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2019年5月上海遊 July 11, 2019

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來上海,有事要辦。事情辦完了以後就只剩下”吃”和“逛街”這兩件事了。

我們在長沙住了三個晚上,第四天早上快九點離開美爵,進五一,上地鐵到長沙南。高鐵票我早就在大理就拿到了。上了高鐵,一路無話,經過江西南昌和上饒就進了浙江。在浙江經過的幾個城市都是耳熟能詳的,像金華,義烏,諸暨和杭州。過了杭州和嘉興就進上海,再十幾分鐘就到虹橋火車站了。

長沙南高鐵站

高鐵進站

長沙南裏面的麥當勞。早上還賣三種稀飯。

高鐵一等艙送的免費點心和礦泉水。不好吃。不過你可以看看盒子上的相片。這個相片就是橘子洲上毛澤東年輕時的雕像。

從長沙去上海一路上都下着小雨。我們還在江西,還沒有到南昌。

流過江西南昌的贛江。

進入浙江不久。這是多麼美麗的風景啊。稻子剛剛種下沒多久,綠油油的一片,實乃心曠神怡啊。

浙江一望無際的平原。不過,浙江多丘陵

義烏地鐵站。我們的高鐵沒停。

我們剛剛經過以”金華火腿“而出名的浙江金華。15分鐘以後就是義烏了。這是離開義烏站以後的一條通往寧波的高速公路。浙江義烏是全世界最大的小商品批發市場。義烏很小,行政區域只有100平方公里,人口只有一百二十萬人。可是義烏的四十萬種商品竟然能夠賣到全世界215個國家。因爲它是世界上最便宜商品的集散地。

到了上海虹橋,坐二號地鐵去南京東路步行街的南新雅酒店:Majesty Plaza Shanghai Hotel。世茂廣場在隔壁,再往西就是人民廣場。步行街往東有七,八個大商場:恒基中心,宏伊廣場,悦薈廣場,聖德娜大樓,置地廣場,新世界,第一百貨,大丸百貨,等等。Apple 在這裏。Huawei 在這裏。周大福在這裏。老鳳祥在這裏。朵雲軒在這裏。沈大成在這裏。哈根達斯在這裏。肯德基在這裏。必勝客在這裏。麥當勞在這裏。星巴克在這裏。Sephora 在這裏。 Versace 在這裏。其它小吃店,大餐館,賣鞋的,賣衣服的,賣化妝品的,賣手錶的,賣眼鏡的,都在你的眼前打轉。它迷惑你的心智,打亂你的意志,拿出你的手機,打開你的微信,掃到你的手軟,一直騙到你沒有手替你老婆拿購物袋爲止。

這裏的交通方便。人民廣場和步行街的地鐵站不到五分鐘就到了。上了地鐵就通行無阻了:西去虹橋火車站和飛機場,東去陸家嘴和浦東機場,北上閘北和上海火車站,南下新天地和田子坊。幾乎我們想去的地方,地鐵都能到。

到了上海,我們不用傷腦筋那天要去那裏,也不用早起吃旅館的早飯。我們十點半,十一點出門。在外面混一天。吃了中飯和晚飯,晚上九,十點回到旅館還可以在步行街上走一遍。十一,二點才回去睡覺。整天無所事事,進進出出,走來走去,也沒什麽長進。在上海,我們去了幾個已經去過太多次的外灘,濱江大道,田子坊,南京東路步行街,南京西路和靜安寺。人民廣場和新天地沒去。

我們幾乎有一年沒去上海了。這次回來,感覺上海還是一樣熱鬧。消費者的意願好像也沒有任何改變。餐館一樣要排隊。外灘,步行街和田子坊的遊客比以前都多。不知道 Trump 對中國法器的貿易戰有沒有影響到中國的經濟和人民的消費意願。

離浦東世紀公園不遠的大拇指廣場變了。家樂福當然還在,不過好幾家餐館都換了老闆。我們喜歡的一家臺灣餐館,千秋膳房,關門了。他們的菜似乎越做越差,也沒有變化。點評上也沒有任何好評。

我們還注意到,從臺灣來的餐館在上海面對的壓力越來越大。跟“臺灣”有關的餐館沒有幾家不是門可羅雀的。掛了“臺灣”的餐館似乎越來越少。在田子坊地鐵站的日月光廣場,以前的臺灣街不見了。不知道是什麼原因。難道大陸人民抵制臺灣來的餐館?

