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南機場夜市,台北 April 26, 2019

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我們去植物園踏青,知道南機場夜市不是太遠,決定去看看。反正沒去過,肚子也餓了,去瞧瞧,找點好吃的。

夜市不大,不長的一條街到底,加上兩三條巷子,如此而已。

夜市裏有賣吃的,有賣東西的,人還不少。在夜市入口兩邊的攤子都排了長龍。好多人排了十分鐘才有飯吃。既然有這麽好的生意那東西一定不錯。看了又看,右邊的隊伍比較長。就它吧。

南機場夜市大門口。人好的。禮拜二的晚上。生意還不錯。

生意最好的就是左邊這一家。我們就是在這家吃的。Yikes,what a mistake。

麪疙瘩,這個名詞已經好幾年沒聽過了。以前家裏窮,媽媽還做麪疙瘩給我們吃。那時候,麪粉,米和油是空軍配下來的。按家裏的人數分配。麪疙瘩簡單,容易做。放些青菜,加些鹽和幾片豬肉就是一餐飯了。

不知道那個大缸裏面烤的是什麽。

麪疙瘩。

臺灣的生煎包比大陸的好吃。用發過的麵做的。比較不油,皮厚,軟,素的生煎包還蠻好吃的。

這就是南機場夜市最忙的那一家賣的飯菜:雞肉一盤,豬肉一盤,澆了滷汁的白飯一碗,抓了一把金針花放在一碗湯裏就是金針湯。

如果你喜歡吃冷的,帶了肥肉和冷雞皮的白斬雞胸肉。如果你喜歡冷的,帶了黏嘰嘰肥肉的冷豬肉。如果你喜歡溫溫的白飯澆上一瓢滷汁。如果你喜歡冷的金針游在熱湯裏的金針湯。那這就是你的餐館。除此之外,油嘰嘰的桌面。用了幾百次的抹布,矮矮的板凳,髒髒的地,擠的要死的露天餐館。這就是你的餐館。

還有,便宜的要死。

我吃了一口就跟老婆說我不吃了。勉強的喝了幾口湯。急急忙忙的就離開了。

從來沒吃過這麽難吃的東西。

往前走幾步路是這家賣滷肉飯和筒仔米糕的小攤位。滷肉飯一般。油多,肥肉也不少。筒仔米糕倒是非常好吃。一級棒。蒸的透。味道香。配料好。非常道地。跟我四十幾年前在台南吃的筒仔米糕有拼。可惜少了一撮 cilantro。

酥炸排骨湯。也是一級棒。肉多。少骨頭。吃在嘴裏有料。味道也頂呱呱。

前面的是筒仔米糕。以前吃的是用一節竹子蒸的。現在都不用了。不銹鋼的小碗,一蒸十幾碗。生意好。後面的就是排骨酥湯。

典型的江浙點心。很吸引人。

好幾家賣水餃的。你看它生意多好。

來來水餃很有名。只賣水餃和幾樣小菜。就如此而已。下次來。兩家水餃打對臺。兩個生意都好。

不敢吃。好像是豬血和糯米蒸出來的。外面好像包子一層花生米粉。

南機場夜市的尾巴。一條街五分鐘就走完了。

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Stagiaire, Taipei Taiwan April 20, 2019

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This small restaurant in Taipei East (台北東區) gave me a cold feeling when we went there a few weeks before.

I didn’t know whether it was the bright lights from the ceiling, the mirror on the wall, the empty dining room, the open spaces in the restaurant, the bland sandwiches or the much too sweet desserts we were served that afternoon.

The service was not inspiring and we got too many sweets.

I won’t go again.

No wonder it is called Stagiaire.

bb

有模有樣,不簡單 April 20, 2019

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比我厲害。

託夢 April 18, 2019

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一般來說,海內外的政客都是用空頭支票來騙選民的。反正開出去的空頭支票不用他/她出錢,不管它的結果對人民有多壞,也是以後政客和選民的問題。

