晉家門

每次經過，都看到許多人在排隊。想必東西好吃，有一定的特色。我們看了菜單知道價錢也非常合理。西北菜，我們很少吃，一定要試一試。

點菜單。菜單上有菜的相片可以做參考。

每桌給個跑碼表，二十分鍾一定出菜到桌。不然給個小菜，不要錢。這些餐館真會做生意。用時間來控制廚房和大廳的運作。時間一到，那一個部門沒有做好就想辦法改進。定下了規矩大家就照著這個準則去做。不知道也沒有賞罰的制度？我們的菜不到15分鐘就全部出來了。這麽忙的店能做的這一點不簡單。如果東西好吃，價錢合理，那排隊就不意外了。不過，餐館裏，員工很多，想必廚房裏也是一樣。人多好辦事，你說是不是？

炒莜面。少油，少鹽，就只有一些包心菜。

蒜頭炒菠菜。

太多了。吃不完。只好打包。一個盒子收一塊錢人民幣。大部分都是塑膠，透明的。也有黑色的。上海的打包盒很薄，會漏，也不經用。大小也沒有一定的尺寸。應該是進貨的廠商標準不一樣吧。大陸人多，消費量驚人。盒子薄容易壞。有時候，我們自己帶盒子去。不怕漏。

第一次吃這樣烤的羊排。很貴。很油。很香。很多佐料。許多都是我不熟悉的味道。擺設很搶眼。隔壁桌的客人一直看。很多都是西北特殊作料。我們不是非常習慣。不過照吃不誤。油多只有把油撿出來。可惜肉不多，還有一點羊肉的腥味。就這一次吧。過了”羊”葷。一次夠了。

開放式廚房好像非常流行。不知道是什麼時候開始的。以前餐館的廚房多是髒兮髒兮的，生怕客人看到，大部分都是藏在後面。時代變了。比較像樣的餐館都把廚房擺在前面任你看。透明的玻璃，看他們做菜，準備東西，清理。都是保持餐館水準的方法。不過，話說回來，許多餐館依舊是’不堪入目’。我們就’離它遠一點’，不去就是了。

甜品。兩層的糯米和小米糕。很甜，有很多，很濃的桂花味。可惜我們實在是吃不下。吃了一口，打包吧。回家吃。