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贊味坊,臺灣美食 October 30, 2016

Posted by hslu in China, Chinese Food, Restaurants, Shanghai, Travel, 浦東.
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第一次來,還會再來。

它的另外一個名字是四海遊龍。不錯的名字,你說是不是?贊可能是臺灣話好吃的意思吧。
小小的一個長泰,大概不到四十個位子。擺的擠擠的。一個店長帶著兩個年輕的服務員。廚房裏可能有兩個廚師。一到吃飯的時候,忙的要排隊。每個人平均開銷也只不過三四十塊人民幣不過它的價錢還比邊上幾家小店要稍微貴一點呢。

菜樣子不少,光是牛肉麪就有好幾種。有飯,有麵,有鍋貼,還有油炸雞排和肉排。

這是他們的滷肉飯。有一點變態。我其實不知道飯和滷肉醬上面放的是什麽東西。吃起來有點怪怪的。

臺灣的餐館,尤其是大百貨店的美食廣場,很多都有這一道菜。青菜在熱水裏過一過,澆上滷汁就出來了。這裏也有。

老了點。有些嚼不動。

份量太多。

辣味豆角。有一點酸。下飯。稍辣。

服務員跟我說這是海白菜。應該是海帶之一種吧。很好吃。好多大蒜。味道簡單。就一點鹽,醋和糖。加點麻油。海白菜自己的味道就不錯了。

這家餐館做的菜和麵飯味道都非常清淡,味精也不多。可惜小菜種類不多。

桌子和椅子還算乾淨。是一個吃便飯的好地方。生意好,又便宜,又好吃,又親民。還有好的服務,出菜快。服務員客氣。看餐館的名字,可能是台灣人開的。給臺灣做廣告,給臺灣一個好形象。

這是第二次來點的:豆豉排骨麵。蘿卜的皮沒有削乾淨。美中不足。可惜了。也有豆豉排骨飯。

$1 million = 5 minutes October 27, 2016

Posted by hslu in Politics, US Government.
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Qatar gave $1 million to Clinton Foundation to help “celebrate Bill’s birthday.”

In return, the Qataris sought a “five minute audience” with Bill.

Source: Fox News

Is it possible that that “5-minutes-with-Bill” was remotely connected to the $19 billion weapon sales ?

That’s the American’s way of making it rich off the federal government.
Let me remind you that all these “lobbying” efforts are perfectly legal. America has laws to regulate how “lobbying” can and can not be done. DC has hundreds, if not thousands, of lobbying firms on K street. 

Pentagon’s annual budget is at least $500 billion. 

It is a very, very big pie.

And, there are other federal government agencies with a lot of money too: The Department of Energy, The State Department, The Department of Commerce, The Department of Agriculture, The Department of ………. 

The list goes on.

How is the “American way” different from “under the table” deals going on in other countries?

You tell me.

I told you so October 26, 2016

Posted by hslu in Congress, Economics, Health Insurance, math, Obama, Obamacare, Politics, Taxes, US Government.
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Are you surprised to see this headline from Fox News? 

Not me. 

Because I told you so many years ago.

Monthly premium for Obanacare has to go up because Obama, Reid, Pelosi and all Democrats in the Congresd lied about Obamacare’s math when they forced the expensive program onto American’s tax payers.

Tax subsidies to subscribers will go up too. No matter what kind of program people choose under the plan, tax payers end up paying for the majority of the cost; north of 60% easy.

Unfortunately, the ill-conceived and, for Democrats, ultimately the de facto single-payer health insurance program for all Americans, will not be abandoned by the Congress. It will continue to draw money from other federal programs unless Republicans have a 60+% majority in the Senate and has the control of the House and White House. 

Not likely to happen.

Attentions, all Middle Class citizens of the USA, open up your wallets wide and keep them open. 

Obama is coming for you money.