南京東路步行街

南京東路步行街的遊客更多了。也不知道都是從那裏來的。大陸的遊客一定佔大多數。東南亞,日本的觀光客也非常多。外國人只有百分之二,三吧。在我們旅館下面的一家賣粽子的門市部在這幾天都是大排長龍。過兩天是端午節。

步行街上排隊買糉子。就在我們住的旅館下面。

第二天還是這麼多人。

南京東路步行街上的店面好像都換了門面。舊招牌拆了。老的店面整修了。髒的大樓洗乾凈了。舊的瓷磚換成新朝派的花崗岩。暗暗的店面把燈打起來了。做了幾輩子剪刀的張小泉正在整修店面。店子裏面早就翻新好幾年了。當然,剪刀也貴了好幾倍。在步行街中段那條街口上的上海灘照相攤還在。一個三十年代的黃包車,幾副太陽眼鏡,幾件衣服,兩個打手,一把手槍和一把陽傘,一個擴音器放著葉麗儀唱的上海灘,把個生意做的呱呱叫。

標緻的小姐,打扮起來還蠻像一回事的。

要是再來一個拖着黃包車就更好了。邊上兩個打手也挺瀟灑的。

田子坊

田子坊變大了。後面多了一排商店。以前田子坊沒有幾家餐館,現在比較多了。遊客來這裏除了買東西,當然喜歡找些東西吃。那幾個賣吃的攤子就變得忙多了。

我們喜歡的一家藝術館不見了。老闆大概五十幾,一副藝術家的模樣。他能夠把客人的相片放大,轉換成民國三十年代老上海舊照片的模樣。臉上的皺紋,豆豆,坑坑,窪窪的都給你抹平。女孩子穿起漂亮的繡花旗袍,塗上胭脂,檫個口紅,頭上挽起一個髪結。男生穿了深色的長袍馬褂,戴個帽子,打個圍巾。花個五十塊人民幣和一個晚上,保證你年輕三十歲。

這一帶是新開出來的。人還不多。

這些掛起來的牌子都是以前沒有的。吳語就是蘇州話。

你打入fiao,百度拼音就給你“覅”字。

我唸 初中的時候就被這種老上海的相片迷住了。十幾歲的男生,看到這種相片怎麼能夠忘記呢?我不是上海人,也從來沒去過上海,那時候臺灣還是戒嚴時期,我就喜歡起上海了。媽媽是那個時代長大的,她常常哼周璇的歌,收音機裏也常常播那個時代的歌曲,我到現在都還記得。

典型的上海摩登姑娘。神祕的上海,夢幻的十里洋場是多麼的迷人啊。

張燈結綵都是以前沒有的。垃圾桶變型了。長板凳增加了幾個。整個田子坊給人一種寫的氣象。

來這裏照相的年輕小姐最多。

這也是以前沒看過的。

我猜,現在來上海的遊客很多是外國來的年輕人。不少東南亞的觀光客。他們跟老上海沒有什麽情感上的牽連,眼裏看到的只有東方明珠,世貿大廈和上海中心這些現代化的建築。那裏會對這種落伍的東西感興趣呢。唉,靠藝術吃飯還真不簡單。

外灘和它對面的濱江大道還是一樣的迷人。從南京東路步行街去外灘的人比以前要多多了。南京東路兩邊的行人在紅綠燈那裏把街口擠的滿滿的。用人山人海來形容還真不為過。外灘的提防上都是遊客。照婚紗照的也不少。

從外灘南邊往北邊看。這條步行街一直通道白渡橋。

往南一直到十六鋪。這裏是搭遊江輪的地方。

上海老碼頭。在中山南路。裏外灘蠻遠的。一年以前來這裏很熱鬧。現在已經沒落了。許多幾把和餐館都關門了。裏鬧區太遠。

黃浦江上來往的遊輪和運煤和運貨的輪船絡繹不絕。黃浦江兩岸的高樓大廈增加了不少。每個大樓的外面都有霓虹燈,把它裝扮成耀眼的廣告牌。五彩繽紛,花花綠綠,非常好看。外灘的大金牛也不能錯過。你說是嗎?

