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永康商圈好味道金雞園 February 13, 2020

Posted by hslu in Chinese Food, 美食, Restaurants, Taipei, Taiwan, 台灣, 台北.
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我們來來回回在永康商圈不知道走過多少次就從來沒想過去金雞園吃個飯。金雞園大門口擺著一個烤燒餅的烤爐(我猜不是真的烤爐)。爐子上堆滿了一個個不同口味的酥餅和點心。我以為它只不過是一個賣酥餅點心的小店,順便賣一些炒飯,湯麪之類主食,於是就沒怎麽在意。

金雞園不是街口的第一家。它是門口有人排隊的那一家。樓上是餐廳。

酥餅點心好像不是在這裏現烤的。

種類還不少。不過擺在架子上都沒有蓋起來。衛生局來看到這種情形,二話不說,全部丟垃圾。

這是樓下外賣的地方。邊上也有兩張桌子。你看它的擺設,牆壁的顏色,地上的紙箱子。

金雞園的烤爐看起來跟以前的燒餅烤爐不一樣。以前的烤爐是軍用55加侖大油桶改裝的。油桶裏面塗上厚厚的一層高溫水泥。上面有個大洞,下面開個通風和扒煤炭灰的洞。煤炭生火,燒熱了以後放在爐子裏,然後把水泥燒的熱乎乎的。師傅用手把幹好的燒餅一片一片的貼在烤爐裏的爐壁上。沒多久,烤的脆脆的燒餅就好了。師傅用一把鐵鉗子把燒餅夾出來。我經常探頭去看,同時想為什麼燒餅在烤的時候不會掉下去。師傅拿燒餅的時候要怎麼拿,燒餅才不會從鉗子裏掉出來。

前一陣子看到一則新聞,說金雞園進入台北米其林必比登(Bib Gourmand)2018 和 2019 的推介名單。這可是台北餐飲界一件不小的大新聞。其他像永康牛肉面,獨一處,杭州小籠包和臨江街的天香臭豆腐都在榜上。有餐廳,有小吃,有夜市地攤,有街邊門市部。

原來我如此這般的孤陋寡聞,數次路過寶山竟然空手而歸,實在是不可原諒。少不得下次去永康街一定要好好的去拜訪一下,看看它是那一路來的好漢把個這麽俗氣,看起來髒兮兮,老舊不堪的二層樓餐館開的如此這般的呱呱叫。

這次來永康街那就不用考慮了。一到吃飯的時候,我們就直接走去金雞園。門口的員工說二樓有“雅座”,要我們自己上去。樓上有七八上十張桌子把這個不大的餐廳擠的滿滿的。牆壁上的海報,瓷磚和油漆的顏色,地板上的痕跡,桌椅的老舊,餐廳之擁擠,盤碗的清潔,桌上的擺設,員工的打扮,服務的素質都告訴我米其林沒有把這些重要的“軟實力”包括在它的評價中。看來米其林的評委都戴了漆黑無比的墨鏡,點了菜以後也不抬頭看看四周的環境,埋起頭來就只顧著品嚐盤子裏的菜,吃完了飯和菜,付了錢然後拍拍屁股走人。

油豆腐細粉。湯太黑,不夠漂亮。粉絲太多。

銀絲捲很香,皮脆,內軟,比一般的要甜。所以好吃。可惜不知道為什麼盤子上有些日本字。

素餃沒有紫林的好吃。有點乾,個兒大,味道也不重。我喜歡吃原味,不喜歡沾醬油。我是來吃素餃,不是來吃醬油的。

小菜不夠漂亮,不夠吸引人。

油豆腐細粉不及格。湯不夠鮮,我不喜歡那個餛飩。個兒太大,肉太結實。油豆腐也太大個。湯不夠清。不夠精細。

蓮子湯差了點。先做好然後用塑膠盒密封起來的。你覺得你會喜歡嗎?

