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上引水產 January 29, 2018

Posted by hslu in China, Food, Life in Taiwan, Restaurants, 台灣, 台北.
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弟弟由美國來台灣,我們帶他去上引水產吃飯。他雖然還沒有去過,可是知道這家飯店的名聲不錯。我們也有一陣子沒去了,正好一起去打牙祭。

這是我們這一年以來第三次來。

第一次是我們自己慕名而來,是在海產店中央的一個餐館站著吃的。排隊等了二十幾分鐘,許多觀光客來來往往,擠得要死,好不容易才有兩個位置給我們。點了菜以後,跟其他的客人一樣,大家站滿了一排,跟櫃檯後面的壽司師傅,面對面,眼對眼,一面看他們準備東西,一邊喝日本清酒,喝湯,吃菜,抓著壽司,沾著醬油和 wasabi 吃的。

第二次帶朋友來,我們決定在水產市場裏挑了一些我們喜歡吃的東西,然後在市場外面,跟許多觀光客一樣,曬太陽,坐板凳,在木頭桌子上把買來的 packages 全部打開,攤在桌上,就著酸梅汁吃的。

這一次,我們在樓下的餐館等了十幾分鐘,小姐把我們安排在三樓陽臺邊上的一個好位置。然後她把我們送到海產櫃子前面,自然有其他店員介紹他們今天有什麼好東西。我們挑了好幾樣海產和一塊看起來不錯的牛排,交給服務員,然後去三樓,一面喝冰鎮的日本清酒,一面品嚐美味,慢慢的享受的。

雖然三次的 setting 不同,吃的東西也不一樣,花費當然大異,不過東西都很好吃。新鮮,好看,膽固醇高,燒烤,清蒸,生吃都適宜。吃完再走路把吃進去的東西消化掉。

一樓進口的大食堂。這裏大部分是燒烤的海鮮像青口,螃蟹,蝦子,魷魚等等。

上引水產的大門邊上的餐廳。

由三樓陽臺看一樓大食堂。我們是一點多才等到位置。這是吃完飯三點照的。

新鮮的水產應有盡有。你可以在這挑選,付錢,然後在外面吃。有水產,有壽司,有肉,有湯,有酒。都是包裝好的。

我們在這幾個水櫃裏選海產的。

三樓的陽臺。吃完飯照的。我們是最後一桌離開。

上引水產樓上的酒櫃。

小姐要我們自己弄新鮮的 wasabi。磨啊,磨啊,磨了半天沒磨多少出來,還累得要死。不過新鮮的 wasabi 好像沒有現成的沖鼻子。白忙了半天。

新鮮的 sashimi 和海鮮,擺了一大盤,八九樣,東西不少。三人份的。光把這些吃完就飽了一半了。

好像是南瓜湯。

三孔蟹。我們在基隆邊上的龜吼漁夫市場吃過。這三個好像比較大。肉多。剝起來辛苦,沒多少肉,有殼,還搞得一手腥。不過老婆比我厲害多了。

這是我們在 VA 買不到的水蓮的杆杆。清脆,好吃,多纖維,低能量。只要一點點鹽就夠了。它有一個很嚴肅的名字:龍骨瓣莕菜。它實際上是水蓮的細長杆子。台灣的美濃特產。

這是澳洲來的牛肉。還可以。沒有日本的和牛嫩。當然價錢也比和牛便宜。

烤魚。這是我喜歡的一道菜。連我這個不怎麽喜歡吃魚的的喜歡。下酒奇佳。

新鮮的蝦子,過油,然後和蒜頭爆炒。一級棒。Crestor 都要多吃一顆。三個月吃一次應該沒有太大問題吧。

好菜也要好酒配。吉乃川(酒廠)的”雪中儲藏”吟醸是日本新潟縣,魚沼市,須原鄉出產的。酒精成分大概13%。此酒清香,順口。這種酒,吟釀,是把米的外面 40% 那一層去掉以後去做的。”雪中儲藏”就是酒做好了以後,在雪下的儲藏室內過冬。市場上大概 $450 新臺幣左右。