這年頭,連任 is job no 1。

這一招在全世界都行得通。無可厚非,大家依樣畫葫蘆。你會,我也會。不稀奇。

臺灣的政客除了要會開空頭支票以外,拿一把刷子那就只有被別人當豬拱的份。

君不見,臺灣國民黨的政客真厲害。他們功力之高可謂前無古人,後一定還有來者。

要選又有一點不好意思。不選又不甘心。於是乎,每個人的身段之柔軟,態度之曖昧,臉皮之厚實,武藝之高強,實在是不同凡響。如此高人一等的絕學,一定有良師指點。

臺灣的政客除了開空頭支票以外,不拿出一點花招跟別人比劃比劃那是罩不住的。

託夢這種事,反正是我說了算,你能把我怎麽樣?玉皇大帝,觀世音,媽祖,土地公,關公,財神爺,送子觀音,耶穌,彌勒佛,紅孩兒,海龍王,托塔天王都可以參加。如果你能夠指名道姓,講得出那一宮,那一廟,那一山,那一澗的話,真實性比較高,分數比較多。

到時候,看我的厲害,還是你的厲害。誰怕誰呀?

你大白天下午打盹時做的白日夢也算數。我們白天的收,晚上的也收。大家一視同仁,不分彼此,多多益善,廣結良緣。

還有半年多。其他的幾個可以登場了。晚了一步就只有跑龍套的角色當當,那就後悔莫及了。

板橋火車站地下美食街 April 13, 2019

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今天是禮拜六,天陰陰的。本來我們打算去鶯歌陶瓷老街逛逛,坐公車去板橋火車站時開始下大雨。氣象預報說這雨一直要下到六點多。我們決定不去鶯歌,就在板橋火車站逛逛吧。

板橋是新北市最大的行政區,人口差不多有六十幾萬人。新北市政府也設在板橋,市政府的大樓就在火車站的後面。板橋最大的購物中心,大遠百,Mega City,就在市政府的邊上。

板橋火車站非常熱鬧。這裏的交通實在是四通八達:高鐵,捷運板南線,五十路的公車站,遠程汽車站。九月份台北新北的環狀捷運又要通車。你看這裏有多熱鬧。天天在這裏進進出出的人不知道有多少。週末來這裏吃飯的,逛街的和聊天的更是數不勝數。

新北市政府在火車站的對面

火車站月臺檢票口。

鐵路便當很便宜,味道不錯,偶爾吃吃也不錯。最便宜的只要$60,差不多$2美金。

好吃吧?

這個長廊可以去新北市政府和大遠百。後面那一段邊上有很多男男女女的學生在這裏練舞。

火車站底下的長廊有好多家餐館,食堂,麪包店和咖啡廳。

其實,我們來這裏已經很多次了。不過,樓下一樓的美食街是最近才開的。我們上次來是在賣江浙菜的麻膳堂吃的。麻膳堂的名字有點怪,聽起來不像是一個賣江浙菜的餐館。他們的東西不算好。馬馬虎虎而已。

麻膳堂的邊上有一家賣丼飯的餐館:開丼,看起來不錯。我們當時就決定下次來。

開丼只賣丼飯和一些小菜。菜單裏的丼飯相片實在漂亮。我們選了:

太太點的是這個。

這就是極上翼板牛排丼。邊上小碗是紅豆湯。可能是 flank steak。肉很嫰。包在 Lettuce 裏吃也很好吃。

這是我點的:

炙燒舒肥櫻桃鴨叉燒。附帶的三種沾汁是給鴨肉的。分別是紫紫蘇鹽,Balsamic vinegar 和金桔胡椒。

把肉拿開了以後就是這個樣子。

我們還點了兩個小菜:胡麻秋葵和,XO醬炒水蓮和一罐啤酒。

秋葵。Miso soup 自己去拿。還有紅茶和檸檬汁。Lettuce 是用來包肉和飯的。不夠可以再要。

丼飯很好吃,肉香,味重,很甜,有一股淡淡的烤肉的獨特焦味。米是臺灣米。我特別問了,不過沒問出是那裏生產的。我猜是越光米。每粒米的個子很大,粒粒分開,不黏嘴,不粘牙,圓圓寶滿,白白胖胖的,非常好吃。那些要我們吃糙米的人,一定沒吃過這種白米。不過,我一面吃,一面有人在耳朵邊上嘮叨:多吃糙米。少吃白米。別忘了,好吃的一定不健康。