小籠包個個都胖胖的。餡很多。比鼎泰豐的結實。湯比較少。味道還鮮美。

吃不完的菜是在這裏打包外帶的。菜都是從那個鐵皮的升降機裏來的。廚房可能在一樓後面或地下室。

吃飯的紙巾盒子在牆上海報的邊上。臺灣很多餐館都是這樣。紙巾又小,又薄。拿了五六張檫個嘴好像檫不乾凈一樣。怎麼就不能給一些大一點,厚一點的紙巾呢?這也是臺灣的文化。

奇怪,賣上海小吃的餐館有日本字的海報。這也是臺灣的風俗習慣。

小菜式樣不少。

要不然這個金雞園怎麼能夠跟仁愛路國父紀念館對面的都一處和中規中矩的鼎泰豐排在一起呢?阜杭豆漿(你如果去過,你就知道我說的是什麽)也在米其林的榜上。它的髒亂,服務之差勁,環境之惡劣,大概也不在米其林的考量當中。我猜米其林知道臺灣一般的餐飲業就只有這個檔次,這個調調,多求無益。我們也只有退其次了。

既然只有這個檔次,那我也只有依樣畫葫蘆,也戴個墨鏡,假裝沒看到我不想看的東西,也不去想盤碗乾不乾凈,半閉著眼睛,埋頭苦幹,吃吧。

我們沒有點酥餅。等一下吃了飯去買幾個帶回家吧。大火烤的,應該比較衛生。只是不知道它們是什麼時候烤的。

2019 台北米其林還建議許多夜市的小吃。我真不敢想象米其林有沒有去看看夜市攤位邊上是怎麼洗碗,怎麼擦桌子,怎麼用塑膠袋罩住盤子,怎麼保持食物的品質和溫度的。評委一定沒去管這些雜事,要不然就是米其林要賣廣告,顧不了這麽多了。

我想,臺灣在我離開四十幾年後,在飲食衛生這方面好像改進的有限。我一面吃金雞園的小籠包,一面在想,如果臺灣的衛生局跟 Virgunia Fairfax County 的衛生局一樣嚴格,一樣不定時的來檢查。檢查不乾凈就當場勒令停業。第二天再來,一直到乾淨,合格為止,那該有多好。要不然把 NYC 的餐館 ABC 評分標準拿來台北。廚房,飯廳,廁所乾淨的給A,不怎麼乾凈的給 B,太差的給你一個 C,看你敢不敢不改進。那該有多好。為什麼台北的 Starbucks 和 Louisa 可以弄的那麽寬敞,大方,舒適,安靜。為什麼信義商圈的許多外國餐館可以把環境弄的優雅大方,擺設新穎,盤子叉子都弄的乾乾淨淨,而臺灣的一些小吃,夜市,地攤就這麽髒兮髒兮的。也就是說,臺灣的一些飲食業就是比較低一級。有些飯廳,廚房,廁所,服務就是比國外一些文明社會的餐館要低一等。

說真的,我們回來三年多了。剛開始還埋怨這,埋怨那的。看這個不順眼,看那個心裏有疙瘩。現在我們一吃飯,那個無形的墨鏡就戴起來了。眼不觀四面,耳不聽八方,雙眼直視。桌子自己再擦一遍。拿出自備的筷子,調羹,不跟桌面接觸,用自己的紙巾這些措施,埋頭苦吃,三下兩下吃的清潔溜溜,付了錢以後,頭也不回,馬上拍屁股走人。

我不知道這是誰的錯。我太囉嗦,吃飯的客人要求不高,小孩在這種環境下成長,長大了已經習慣了。社會不夠富裕(要不然滷肉飯不會新臺幣三十塊一碗),競爭太激烈,薪水不夠高,臺灣太小,餐館太小,人口密度高,政府不注重,餐館太多,應該都是原因。

我能說什麽?除了發發牢騷,還不是一樣吃下去了。這就是臺灣餐飲業整體表現出來的檔次和規格。這就是臺灣的風俗習慣,臺灣的特色,臺灣的飲食文化。

它就是這個調調兒。你別自命清高,更不要妄想它會改變。難道你沒聽過“入境隨俗”這局老話嗎?