下次再來。

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上引水產,台北 August 12, 2017

Posted by hslu in Food, Life in Taiwan, Restaurants, Taipei, Taiwan, Travel, 台灣.
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兒子跟我們說這是一個好地方;各式各樣的海鮮,水產,新鮮,好吃。如果海鮮不夠,這裏有湯,有飯 有肉,有牛肉,還有西班牙的火腿。不同的餐館供應不同的美食,還有啤酒,清酒,白酒,紅酒,啤酒和其他果汁。我們拖了一陣子纔去因為它離地鐵站有一點距離。

我們去過了以後,非常喜歡。這裏熱鬧非凡,不過看起來台北人來的不多,倒是觀光客不少。這裏可以大宴,可以小酌,可以自助,可以立食,也可以坐下來給別人侍候。你也可以在好大的一個超市裏選你喜歡的東西,在那裏吃站著吃,也可以在外面找板凳跟別人拼桌,坐在太陽下吃,當然你也可以帶回家慢慢的享受。

東西不見得便宜,不過也不是很貴。我們去了兩次,第一次就在壽司櫃檯,站在廚師的另外一邊吃。第二次在超市挑了自己喜歡的海鮮跟朋友在外面木桌上吃。很有意思,也很好玩。

上引水產在台北魚市裏面。這可以算是它的大門。大門下面亮晶晶的地方好像有四家餐館。

我不知道是不是真的,魚市場裏面有很多家餐館,好像都是上引水產的。這幾家餐館供應的美食都不一樣。這是五個餐館的基本介紹。

名字也好玩:站到呑。

壽司師傅忙著做菜。他們照菜單出菜。你也可以點你喜歡的海鮮要師傅幫你做。

服務員忙著送菜,倒酒。光是立呑區就有五,六個服務小姐。壽司師傅也有五,六個,排一長排。做壽司,sashimi,烤魚蝦,燉湯等等。個個都好忙。

第二杯半價。買一送一更好。

這是我們叫的菜。日本酒減價,小姐介紹的,買一送一。不過酒沒勁。酒杯也小的很。

生魚片看起來不錯。鐵酒杯,只有半滿。小氣。

味道和魚肉的 texture 都好。簡單,好看,等不及了。

這是別人叫的。師傅烤,我們一面吃,一面看他忙。

超市平面圖。

更多螃蟹。

砂鍋魚頭。白菜,粉絲,凍豆腐,雞湯,香菇。一定很好吃。

三個生蠔要美金十一塊。相當貴。

還有好的好吃的菜等著我們下次去。

在裏面大部分都是熟食區。

這是超市裏可以買到的。看起來不錯,種類也不少。我們第二次來的時候,就是在超市裏買的。當然比在餐館裏吃要便宜多了。不過這一盤也要$14美金。

各式各樣的螃蟹你要不要來一隻。第二次跟朋友來,太太就叫了一隻 king crab legs。他們大吃,我看。螃蟹我看看就好。不會吃,也懶得剝殼。麻煩。

不同種類的烤肉看起來很好吃。下酒一定很棒。盒子裏的牛肉看起來正正好。

烤鰻魚。在台灣算是非常貴的菜。我吃幾口就可以了。在台北,一碗不是很大的鰻魚飯要美金 $10 到 $20。邊上的羊排也相當精彩。100公克要美金$4.25,差不多美金$16/lb。

又是螃蟹。很多毛。

不同的啤酒和米酒。

烤豬肉。

這家不便宜。Cheese 也是比較貴的菜。這一家也有西班牙有名的黑豬火腿肉。

外面的板凳和木桌。

自助站立區。

站到大門口了。擠滿了人。

台北魚市的對面是台北的水果批發市場。裏面的東西琳瑯滿目,新鮮水果,種類繁多。

蓮霧。清脆,可口,微甜,汁多,去暑,好吃。

一眼看去都是賣水果和蔬菜的。

這個水果在國外不常見。這是枇杷。

地上一包一包的是青梅子。可以做酒。

好漂亮的香瓜。遠遠的就可以聞到它的香味。

這是綠皮的香瓜。一樣好吃。

你猜這是什麼?猜不到吧!這是白皮的蓮霧。不知道是什麼味道。朋友說,台灣在這方面很進步。不知道這些人在實驗室裏做了些什麼。

一部分賣水果 一部分賣菜。

這是我們第二次跟朋友來。在超市買了東西,在我們板凳上吃的。後來一家香港來的遊客跟我們坐在一起,他們叫的東西看起來也很好吃。蝦子,魚卵,象鼻蚌,三高的先兆。

下次再去。

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