洛克。外灘源和外灘

改建以後的英租界。左邊是半島酒店。這裏就是沒辦法開發出來。很漂亮的街景,很高級的房子。不少空屋。已經好幾年都是如此。這裏叫洛克。外灘源,是百仕達集團開發的。

空屋還不少。

老遠的看浦東還真漂亮。這一排舒的後面是舊的英國駐上海總領事館。現在是外灘源壹號金融家俱樂部。

這裏是蘇州河南邊了。黃浦江在左手邊。

外白渡橋。許多人都在這裏。我其實還不想去。老婆拖着我去也沒辦法。

原來上了外白渡橋可以照到這樣的景色。

右邊那個大紅的紀念塔是上海市人民英雄紀念塔。

外灘牛。

外灘往南看的夜景。

晚上九點半了。南京東路上的行人還是這麼多。這些經過和平飯店門口的是從外灘回南京東路步行街的人。我的這一邊一樣還有這麼多人要去外灘。

好久沒去過城隍廟了。城隍廟已經經過好幾次的整修了。店面比以前整齊,美觀,統一。舊房子的外觀全都重新油漆了。燈光明亮了不少。還有幾棟大樓還在裝修。外面用藍顏色的塑膠布遮起來了。城隍廟的老闆應該是要把這裏重新整頓一番。連最有名的南翔小籠包都換位置了。以前每次來都可以看到四,五十個人在這裏排隊買小籠包的隊伍也不見了。

上海城隍廟

這就是城隍廟的中心。

城隍廟遊客比以前多了。我們一般不會在這裏吃飯,不過會在九曲橋旁,星巴克邊上的寧波湯圓吃一碗芝麻湯圓。價錢漲了,不過湯圓還是一樣好吃,真是百吃不厭。一碗八個,一人四個。就當做下午的小點心。

城隍廟其實是這一區的總稱。這裏真的有一個道教的城隍廟,有明清時代的豫園,有豫園商圈,有上海老街。這幾個景點全都在這裏,每個來上海的人一定會來這裏報到。只不過,上海老街已經在一年半前完全拆掉了。現在正在重建。豫園商圈正對面的整條街也要拆了。我們去的那一天正好是最後一天。先前我還以為店家開玩笑,說說而已,誰知道那天真的是最後一天。電都停了。水也停了。大家都在搬東西。要關門了。據說要打掉重建。蓋好了以後,那城隍廟不是成為一隻貨真價實的金母雞了嗎?

左邊這一排店鋪全都要關門了。這一排平房要拆掉。蓋跟對面一樣的高樓。

這家店還沒有開始收攤呢。好多家已經空出來了。

全球最大星巴克臻選烘焙工坊

知道它在這(南京西路)只是以前都沒去過。這次是第一次去。他的咖啡比普通的星巴克咖啡要貴15 – 20%。它還買啤酒。

上海失戀博物館

這在南京東路步行街上面的一個購物中心裏。我還拍它開不下去呢。呢看看有多少人排隊。好在我沒有失戀,不然也要去排隊了。

這些都是要進去看的年輕情侶。

 

上海市個國際的大都會,好的餐館非常多。我們去了滑稽果餐館都值得一提。

蘇小柳

 

琵琶蠻

南小館

 

枚青。臨安酒肆,徐家匯

從吉隆坡到上海我們出來已經快四個多禮拜了。這幾天在上海天天都四處奔波到處閑逛。想一想也著實有點累了。

該回家了。

Shanghai, the capital of the future April 20, 2019

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Welcome to Shanghai, the capital of the future

http://flip.it/LhVsvN from Flipboard.

The moment I finished reading this article I wrote the following to my kids:

Did I see this kind of growth when I bought the apartment in Pudong?

No.

Am I surprised at the level of urbanization happened over the past 34 years since I first visited The Bund in 1985?

Absolutely.

Am I happy that I made that decision to buy that small apartment so that it acts as a conduit to physically connect you all to our root in China?

Definitely.

Did we enjoy our stays in Shanghai over the past eight years since we bought that place?

Of course.

Mom and I will definitely make more use of the apartment in the future and you might want to consider coming for a visit sometime.

The glamour of the modern Pudong financial district. The Bund across the Huangpu Jiang (river,黃浦江) from Pudong retains the attractive and mystical, to me at least, image of the 1930 Shanghai.