小城饍坊,臺灣料理專家,浦東 October 25, 2016

Posted by hslu in China, Chinese Food, Restaurants, Shanghai, 浦東.
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我們來浦東的大拇指廣場辦手機上網和銀行的雜事。辦完事去

對面的聯洋廣場喝咖啡,上網,吃飯。我們選的是一家臺灣美食叫:

介紹餐館的歷史,特色和經營的原則。

介紹臺灣。

沒有細看,不知道這些品牌和餐館有什麼關係。

看著酒單不能喝。唉,真可惜。

點了兩個頭臺,兩個熱炒和一個主食。太太不給買酒喝,只能望著酒單子嘆息。

頭臺是椒汁杏鮑菇和芥末金針菇。杏鮑菇是熱的,汁濃,醬多,帶甜味。金針菇是冷的。但是芥末味道不夠多,一點都沒有沖鼻子的味道。

兩個熱炒是干煎白鯧和芹菜炒中卷。白鯧端來,感覺上比相片上的小一半。大概把白鯧的孩子端出來了。好在味道尚佳。應該附一片檸檬的。椒鹽我沒用。通常我是不用這些額外的配料的。魚本身不好吃,再怎麼沾作料也沒有用。

主食是台式炒米粉。

這盤炒米粉來的時候讓我想起台北忠孝復興太平洋SOGO地下室賣的炒米粉。這盤炒米粉雖然不錯,可是沒有SOGO樓下賣的好吃。價錢卻貴了好幾倍。米粉不好炒,要把每一根米粉都炒的都有味道,還不打結,還真不簡單。這一盤,蛋少,菜也少。沒有包心菜特有的半焦的甜味。蝦米也不夠。蔥頭好像沒有。需要改進。

擴音器裏放的是臺灣歌和日本歌。臺灣歌有男女合唱:傷心酒店,一隻紅雨傘,不想伊等等。

日本歌聽不懂就只能聽一聽調子了。

恐怕好久不會再來。

晉家門 October 25, 2016

Posted by hslu in China, Chinese Food, Restaurants, Shanghai, Travel, 浦東.
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每次經過,都看到許多人在排隊。想必東西好吃,有一定的特色。我們看了菜單知道價錢也非常合理。西北菜,我們很少吃,一定要試一試。

點菜單。菜單上有菜的相片可以做參考。

每桌給個跑碼表,二十分鍾一定出菜到桌。不然給個小菜,不要錢。這些餐館真會做生意。用時間來控制廚房和大廳的運作。時間一到,那一個部門沒有做好就想辦法改進。定下了規矩大家就照著這個準則去做。不知道也沒有賞罰的制度?我們的菜不到15分鐘就全部出來了。這麽忙的店能做的這一點不簡單。如果東西好吃,價錢合理,那排隊就不意外了。不過,餐館裏,員工很多,想必廚房裏也是一樣。人多好辦事,你說是不是?

炒莜面。少油,少鹽,就只有一些包心菜。

蒜頭炒菠菜。

太多了。吃不完。只好打包。一個盒子收一塊錢人民幣。大部分都是塑膠,透明的。也有黑色的。上海的打包盒很薄,會漏,也不經用。大小也沒有一定的尺寸。應該是進貨的廠商標準不一樣吧。大陸人多,消費量驚人。盒子薄容易壞。有時候,我們自己帶盒子去。不怕漏。

第一次吃這樣烤的羊排。很貴。很油。很香。很多佐料。許多都是我不熟悉的味道。擺設很搶眼。隔壁桌的客人一直看。很多都是西北特殊作料。我們不是非常習慣。不過照吃不誤。油多只有把油撿出來。可惜肉不多,還有一點羊肉的腥味。就這一次吧。過了”羊”葷。一次夠了。

開放式廚房好像非常流行。不知道是什麼時候開始的。以前餐館的廚房多是髒兮髒兮的,生怕客人看到,大部分都是藏在後面。時代變了。比較像樣的餐館都把廚房擺在前面任你看。透明的玻璃,看他們做菜,準備東西,清理。都是保持餐館水準的方法。不過,話說回來,許多餐館依舊是’不堪入目’。我們就’離它遠一點’,不去就是了。