麻油雞探險記 February 6, 2020

Posted by hslu in Chinese Food, 美食, Life in Taiwan, Taipei, Taiwan, 台灣, 台北, 林口.
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最近這一年,林口增加了許多新的商店。餐館,便利商店,手機附件店,咖啡廳,奶茶店,麪包店,貓狗店,藥局,自動洗衣店,超市,和雜貨店,林林總總一大堆。連銀行都增加了好幾個。街上行人,摩托車和車子好像一下子增加了好多。我猜,最主要的原因是林口蓋了許多低總價,低坪數的大樓。據我保守的估計,在過去這三年中,林口可能新蓋了四,五十個大樓。加上世大運釋放出來的三千多間低於市價的出租房,林口的人口可能增加了不少。捷運通車已經三年多了。林口的三井 outlet 一到周末就忙的不得了。再加上工一的開發,看起來林口會慢慢的熱鬧起來了。當然,增加的商店中最多的就是餐館了。林口最近增加的餐館大多數是廉價的家庭餐廳。一般來說,它們擺設簡單,位子不多,燈光不亮,價錢親民,外帶不少,餐具自助。可惜只有幾家生意特別好,其他的好像也不怎麼樣。那幾家生意好的餐館,一到吃飯的時候就大排長龍,顯然頗受吃客的喜愛。在所有的餐館中,生意最好的才開了幾個禮拜。它是一個賣麻油雞的餐館。這家餐館跟其他的家庭餐廳不同。它招牌亮,牆上掛的菜的相片亮,餐廳裏的燈光亮,整個餐館燈火通明,老遠的就看到它人頭攢動,霧氣騰騰。七,八個要點菜的客人在餐廳門口排隊。一排都排到餐廳裏面的餐桌邊上。已經付了錢正在等外賣的客人都在門口耐心的站著。整條街上就看到它一家忙的不可開交。顯然的已經把附近的幾家餐館的生意都搶過來了。說來慚愧,我這個吃貨其實還從來沒吃過麻油雞。一聽這個名字我就有點提不起興趣。對我來說,麻油是個佐料。一般來說,我用大火炒菜,在起鍋前滴個幾滴麻油,再翻幾下就起鍋入盤。麻油只不過是為了取其獨特的香味,用來增加菜的香味,刺激吃客的食慾而已。麻油雞嗎,顧名思義,就是麻油和雞塊。也就是把切好的雞塊,雞腿,雞翅膀放在有很多麻油和水的鍋裏煮出來的。可是,這好像跟我炒菜的原則有點反其道而行的味道,聽起來似乎沒有什麼道理。試想,喝雞湯的時候,湯上飄著一片一片的油,我當然會先把油瓢掉才喝雞湯,吃雞肉。那麻油雞上的麻油我是吃還是不吃?當然,這是我的無知,也是我的偏見。怪不得他人。既然這家麻油雞生意這麽好,這麽多人都趨之若鷲,我就應該拋棄我的成見,去看看麻油雞到底是什麼一回事。打定主意,那就去排隊吧。