Xintiandi (新天地), Tianzifang (田子坊), Chenghuang Miao (城隍廟), Nanjing East Road promenade (南京東路步行街), The Bund(外灘), Pudong’s Riverside Promenade (濱江大道) and many other attractions are the places we like to go. we don’t go there to shop. We just go there to soak in the nostalgic vibe and at the same time the vibrant atmosphere of a growing, expanding and modern city.

The High Speed Railroad (高鐵) makes Shanghai an ideal starting point to visit many cities around China such as Hangzhou (杭州), Suzhou (蘇州), Beijing (北京), silk road (絲路), Lijiang & Shangri-La (麗江,香格里拉 which Mom and I are going in 2 weeks).

Taking a train to Moscow is not out of the question either.

Then there are myriad of foods from many regions in China and around the world which one can sample from road side cafes, street vendors, boutique eateries and many fancy restaurants by world famous chefs.

Shopping in Shanghai should be done selectively because it isn’t as cheap as even five years ago. Fortunately, Mom has realized that, at our age, expensive and compulsive shopping is something which should be limited now.

Living in Taiwan is very comfortable, extremely affordabl and convinient but the island is too small and the future too unclear to not worry about it.

Well, we can’t wait to get back to Shanghai.

大食代,浦東上海中心 August 27, 2018

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我們第一次來上海中心是一年多以前了。那時,上海中心才開沒多久,樓下的餐館沒有幾個,樓上也看不到什麼人進出,只有幾位保安在那裏巡邏。我們在裏面走了一圈,看不到什麽好吃的就出來了。

這次來上海中心就完全不一樣了。許多觀光客來觀景臺看上海的景觀,上班族進進出出到地下室的大食代餐館吃飯。整個食堂擠滿了人。十幾二十家不同的美食看起來個個都好吃,實在是有很多選擇。

這裏還有一家新竹來的滷肉飯。它還賣牛肉麪和一些臺灣小吃。我們快回臺灣了。不在這裏吃。下次再來試一試他的牛肉麪。

我們這幾天都在陸家嘴這方圓五六平方公里的圈子裏鬼混。吃飯就在金茂大廈,環球金融中心,上海中心和正大廣場這幾個大樓裏,根本沒有出陸家嘴最繁忙,最精華的區域以外的地方。這幾個大樓的地下室都是連在一起的。地鐵也可以到。真方便。

上海中心的大食代我們還是第一次來。這個大食代比大拇指廣場下面的大食代和徐家匯那裏的大食代都要好。不論是環境,佈置,人潮和素質都比另外兩個要好。吃的東西的樣子也比較好看,可能是人多的關係吧。

這幾天天天晚上都吃大餐,肚子受不了。中午來這裏只想吃一點清淡的湯湯水水的東西,留肚子等一下去金茂大廈的ON56吃下午茶。我只叫了一碗小餛飩填填肚子而已。

ON56是金茂大廈第56層的咖啡廳。景觀很美,我們以前來過。這一次要去試一試它的下午茶。

浦東的藍天白雲 July 15, 2018

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昨天晚上九點多才才從臺灣到浦東家裏。忙了一天,累壞了。今天一大早起來就看到浦東天高氣爽,藍天白雲,免不了要照一張陸家嘴的兩個大樓以作留念。

可惜,就是太遠了。

大陸真的這麽有錢嗎? April 20, 2018

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昨天我們大早去長泰廣場的挑園眷村吃了燒餅,油條,豆漿和咸豆花,去麥當勞喝了咖啡,在附近走走路,然後去南京東路步行街看看。中午在步行街悅薈大樓的金城麪館吃了非常道地的蘭州清真拉面,接著去外灘逛逛。四點從外灘回南京東路坐地鐵回家,到家都快五點了。走了一萬七千多步,累都累死了,匆匆忙忙的洗了澡,倒頭就睡,晚上十二點多纔起來吃晚飯。唉,年紀大了,jetlag 要換過來還真不容易。好在不用上班,不急,慢慢熬吧。

今天比昨天要好一點,我們在家吃了中飯才出來,打算在陸家嘴吃晚飯再回去。

平常我們都是去正大廣場,因為它比較親民,價錢也不是太貴,跟 VA 的 Tysons I 一樣。今天我們發騷去隔壁的國金中心 (ifc) 因為它比較高級,跟 VA 的 Tysons II 類似。正式的高級餐館也不少。我們幾個月沒去過了,去看看。