甜品。兩層的糯米和小米糕。很甜,有很多,很濃的桂花味。可惜我們實在是吃不下。吃了一口,打包吧。回家吃。

南京大排檔 October 24, 2016

Posted by hslu in China, Chinese Food, Restaurants, Shanghai.
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這是我們第三次來南京大排檔。

這次只等了二十分鍾。不算久。我們前面只有 17 個 2-3 人的小桌。

不知道你也沒有注意到,大排檔的招牌是新的。2013年11月立。招牌一塵不染。新招牌,新油漆,新的金字,新氣象,新門面。想必有一番新的格局和新的菜。

在我們等待的期間,排隊的人一下子增加了好幾十桌。我們學了乖,比正常吃飯的時間早到10分鐘。少排半個鍾頭。餐廳忙的不得了。外賣的也好多。美團,百度和餓了嗎來來往往忙個不停。

有些外賣的還自己拿著點菜單跑到餐廳裏面的廚房取東西。等不及了。自己來。

你看這家餐館有多忙。簡直不可想象。真不知道他們一天做多少生意。

我們被安排在後面一個四人桌,離彈唱的小舞台只有十步之遙。菜單變了,比以前的要精簡,設計也比較新潮一點。菜單上寫’醉夏’那表示一年四季都有不同的新菜了。有意思。

菜式好像沒有什麼變化。我們以前吃過的幾個菜都還在菜單上。不過我們有許多菜沒有試過。選擇多的很。酒水的選擇應該是跟以前不一樣了。

菜單中加上不少圖片和解說,增加了不少韻味。

煮乾絲。豬骨頭熬的湯,濃,味鮮,味美,乾絲嫰無比。家常菜,吃的舒服。容易消化。都肚子好。

每次來都要叫這一道菜。太好吃了。嫩,鮮,美,清爽,一點都不油。

醃的李子,帶一點甜味和濃濃的酒香。好清脆,好爽口。下酒特選。酒釀香,李子脆。

他是總管。很有禮貌。到處跑。服務員招呼客人。代位的代位,出菜的出菜。雖然忙,可是忙的有秩序。

座無虛席。外面還有許多排隊等著進來。餐館的辦法:出菜快,不出錯。一面收桌子,一面通知前臺叫號。客人一到,筷子和盤子都擺好了。

我叫了一小盅(四兩)白酒試試看。以前在臺灣念大學的時候常常跟同學晚上在宿舍裏喝高粱酒。我跟另外兩個同學住一個三人的寢室。我的喝酒同伴住隔壁的一個16人的大寢室。我都是半夜去他的寢室。其他人都睡了。我們兩個分一瓶高粱酒,配上一些滷菜:不外乎鴨翅膀,滷豆干,海帶等等便宜的東西,就把一瓶高粱酒給乾了。

後來去美國,有了老婆和孩子。白酒就不喝了。改喝葡萄酒。最近在上海試過黃酒,像石庫門,上海老酒等等,也還蠻喜歡的。今天叫的白酒叫 ‘秋月白’,55度。55度就是酒精含量 55% by volume,也就是 西方說的 110 proof。非常濃,非常純,非常烈,有白酒特有的香味。喝起來那跟葡萄酒或黃酒完全不一樣,入口即化,在喉嚨裏轉了一圈,沖到鼻子裏,一下就化開,不見了。不過我們只能嘗一嘗,喝了一半以後,就只能淺嘗了。

南京大排檔還是一樣忙,菜也是一樣好吃,一樣家常,一樣溫心,氣氛一樣熱鬧,價錢一樣合理,服務一樣周到。

絕對可以再來。不過,最好早點來。不然排隊排死人。如果你餓了肚子等,那才真是要命。

淡水碼頭,新北市 October 24, 2016

Posted by hslu in Taipei, Taiwan, Travel.
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照片上的淡水魚人碼頭好美。夕陽西下,晚霞滿天,船型的拱橋在海天一色的背景下,顯得更有詩意。隔岸的燈火在深色的河水上跳耀。岸上的商家把店裏弄的燈火通明。長長的碼頭上,情侶繫手漫步,情話綿綿。