這家麻油雞餐館四方形的廚房就在大門口,把餐館的大門佔了百分之七十。留下一個窄窄的通道,放了兩張桌子,順便給客人排隊,進出飯堂用的。整個廚房沒遮沒攔的敞在外面,只要走過就看得到幾個大媽和小姐。大媽在鍋邊掌廚,小姐管接單,收錢,擦桌子,包外賣。兩三個大鍋在最外面,滾滾的雞湯在鍋裏翻騰。霧氣蒙蒙的,好不熱鬧。廚房中間有個大桌,這是廚房裏配肉的地方。桌上有個灰白顏色,看起來不怎麽乾淨的保麗龍 styrofoam 的箱子,約莫一英尺半立方。箱子裏面大概有七,八個塑膠袋,每個塑膠袋裏面都裝滿了東西。小姐接了單子,收了錢,就把單子放在大桌上,那個大媽就照著單子抓了不同的肉碼,放在一個淺淺的陶碗裏,拿給駐守在大鍋前的大媽。她把陶碗裏面的肉碼放入鍋裏,沒多久就煮好了。堂吃的裝到陶碗裏,另外一個服務員就把它端到客人的桌上。外賣的就把煮好的肉和湯裝在一個塑膠袋裏面。熱雞湯和雞肉放在一個塑膠袋裏,然後用一根橡皮筋包起來。麵線或飯放在另外一個塑膠袋裏,一樣用橡皮筋包起來。然後把這些塑膠袋放在紙盒子裏。這幾個紙盒子再通通放在另外一個手提的塑膠袋裏。客人拿了,回家享用。這可能大概就是它的流程。餐館很忙,在我們前面排隊的有六,七個。我們看過牆壁上的相片,決定要點什麼以後,我就叫太太去找一個位子。我一面繼續排隊,一面看熱鬧,一面看牆壁上的相片和整個廚房的作業。原來,麻油雞並不是只有麻油雞。依照牆壁上的相片,這家餐館除了麻油雞以外,它還賣:麻油雞腿,麻油雞胗,麻油豬肚,麻油腰子,麻油里肌,麻油豬肝,麻油豬心,麻油腸子,麻油 combo,麻油面線,麻油青菜和麻油飯。到現在我才知道我有多麽的孤陋寡聞了。實在慚愧。排呀排呀,還有三個人就到我了。想到不久的將來就可以吃到香噴噴的麻油雞,心裏免不了有點期待。快了。再等幾分鐘就好了。突然,晴天霹靂的一聲怒吼從收錢的那裏傳出來。我正在聞著空氣裏的麻油味道,看著餐廳裏熱鬧的情景。這突如其來的一聲怒吼,把我嚇了一跳。在我還沒有搞清楚是怎麼一回事的時候,前面的一位客人從收錢的銀箱那往後退了兩步,然後接二連三的又是幾句罵聲從他的口中噴出來。所有的大媽,收錢的小姐,吃飯的客人,排隊付錢的客人和外面等外賣的客人都轉過頭來,好奇的看著那邊,大概跟我一樣丈二金剛摸不著頭腦。那位年輕的收錢的小姐平聲靜氣的跟他解釋。我從他們短暫的交談中,沒搞清楚他們是為什麼爭吵,好像是找錢找錯了還是菜點錯了吧。幾句來回以後,收錢的小姐請他在邊上等一等。過一下再跟他理論。排隊的客人看沒什麽熱鬧可看,又靜下心繼續排隊。其他的人也轉過身回去做他們應該做的事。我也繼續看廚房裏的作業情形。這不看還好,一看簡直把我嚇一跳。廚房中央這位大媽,站在那個保麗龍的箱子邊上,忙著照單配肉。她應該有五十幾了吧。雖然餐廳生意很好,她駕輕就熟,左右開弓,應付自如。她戴著一雙深藍顏色的塑膠手套。左手拿著一個陶碗,右手在保麗龍盒子裏的塑膠袋裏淘東西。淘出來的東西就放在左手的那個陶碗裏面。原來那些塑膠袋裏面裝的就是雞肝,雞胗,里肌肉,豬肚,豬心,豬腸子這些東西。抓了這些東西以後,還看得到她塑膠手套手指上的血跡。她把已經裝好的陶碗沿著保麗龍箱子邊上擺成一排。後裝好的陶碗就放在先前的陶碗裏面。一個一個的疊起來。過了一下,管大鍋的大媽轉過頭來,拿了一碗剛剛煮好的麻油面線給她。管肉碼的大媽轉過身,伸出她的左手,單手接下了那碗九分滿的陶碗,她那沾了血跡的大拇指就浸在麻油雞湯裏。她接下那個陶碗後,放下右手裏的肉碼,然後用兩個手把那碗熱騰騰的麻油面線送到客人的桌上。在這個時候,排隊的客人停下來了因為那位年輕的收錢的小姐正在電話上,不知道在跟誰討論剛才那個大聲嚷嚷客人的抱怨。我把太太叫來,低聲的跟她說我不敢吃麻油雞了。我簡單的跟她說我看到的情景,她點點頭,我們奪門而出,揚長而去。這次麻油雞的嚐鮮探險記,就明亮的燈光下,很不光彩的無疾而終。

林口五花馬餃子店 January 25, 2020

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沒想到小小的林口還有一個這麽有詩意有格調的餃子店。看它新張不久,又座落在一個離市中心比較偏遠的地方,我們少不得要來光顧一下,給老闆娘打打氣,給老闆壯壯膽,免得它生意不好,無疾而終,英年早逝,投資血本無歸,員工工作機會泡湯,那不就太可惜了。你說是嗎?