這就是陸家嘴的國金中心。它就在正大廣場的邊上。

一進國金中心,氣氛就不一樣,冷氣十足,過往的行人穿著比較高級。女生嗎,穿高跟鞋的比穿平底鞋的多。男生嗎,穿襯衫和外套的比穿T-shirt 的多。看不到大聲嚷嚷,指東指西的大媽,也沒有跟在後面背著揹包,提著袋子,一臉無可奈何的大爺。做事的小姐清一色黒制服,很有精神。店的名字有許多沒見過。地上一塵不染,店門口的擺飾可謂金碧輝煌,連空氣裏都飄著一股淡淡的香味。

Cova 的大門口

樓下的星巴克太忙,沒有空位置,我們在一樓找到一家咖啡廳,Cova ,就在這歇個脚,喝杯咖啡,等一下去吃晚飯。

我知道這家咖啡廳比較貴,因為國金中心的消費比較高。沒想到它一杯咖啡要人民幣78元,它的下午茶要人民幣368元。更精彩的是這家50個位子的咖啡廳竟然全坐滿了。

要知道全家一杯咖啡只要人民幣十塊錢。麥當勞一杯大的咖啡只要人民幣十塊五毛。星巴克咖啡一杯大概二十七,八塊。Cova 一杯咖啡是星巴克咖啡的三倍。好傢伙,真不便宜,明目張膽的坑人。

大陸真有錢嗎,還是這些人都是吃公司的?我轉頭一看,除了我們兩個以外,清一色都是三,四十歲的年輕人。有幾桌是兩個女友共吃下午茶的。有一桌是兩個男生喝茶談生意的。有一桌五個男女,叫了咖啡,茶和蛋糕,擺著 laptop 談公事。有一桌七,八個人喝茶或咖啡聊天。當然也有男女兩個談情說愛的。這些人還真有錢啊!

嗯,還沒完呢。一杯咖啡人民幣78塊,兩杯就是人民幣156塊。加上服務費 10%,就變成人民幣171.60元。要進來以前我就知道 Cova 比較貴,心理也有準備,因為有時候我們也會像今天一樣做個凱子發個騷,好像錢從天上掉下來,放在褲子口袋裏會燒了一個洞,不用白不用。

國金中心比較高級,租金一定比較貴。不但如此,Cova 就在 Louis Vuitton 的邊上,它的咖啡當然要比其他地方的要貴一點。再說,Cova 的咖啡附了一個杏仁餅乾。看來 Cova 的這一塊杏仁餅乾要人民幣30塊錢吧。說不定是金子做的,可是吃起來沒什麽不一樣。

少囉嗦,乖乖的付錢吧。

我一面掏腰包,一面想,大陸的年輕人,或者說大陸的中產階級還真有錢啊。

啊!服務員跟我說,我的外國信用卡不管用。他問我有沒有本地的信用卡。我問他要是外國人來喝咖啡沒有中國的信用卡怎麽辦?他說這種情形不多。我只好拿出支付寶,給他掃一掃,付錢了事。

下次不來 Cova 騷包了。

盒馬鮮生,浦東長泰廣場 April 20, 2018

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這個名字還真奇怪:用盒子裝馬雲?其實,

盒馬不但是個超市,客人也可以在裏面買新鮮的吃飯,買菜請廚房烹調當場吃,還可以買新鮮的蔬菜水果,也是一個外賣的公司。最初盒馬是自己打包,結賬,而且是不收現金的。不過我一個月以前第一次去的時候,是付現金的。

昨天,我們又去了一次,不過沒有買東西,因為我們在這裏還有七,八天就要回台灣了。我們去的時候,已經快十點了,馬上就要打烊了。我們隨便走走,照了幾張照片就出來了。

盒馬鮮生很幹凈,東西擺的很整齊,肉,蔬菜,水果和海鮮都看起來很新鮮。尤其是蔬菜,看不到一點不好的樣子。雖然在海鮮部可以看到幾隻遊不動的魚在魚缸裏面飄著,,看來賣的不是很理想。