吃了再說吧。下次在家吃糙米好了。

澆在飯上的醬汁也都有甜味,油光光的。要是有一點半酸半甜的酸菜就更好了。梅子不是那種軟趴趴的,吃在嘴裏沒味道的那種。梅子的肉很結實,不甜,也不酸。最後我還是沒把飯吃完。叫的東西太多,別忘了,啤酒還有好幾百百個卡路里呢。

秋葵是水煮以後冷凍的,好像是芝麻醬的配料。水蓮還可以,還算嫰。雖然是用XO醬炒出來的,可是味道不重,鹽放的也不多。

火車站地下街還有很多好吃的東西。餐館,食攤子差不多有五十幾家。

廣東點心

把這麽多好吃的東西擺在你前面真是要命。你難道不知道我只有一個肚子,二高,肚子還不怎麽好嗎?真缺德啊!吃個胃藥吧。

如果這不能吃,那個也不能吃,這日子過的還有什麼意思呢?

韓國的炸醬麪,沒想到在這裏還看的到。這讓我想起 FAIRFAX和 Centerville VA 那幾家韓國店的炸醬麪了。

臺灣小吃。

豆花好吃,就是太甜了。

這些是 sushi。

素食堂有七八十種素菜。

這像是粽子。

這是廣告。九份老街是可以一去再去的地方。

麻膳堂的廣告。

我們去過吃到飽。不是太好的那種。以後不會去。

廣告。還沒去過。

怎麽樣?流口水了沒有?

哦,二樓還有好多店子呢。

林口酒廠,桃園龜山 April 7, 2019

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在地圖上看到林口酒廠就在長庚醫院附近,正好我們要走路去長庚醫院,為何不去那裏看看?走路去長庚醫院一程五千五百步,來回正好一萬多一點。夠一天的要求了。

大門口有點破舊。門面不好,形象差了一點。

左邊是接待中心。右邊一排是釀酒廠房

接待中心有一個品酒室,一個展示區和門市部。

數百條錦鯉在池中游來游去,好不悠閒自在。大的有兩尺長。

酒廠一角。

林口酒廠美其名為林口觀光酒廠,可惜週末沒有人可以帶我們去參觀廠房,只能在接待中心和門市部看看。

仔細的看亭子的右邊貼了一個告示。看這個樹枝紥起來的球跟釀酒有什麽關系。

好多人說那裏的花彫牛肉麪不錯,既然來了,就去看看吧。

一進酒廠左邊就是一個接待中心。裏面有一個品酒室,一個陳酒展示廳和一個門市部。

我們先去品酒室,我們和一位中年的先生及一位年輕的小姐交談了十幾分鍾,也品嚐了幾款林口酒廠生產的紅葡萄酒,波特(Port)酒和精緻的清酒,臺灣之美。

林口酒廠生產的三種美酒。

最普通的清酒臺灣之美是高級清酒。都是林口酒廠的產品。

玉泉是林口酒廠生產的清酒。臺灣之美是它們的高級清酒。

林口酒廠最主要的產品是紅酒,波特酒和清酒。臺灣不產釀酒的葡萄。林口酒廠買進口的濃縮葡萄汁來做酒,在釀酒的過程中還加了一些紅麯做波特酒。紅酒和波特酒的顏色偏向於深紅色。對我來說,酒一入口就覺得它太甜,喝在嘴裏味道單純,不厚重,也沒有什麽了不起的香味,也沒有留下令人回味無窮的果香味。講白了,就跟喝濃厚的葡萄汁差不多。

我問他為什麼臺灣不生產釀酒的葡萄。那位先生還說,臺灣的山上一定有適合生產做紅酒和白酒的葡萄,可是沒有農民敢種,因為臺灣流行喝威士忌,啤酒,清酒,高粱酒和米酒。葡萄酒的市場太小,沒有人欣賞。種這種葡萄就是在地上撒錢,一定賠本。

林口酒廠釀造的清酒,玉泉,是用花蓮和台東(例如池上米)的米來做的。不過臺灣做的清酒銷路不好,在普通的超市裏應該可以買到。林口酒廠的門市部當然也有的賣。我在 7-11 也看到TTL做的玉泉。

不過,日本清酒幾乎把臺灣的市場都壟斷下來了。日本農民生產專門做清酒的米。他們的稻子比臺灣的稻子要高三分之一,米粒也比臺灣最好的米粒要大一圈。臺灣的米磨掉外面的40%幾乎就已經到達它的極限了。再磨下去米粒就會斷掉了。日本大吟釀清酒用的米可以磨去60%。磨好的米心一粒一粒的跟珍珠一樣。