雖然一邊吃餃子一邊想五花馬聽起來就有點俗,它跟李白,岑夫子和丹丘生一起同銷萬古愁的意境完全不在同一個層次上,但用新臺幣355塊錢就把我們兩個的五臟廟擺的服服貼貼的,我還能說什麽呢?

五花馬,無花馬,好像沒什麽分別吧。至於國民黨一敗塗地似乎萬劫不復的那種萬古愁就暫時擱在一邊吧。等那天有酒,有肉,有閑情,有逸致的時候,再與君同消那煞風景的萬古愁吧。

一看到用五花馬就免不了感嘆萬千。俗話說得好,人生在世,不如意的事十有八九。又有人云,世事皆有定數,不用強求。政治這種事豈是我們這種鄉野村夫能夠隨便亂說的呢?說多了,用《反XX法》把你一罩,大帽子一扣,那你還不是吃不完得兜著走?臺灣大選剛剛結束,國民黨一敗塗地,雖不能暢談國事,能跟太太一起痛痛快快的吃幾個餃子,嚮往李白將進酒的意境,夫復何求?

一進門五花馬不寬的大門就在牆壁上看到李白的將進酒。

「將進酒」 李白
君不見
黃河之水天上來,奔流到海不復回?

君不見
高堂明鏡悲白髮,朝如青絲暮成雪?

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。
天生我材必有用,千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。

岑夫子,丹丘生,將進酒,君莫停。
與君歌一曲,請君為我側耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。
古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂,斗酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢,徑須沽取對君酌。

五花馬,千金裘,
呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁!

我們坐的是呂布桌。

我很喜歡李白將進酒的最後一句:

五花馬,千金裘,

呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁。

五花馬不賣酒。兒已長大不在身邊。再說,五花馬在林口也不能養,萬古愁也已經擱在一邊了,那就將就一下:

無花馬,百元裘,

呼妻掏錢買餑餑,我倆齊祭肚裏蟲。

五花馬的菜單很簡單,大多都是麪食。

餃子

紅燒牛肉麪,碗很大。簡單的小菜。

蔥油餅。應該不是自己做的。說不定是義美的。

一大桶小米粥。免費。請早。

蔬菜麵條。

小菜,小米粥。

佐料

酸菜

七點半。小米粥快沒了。


下次再來試試其他幾樣菜。

台北信義遠百A13 January 14, 2020

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剛回臺灣時,我看這類標題還真不知道遠百是什麽。信義就是台北信義商圈。遠百是遠東百貨公司。A13是信義商圈新光三越新天地最新一家大樓的代號。A13大樓裏有商店,電影院,美食街和不少特色餐廳。

信義遠百七樓可以很清楚的看到台北最新,最貴的大樓。據說汽車可以看到你家的那一層樓。想必是貴的不得了。一坪可能要新臺幣三百萬。

A13對面的百貨大樓。Vieshow是電影院。林口也有一家,不過我們平常去的是國賓戲院。像這種大樓,信義新天地不知道有多少棟。個個都生意好,人潮洶湧,川流不息。好像臺灣的年輕人不用上班一樣。

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新光三越是日本三越伊勢丹公司 (40.53%),臺灣新光公司 (12.74%),臺灣東興公司 (5.54%) 和其他投資公司合夥開的百貨公司。新光三越在台灣有15家分店,分佈在臺灣各地。光在台北就有八家。

遠東百貨是遠東集團屬下的一個百貨公司。在台灣有13家分店。遠東集團臺灣的一個大企業集團,旗下擁有石化,能源,聚酯化纖,水泥,建材,百貨,金融,運輸,通訊,營造建築,觀光等產業