我們也很想去看看。

可是淡水離市區好遠。由淡水老街去淡水碼頭還要坐公車。公車在淡水市區轉來轉去。光是等車來回,一個鐘頭就過去了。想想,還是去吧。早點去,在那吃了晚飯再回來。

如此甚好。

這是一個步行橋。大家在這偷閒,談情說愛,聊天,看日落。

這是去碼頭的步行橋。

從橋上往淡水方向看。那個高房子是一個旅館。遠處是淡水河。一直往上游就是台北市。

從橋上往外海看。長長的防波堤消失在海邊。淡水河的對面就是八里。往左邊過了高地就是林口了。據說這一段的淡水河附近會蓋一個去八里的橋。對淡水來說,進出方便可是景色的破壞是沒法形容的。不知道現況如何,有没有人反對。經濟發展和天然景色是衝突的。兩者不可兼得。

也不知道她在看什麽,更不知道她在想什麽。鐵定不是想我。憂國憂民?Nah。大概想晚飯在那吃吧。

淡水碼頭長橋夜景。前面許多船都是可以出租的。可惜没有人在,也沒有什麼標誌。說不定週末會比較忙吧。

這個舞台在一個大飯店附近。想法不錯,但是沒人唱歌。有幾個店家都沒有開門。

搞不清楚這個電子板上的資料是幹嘛的。應該是太陽能發電板的情況吧。臺灣位於颱風帶。平地少,山多。風力發電和太陽能發電都不容易。來個颱風,風力發電機的葉片和變速軸以及太陽能的發電板都容易壞。維修不易。成本也高。

我們本來要等公車回淡水老街然後坐地鐵回旅館。等了一會決定走路回去老街。看手機上的地圖,好像也不會太遠。照了一張相片,就離開了。走回老街實際並不太遠。回到老街在河邊胡亂吃了點東西,糊口。以前來過。現在的老街倒是比以前忙多了。

飯也沒在這裏吃。整個碼頭非常的不忙。沒有多少人在這消費。餐館生意也都不好,賣東西的店子也空空如也。一副沒有生氣的樣子。我們有點失望。防波堤上有好長一段沒有修好。不給過。地磚破破爛爛,不知道是什麼時候開始修的,也不知道什麼時候能夠修好。可惜了。

Flea Market, Chamtime October 23, 2016

Posted by hslu in China, Shanghai.
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I wasn’t feeling well yesterday so that we didn’t come here last night. It rained very hard too. Of course, we didn’t make our goal of walking 12,000 steps a day yesterday.

Although it contiunes to rain and rained ptetty hard today, we decided to resume walking and make up what we didn’t do yesterday.

Surprise! 

More social activities at Chamtime this weekend: a flea market benefiting local children’s organizations and a Mercedes-Benz new and used car sales event.

This silver-colored Benz is a 2016 model: E400L. Listing price is ¥867,968。Sale price: ¥538,000。Mileage count is 119 KM but the buyer has to get its own tag from the city of Shanghai. The going rate for a Shangai car tag is, I heard, a whopping ¥120,000。

義賣倒是擠的水洩不通。聽說東西大部分是廠商和私人捐出來的:有衣服,有銀幣,有小東西,有字畫,有小孩的玩具和雜七雜八的家用物品。

還有一個學生拿著一個擴音器在那吆喝著:

“外貿襯衫,男士襯衫,¥20一件。已經賣了200件。還有30幾件。數量不多。買一件給你爸爸,買一件給你老公,買一件給你的男朋友。時間不多,四點就不賣了。”

不知道東西好不好,只知道是全棉的白襯衫。

太太也去湊熱鬧,看了看買了個不知道是什麼造幣場做的 1 oz. 銀幣。我看她是買貴了。她還得意的很呢!襯衫沒有我的尺碼,也就算了。再說,我也不需要東西。

Taco in Shanghai? October 23, 2016

Posted by hslu in China, Food, Restaurants, Shanghai, 浦東.
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Tacos are coming! Tacos are coming!