參觀了酒廠才知道為什麼在市場上幾乎看不到臺灣出的清酒。

這是臺灣自己釀造最好的清酒,臺灣之美

釀酒的過程

門市部不大,有林口酒廠和其他酒廠生產的酒,有生力麵,有水果酒,有果汁和臺灣啤酒等等。來參觀的人前前後後大概有一兩百來個人吧。

我們買了一包用林口酒廠的陳年花彫做的花彫牛肉麵和兩瓶女兒紅。女兒紅是16年的老酒,是專門買給孫女的。等她結婚了以後就可以喝了。品酒室的先生說,只要瓶子的蓋子不開開,酒就不會壞。

花彫酒在臺灣曾經風行一時。中國偏安到臺灣以後,紹興酒曾經是最流行的酒。從1960年代開始,一直到1970年代後期,臺灣的酒廠幾乎來不及生產紹興酒,因為市場的需求太太高。1980年開始,紹興酒的需求一落千丈,可是臺灣的酒廠還是一直努力的生產。1982年開始,臺灣酒廠才發現它們的庫存已經足夠應付市場需求,從那時候開始才停止紹興酒的生產。如今在市面上幾乎看不到紹興酒了。

好好的臺灣林口酒廠卻賣這個名字的酒。

這一大甕要好幾萬塊錢。留在這裏以後來取。

酒廠賣生力麵。這對我來說是第一遭。上面有TTL的招牌。

16年的女兒紅。

18年的狀元紅。

買一袋花彫牛肉麵還送三瓶水。奇怪的邏輯。

臺灣林口7-11賣的花彫酸菜牛肉麵和花彫雞麵。看到TTL的商標了吧。那就是臺灣菸酒公賣局。有意思。

有沒有看到TTL的產品?這是林口家樂福的清酒販賣櫃。

林口酒廠還不錯。跟那位先生交談了十幾分鍾獲益良多。

下次再來要選一個週日,先預約一個導遊可以帶我們去廠房參觀。

鳥地方陝西小館,桃園龜山 April 6, 2019

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中午我們兩個在林口三井樓下分了一個小黃瓜雞蛋沙拉三明治,外加一個小青李子。飯後,我們去林口酒廠參觀。它就在長庚醫院附近,離醫院走路只要十分鐘左右。酒廠不大,一個鍾頭就看完了。三點多出來肚子就餓了。

中午沒吃什麼,明顯的我們是熬不到下午六點才吃晚飯了。太太找了一家陝西小館,離長庚醫院不遠,我們決定去試試看。

餐館佈置簡單,八九張桌子,老闆娘還在後面包鍋貼。她要我們自己在櫃檯拿菜單和筆,吩咐我們坐在靠牆的一個小桌。等我們決定要吃什麼,再去櫃檯買單。

它們有泡饃,麪條,鍋貼,湯包,三樣炒青菜和七八種小菜。

我們點了一籠高湯蒸餃,一碗半筋半肉紅燒牛肉麪,一盤枸杞子絲瓜,三個小菜:乾絲,苦瓜和泡菜。

小菜先上,都很可口,新鮮。清脆的苦瓜配著豆瓣醬一起吃,這還是第一次。

高湯餃子一籠八個,汁鮮,味佳,皮薄,湯多。相當不錯。

小碗牛肉麪對我們來說剛剛好。半筋半肉煮的蠻爛的,稍稍有點嚼勁。麪條多煮了一把火,少了一點咬勁。湯濃,味正,做法正宗道地,算是比較好的紅燒牛肉面了。

蒸絲瓜火候恰恰好,薄薄的絲瓜很新鮮,很嫩,還帶了一點天生的甜味。

臺灣的絲瓜真棒。個兒不大,跟手膀子一般大小。其嫰無比,有淡淡的甜味。吃在嘴裏沒有一點雜質。大火蒸個五六分鐘就好了。配上薑絲和枸杞子,其味無窮。

其實這家陝西小館我在幾年前到林口來探索的時候就看到了。五六年過去了它還在,就表示它還是有一定的顧客。它的東西不錯,味道正宗,價錢便宜。服務嗎,自己來吧。半正式的餐館,湊活湊活吧。

店名叫鳥地方,不太高明。不過看到了,大概也忘不了了。

下次還可以再來。

Finally China’s Navy Has Arrived March 24, 2019

Posted by hslu in China, Cold War, 美國, Military, Taiwan, U.S. Foreign Policy, 台灣, 中國.
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China’s Navy Has Arrived (And the U.S. Navy Should Be Worried)

http://flip.it/f8HBad

But, this is only the beginning. 2030 is only 11 years away.

