫行,宵小當道,天下大亂,百姓遭殃,實乃國家之不幸也。