這些菜還長在花盆裏。這倒是在任何其他超市看不到的。

啤酒

check out 機器

所有蔬菜都是事先包裝好的。

肉類選擇不少。

看起來很新鮮。

本土產的東西和進口貨都有。蔬菜和水果都是個別包裝的,所有的東西都可以掃描,結賬就非常簡單了。只是海鮮部的活魚,活蝦和螃蟹蚌殼不知道如何處理。

相片的後面是超市裏的吃飯區。

客人也可以在海鮮部選自己要吃的東西,算了錢以後,盒馬幫你煑熟,就可以當場吃了。

代客加工烹調。客人選蔬菜,海產或肉類。拿到這裏,廚房幫你煑熟。買瓶啤酒或白酒就可以在這裏吃飯了。沒有菜單。怎麼吃客人自己決定。我們吃過牛肉麪來的。快要打烊了,所以沒什麽客人。那個潮州粽子,尤其是豆沙餡的,看起來好吃的很。

待客烹調是要收錢的。

牛肉蓋飯還不錯。大概美金六七塊錢一碗。不算貴。

自己倒生啤酒帶回去。

盒馬還有幾樣東西在別的超市看不到的:塑膠罐裝的青島啤酒,簡單的結賬和付錢櫃檯,以及超市裏的美食區。我們來的時候,已經快要打烊了。我怕盒馬生意不好,第二天我們六點半就去了。雖然沒有人山人海,水洩不通,來買菜的,來吃海鮮的還真不少。連個空位都沒有。Monitor 上等著吃飯的至少有 40 個。我們本來要在這裏吃的,不想等這麽久,就算了。

禮拜四下午六點半左右。吃飯的地方擠滿了人。至少要等半個鍾頭才吃的到東西。

買東西的人也不少。

看來盒馬鮮生的生意還是不錯的。至少在浦東長泰廣場的這一家有不少上班族下了班來這裏買點東西或吃個便飯的人還不少。

麥當勞早飯,浦東長泰廣場 April 17, 2018

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我們兩天半前剛剛從紐約坐紅眼中國航空航班,在北京入關,三個鐘頭,再回浦東。回來後的第一天累的根本沒出門,東西也懶得收,可是家裏買東西,飯怎麼吃呢?

外賣吧!

我下載了美團外賣的 APP ,叫美團外賣去匯智廣場的上海大飯堂拿了兩個小菜,三個主菜和兩碗白飯,就這樣過了第一天的兩餐。

這兩天日夜顛倒,晚上睡不著覺,下午三點半就睏了,一直睡到晚上十點,十點半才起來吃晚飯。

今天已經是回來後的第三天了,昨天晚上依然睡不著覺。五點天就亮了。今天天氣晴朗,太陽高照,太太建議我們乾脆出去走走,補前兩天窩在家裏沒走路的兩天。我反正睡不著就跟著她,換了衣服,不到六點就出門了。

覺雖然睡不著,飯還是要吃的,可是這個時候,可能只有附近的獨秀饅頭店開。我們決定去長泰廣場的麥當勞吃早飯。到了麥當勞才知道它七點才開門,我們就在長泰這走走,等七點再去吃早飯。

七點過一點,我們到了麥當勞,裏面已經有不少人在吃早飯了。大部分都是在這附近工作的上班族。我們用自助點餐機,叫了

  • 酸菜脆筍雞肉粥付脆薯餅 (¥6)
  • 豬柳炒雙蛋堡付小咖啡 (¥17)。

兩個早餐一共¥23,不到美金 $4 塊錢。支付寶付的錢,一掃描就可以了,很方便。前後點菜不到一分鐘,付了錢就搞定了。這是我們第一次在麥當勞自助點餐。如果我們熟悉一點,那不到30秒就搞定了。

稀飯不錯,很中國味,酸菜和脆筍配鹹稀飯蠻好的。不過份量不多,三口兩口就喝完了。脆薯餅 (Hashbrown) 味道跟美國賣的味道一樣。豬柳炒雙蛋堡是我們第一次吃,蛋不鹹,肉是碎肉,像似煎的,味道也很淡,配著番茄醬吃也還可以。小杯咖啡少了點,還算熱。變成中杯要加¥6。