Do you know what triggered the fast development of China’s naval strength?

Naughty Nuri’s Warung, 刁廚,紐利,Taipei March 17, 2019

Posted by hslu in Food, Life in Taiwan, Restaurants, Taipei, Taiwan, 台灣, 台北.
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A cozy little restaurant offering an eclectic menu including salad. burgers, BBQ ribs, prime steaks, grilled chickens, lamb chops, roasted beef on a stick, deep fried oysters, BBQchicken wings, Balinese fried rices, Italian pasta, sauteed spinach and broccoli with cheese. For drinks, Naughty Nuri’s has a variety of its own brand of bottled beers, including lagers, pale ale and fraise.

The owners of the restaurant came from Bali who opened the original Nuri’s in Bali in 1995 and have enjoyed huge success with its finger-licking good BBQ ribs and other authentic Balinese cuisines.

T

hey came to Taipei in 2018 and opened Naughty Nuri’s in Eastern District of Taipei. We found Nuri’s while browsing a Taiwanese APP called 愛食記. We were particularly attracted by the pictures of BBQ ribs uploaded by many members of the APP.

We had dinner for 2 which included:

A half order of BBQ ribs,

A Balinese pan fried noodles with chicken,

Chicken satay and garlic bread.

We also ordered a bottle of Nuri’s pale al and a bottle of Nuri’s lager.

All dishes were great and the BBQ ribs was the best even though it was a bit on the sweet side. Satay should be grilled for a few minutes more so that it could be caramelized.

Nuri’s beers were great with the ribs and we both like the fried noodles as well.

Next time we’ll try lamb chops and fried rice.

One of these days we will come back to order a full slab of ribs. Maybe an order of salad too.

Nanmeng Market 台北南門市場: Great place, good stuff March 17, 2019

Posted by hslu in China, Chinese Food, Life in Taiwan, Taipei, Taiwan, Travel, 台灣, 台北, 中國.
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Even though we’ve been in Taiwan for 2 years and have been to Taipei many times, I didn’t know Nanmeng Market (南門市場) until a friend told us about it. She said that we can get all kind of good stuff that is necessary to prepare for a good and authentic New Year’s eve dinner.

I took my wife with me and visit the Nanmeng Market the next day. I wanted to see it with my own eyes and buy some stuff which our parents used to buy for New Year’s eve dinner when we were kids.

The moment I stepped into the old market and saw those strips of salted bacons and dried sausages hanging on bamboo sticks, I knew that Nanmeng Market is my kind of market.

Front door.

The market is in the basement.

Food stalls on the second floor.

Dried beef, dried pork.

More vacuum packed dried meats, sausages and salted ducks.

Sausages with different flavors. Mom used to make these dried sausages two months before Chinese New Year.

元宵節 at winter solstice. Hand made sticky rice or glutinous rice balls. They may or may not have fillings. Typical fillings are red bean paste, finely minced and sweetened peanuts, grounded and sweetened sesame. Some have minced meat and they can be deep fried too.

Workers are making sticky rice balls the way it has been done hundreds or even thousands of years in China.

Ready to serve items.

Pig feet, salted chicken and roasted ducks.

Stewed sticky dofu. Very sticky. I prefer deep fried sticky tofu because it is less pungent.

Blocks and slabs of Jinhua dried ham, 金華火腿. It’s the most famous dried ham Chinese style in China.

This is exactly the kind of market I like to go to buy various Chinese delicacies, dried meats, assorted pre-made items, ready to serve goodies, and hard to find gourmet food for special occasions.

There is a food court on the second floor but many food stalls close in early afternoon probably because most people finish their grocery shopping shortly after lunch.

I will come back later and definitely around Chinese New Year next year.

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