Yes, you heard it first here: Taco Bell is coming to Lujiazui.

“Live mas!” instead of “Think Outside The Bun.” Good luck.

No kidding.

This big new TB restaurant will be right by Exit 2 of Lujiazui Metro Station of Line 2 in Pudong.

Thousands of people come to Lujiazui everyday via Metro Line 2 and Taco Bell will be right there to welcome everyone.

I just don’t know how many people will stop by and see what a taco is. Most people will probably just walk right by and take a peek of what’s inside.

Will Taco Bell modify its menu to lure Chinese.customers to its flagship store? Will there be pork tacos instead of the regular beef taco? Will TB offer free chips? Will TB offer french fries? I wonder what kind of marketing and taste-tests will TB do before opening this store? Will this store be the first one TB opens in China.

Pizza Hut is doing well in some areas of Shanghai. Papa John’s isn’t. KFC is doing great in many restaursnts in Pudong and Shanghai probably because chicken is well liked by Chinese people and eating deep fried chicken; crust, fat and juicy dark meat, makes people satisfied.

Taco? I doubt it. Just like Home Depot which backed out of China after a few years.of losing big in China.

But, TB has to try even though I don’t think it has a prayer.

Chiptole will do great in China.

A breath of fresh air October 21, 2016

Posted by hslu in Economics, Election, Global Affair, Military, Politics.
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Why Wall Street titan Steve Schwarzman is investing $100 million in US-China relations – http://www.cnbc.com/2016/10/21/why-one-wall-street-titan-is-investing-100-million-in-us-china-relations.html

In the end, clear heads will prevail. 

一個強權開始沒落,另一個強權開始升起。七十年河西,可能也要七十年才能變成河東。此乃”百足之蟲,死而不僵”也。

短期之內,中國不會代替美國現在在世界上的地位,中國也沒有意願做世界的警察。無可否認,無論是在軍事上,或經濟上,中國都不是美國的對手。

可是,你看美國這個國家,它在世界各地有百來個軍事基地替別人看門,在海上有十個遠洋艦隊天天巡邏,到處撒軍錢,賣軍火和武器,為的是什麼?

你看華爾街貪婪的觸鬚散佈在全世界各個角落,造成一次再一次的世界財經危機,導致世界經濟萎縮,使得資本主義的禍害遍佈全球,為的是什麼?

你看美國在世界上許多弱小的國家裏,暗地裏和公開的搞反動,建立反對政府,企圖顛覆當政的政府,為的是什麼?

這七十年來,世界上有多少國家和人民對美國的所作所為不滿和痛恨?原因何在?

美國的貿易政策一向打的是”自由貿易”的大旗。其實說穿了,美國公司就是扛著這個大旗,看到那裏有錢賺就往那裏投資。把當地便宜的勞工和天然资源轉化成公司的盈利和老闆的財產。

如今美國這個”自由貿易”的模式生銹了,這個法寶不管用了。這個大旗破碎了。這個方法燒到自己的屁股了。美國中下階級的人民和勞工真正的痛了。政客

長期以來,美國資金外移,美國的工業一個接一個的從美國本土消失,破產的破產,搬家的搬家。工人被解僱,工作機會越來越少。在此同時,美國工人的工資也減少了,工人的工作被機器代替了,許多工作還被偷渡來的違法移民搶走了。美國的社會也從資本主義當道變成社會主義抬頭。生產的人一天比一天少,伸手要錢,整天無所事事的人一天比一天多。

美國政客為了贏取他們下一任的選票,鞏固他們的權力,不斷的做”散財童子,”討選民的歡心,政府欠債節節上升,老人福利被政客剝奪,中產階級負擔加重,政府欠債還不了了。

好了,現在火燒到屁股,政客為了選票,出來罵了。可是,他們有没有想到”始作俑者”是誰呢?

他們自己照照鏡子就知道了。