好了,早飯不到十分鐘就吃完了。滑一下手機,啪啪屁股,等一下再走路去。

戎参,エビス参,長泰廣場,浦東張江 March 23, 2018

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整個餐館的裏裏外外找不到餐館的中文名字,日本字倒有一大堆,可惜我看不懂,只有去網路上找了。

戎参是它的名字。

這是外面的招牌。可惜手機的照相機性能不夠好,照出來的相片太黑了。

開放式的廚房在後面,邊上有一個不是很正式的吧檯,不大,也沒有什麼酒。Sake 也不多。五個廚子在廚房做事。可惜兩個烤臺太小,忙起來,烤的東西要等好一陣子。

木頭凳子和木頭桌子,很一般燒酒居的擺設。服務員有三個。

我們七點多一點來的。快八點半了,我們還有一個菜;烤雞翅,沒來。廚房的作業可能有問題,因為我們其他的烤物都已經吃完了。其實這時候,戎參的生意已經淡下來了,看起來今天晚上只能做一輪生意。

這不是一家新開的餐館,在這個位置已經一年多了。能夠在這裏熬過來的,也是不簡單了。

我們的房地產中介跟我們說,在張江的兩個購物中心:長泰廣場和匯智廣場,開餐館不容易。雖然來這裏的人非常多,吃飯的時候,許多餐館都要排隊,忙的要排半個鍾頭到一個鍾頭。餐館的房租高,薪水高,競爭大,雖然有許多客人,週末尤其忙,可是還是有很多空的鋪位。除了幾個特別忙,天天要排隊的餐館以外,百分之五,六十的正式餐館都不怎麽賺錢。如果真是這樣,那還真不容易啊。

我們這一次離開上海已經快九個月了。長泰和匯智廣場改變。有些以前熟悉的餐館都不見了:

台灣來的石二锅再見了。很好的位置也救不了它。轉檯不夠快是原因之一。

美國來的 TFI Fridays 關門大吉了。我們經過它的門口許多許多次,就從來沒看過它忙過。好大的餐館,跟美國的一樣。再見了。

美國來的 Dunkin Donut 沒了,

台灣來的四海遊龍游走了,

幾個四川餐館換名字了,

幾個麪店空著沒人敢進來,

一個賣小吃和湯圓的沒了。

Papa Johns 三月初關的門,現在正在重新裝潢。說真的,每次經過它只有小貓兩三隻。我們來過一次,它比 Pizza Hut 和 KFC 要差多了。它能留到現在還真不簡單,重新裝潢,改菜單,想要捲土重來。有志氣。

長泰廣場後面的一長排的啤酒屋,只有三,四家還是開的。生意不好做。

我繞了一圈,估計一下,可能有百分之五的餐館換了老闆或關門了。賣衣服和賣鞋子的店面也關了幾家,大概不到百分之五吧。匯智廣場生意普遍不怎麽好,空的店面可能有百分之七,八吧。不過幾個知名度高,原先就要排隊的餐館仍然要排隊。台灣來的龍門客棧還在,它位置不好,在裏面邊上。我們彎過去看了一看,只有小貓兩三隻。包廂還有幾個人。看來也是在慘淡經營,痛苦的掙扎著。

戎參生意好,雖然沒有排隊,但是也可稱得上座無虛席吧。這在星期二的晚上應該是不容易了。正式餐館的消費比較高,裏面的客人是清一色的年輕高科技員工。沒有大媽,沒有孩子,沒有老家伙。我們兩個是特殊份子,不算。

雖然我們看不到餐館的中文名字可是知道它是日本燒酒居。就是喝啤酒,吃烤肉這一類的飯店。中國菜吃多了,換個口味挺好的。

菜單上的東西不少,我們沒有來過,只有檢看得懂的叫:不外乎燒烤和一些下酒菜之類的。

毛豆在熱鹽水中過的。

烤青魚,味道好,刺多。魚味道重。

柴魚豆腐。要加一點醬油才行。

French fries 差了點,可能是舊油炸出來的。炸的時間也不夠,不夠脆。下次不叫。炸大蝦子還可以。

這是烤飯糰。味道特別,裏面不是白飯,好像是五穀雜糧。外面烤得很脆,很香,不油。配的鹹菜很好吃。有一點酸甜味。

Bacon wrapped sweet peppers 和雞的軟骨。少了點。

烤雞翅。等了好久。廚房的作業有些問題。烤台太小了。下次叫炸雞翅會比較快。

云海肴,長泰廣場,浦東張江 March 11, 2018

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這家餐館是個連鎖店,在上海有好幾家,長泰廣場的這一家已經開了幾年了,可是我們還沒有去過。不是它太忙要排隊,就是我們有其他的打算。這一次我們不管三七二十一,挑了它,等吧。

餐館門口的小點心。

汽鍋雞是雲海餚的名菜。我也有一個汽鍋,買了好幾年,也用過幾次。不容易做得好。因為我捨不得把它捐出去,就把它寄到台灣。可惜破了。

看來還有好多菜沒吃到。

上次來上海已經是好久以前的事了:我,八個月;崇勤都快一年了。上海跟我們上次來的時候差不多,不過有不少店子都不見了。我們家還是一樣:該管用的還是管用;電,煤氣,暖氣,熱水,讓我們放心不少。不一樣的是好幾個我們熟悉的餐館都不見了。還有,不少店子生意不好換了名字,有幾家根本不見了,還有幾家被板子釘起來,租不出去了。資本主義在大陸生根,發芽,開花,結果。可是大陸許多投資者大概也知道它是非常殘酷,無情的。

雲海餚還在。它不但還在,生意好像比以前更好。雲海餚附近的幾家正式餐館也是忙的不得了。沒多久我們的桌子好了。菜單好厚一本。我們叫了好幾個菜:

  • 雞肉沙拉:新鮮的多種蔬菜,碳烤的草菇,有一點焦糖味的雞胸肉加上有一點甜的 honey mustard dressing。我們中午吃的不多,等的肚子都餓了。沒多久我們就把一盤沙拉吃的精光。不錯。

泰國香草烤魚:稍辣,味濃,魚肉很嫩,很好吃。沒吃完。

    • 過橋米線:這是雲南菜中必點的一道代表菜。十二種配料,一碗熱湯,半碗米線。嫩牛肉,火腿,雞肉塊,豬肉絲,鴿子蛋,菊花瓣,等等。濃濃的骨頭湯有點鹹,不過很好吃。如果能夠再燙一點就更好了。
    • 菊花瓣在湯裏飄著,粗粗的米線,鹹鹹的湯汁,吃起來很有味道。
    • 黑三剁:這是一道很簡單,很便宜,很道地的雲南菜:腌過的大頭菜,青,紅辣椒和碎猪肉在大火的鍋裏爆炒幾分鐘。加醬油,麻油,料酒和半湯匙的糖。是一個下飯,下酒的好菜。油多了點。只吃了一半。
    • 大理啤酒:很淡,啤酒味也不重。下次不會再叫了。

    跟以前一樣,東西叫的太多,只有打包帶回家,明天中午加一點菜場買的小菠菜下麵吃。

    上海96廣場尚一湯,The Soup Expert August 23, 2017

    Posted by hslu in China, Chinese Food, Cooking, Restaurants, Shanghai, Travel, 浦東.
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    96廣場在浦東世紀大道地鐵站附近,離地鐵站走路還要10分鐘左右。廣場裏有許多餐廳,我們來過幾次,都是爲吃飯而來的。

    尚一湯餐館從外面看起來乾淨,清爽,蠻有格調的。窗子上面有關”湯”的廣告也非常引人注目。看來老闆有心,認真的要把湯做好,我們就抱著姑且一試的心情來吃吃看尚一湯的湯。

    尚一湯有許多招牌湯:五年人參鎮店頭牌湯,金針黃豆豬腳湯,松耳山菌竹笙湯,花旗參花膠燉老鴨湯,薏仁木瓜燉廋肉湯,巴戟天杜仲燉甲魚湯,黒虎掌燉海螺湯,阿膠雪蓮子燉老鴿等等。尚一湯的招牌湯看起來都很補,個個都很吸引人。

    我們叫了松耳山菌竹笙湯,XO醬有機花菜,蒜泥茄子,密椒牛柳粒,和金絲香芋酥。

    果真了得。好喝。

    XO醬料不錯,可惜多了一把火。

    茄子燒的正好,入味。

    牛肉的品質相當好。很嫰。

    這道甜點特別,一點都沒有油膩的感覺。

    尚一湯的湯不錯,菜也燒的好。餐廳給我們的感覺極佳,值得推薦,值得再來。

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