信義A13遠百開張到今天只有一個多月。開張的那一天我們正好來台北看牙醫。看完後就來A13看熱鬧了。

臺灣地方小可是我總覺得大型的百貨公司特別多。也不知道都是什麼樣的人會去那裏買東西。還有,只要有百貨公司,那大樓裏幾乎都有所謂的主題餐廳,特色餐廳,歐美餐廳和平價美食街。依我來看,平常在那些貴的不得了的精品店裏買東西的人少,來吃飯的人卻一定會把餐廳和美食街擠的水泄不通。

我記得A13遠百開幕的那天,大樓裏沒有我想象的那麽忙。它比幾年前台北東區忠孝東路上的明曜百貨開張的氣勢差多了。那一天在明曜,除了進進出出要排隊,店子裏面還有員工指揮交通,每個人要按規定的路線走。到大樓裏面的有些商店還要排隊。不過,A13人不多有好處。不然擠破了頭,吃個飯光排隊要一個鐘頭,那才氣人呢。也不知道這是不是臺灣的特色,排隊越久,隊伍排的就越長。好像不去排一排,那就會悔恨終身一樣。只要有排隊的地方,隔壁的店主只能乾瞪眼看著。隔壁排隊生意好,我的店子就是沒人來。你說氣不氣人。

信義A13遠百跟臺灣其他的百貨公司一樣都不是很大可是很高。A13有14層樓。頂樓是主題餐廳。10-13樓是電影院。9樓有一個吃到飽餐廳。臺灣復古特色街餐廳在四樓。地下室有美食街。賣東西的商店我基本上不會去注意,反正我也不需要買什麼東西。來百貨公司只有一個目的:吃飯。

你看有多少人。這是四樓的古早文化街。招牌都是做樣子的。這裏有十幾家餐廳和攤子。

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正對面的亭子是 Haagen Dazs。

竟然用這個名字開餐館。是你偷飯來賣還是我偷飯吃?

買東西的人不多。來吃飯的倒是不少。

這是大稻埕的街景畫

挑高的大廳把四樓顯得很大很氣派。

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當天有媒體在四樓現場訪問。

主要是賣麵。還有小吃。不過各式各樣的茶卻貴的不得了。林口有一家。只去過一次。

湘菜。我們在淡水吃過。一般。

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A13遠百的四樓有50英尺挑高的大廳,明亮的玻璃窗,大紅的燈籠,復古的裝飾。十幾家餐館和咖啡廳。坐在這裏喝咖啡看,吃蛋糕,滑手機,打發時間還蠻愜意的。

我們第一天來的時候在思鄉病吃了牛肉麪。牛肉,牛筋煮的還不錯,可惜手工麪條有些生,也太粗了。牛肉麪的麪湯也差了點。

價錢很合理。臺灣的物價還真低。可能競爭激烈。太多美食街和餐廳也是原因之一。

小碗只要新臺幣一百八。美金六元。至少比我們以前住的VA和MD要便宜一半。牛肉牛筋還比這個少。

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小菜種類不多。

十四層樓的西班牙主題餐廳外面的裝飾

思鄉病牛肉麪菜單。

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十四層樓的牛排館。

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今天我們一樣是來台北看牙醫。看完醫生就來了。先在Haagen Dazs 吃了巧克力蛋糕,喝咖啡。等一下會去B3吃飯。八,九點再回家。

Haagen Darz 咖啡廳。

你看這個巧克力蛋糕有多高。不該讓老婆去點餐的。這其實不是我們的蛋糕。我們點的蛋糕和拿鐵吃完了。沒照相。

你猜這個特厚三層草莓舒芙蕾(很軟很軟的鬆餅)有多少卡路里。那三層 soufflé 你敢不敢吃?我們只能看看,沒敢吃。

仔細的看看這張海報。記不記得DDT?記不記得那個打DDT的噴霧器。我們以前拿它來殺蟑螂,殺蚊子,噴小老鼠。噴的還過癮的很。

不曉得是做什麼東西的海報。看樣子是賣煙的。不過下面的煙看不清楚。

在上海看過大食代。不知道跟這家食代館有沒有關係。我記得英文名字好像是一樣的。在板橋Mega 50 的地下室好像也有一家。

四樓攤子賣的點心,年貨。很精緻。包裝很講究。

私房茶?這一類的茶館到處都是。三五步就有一家。小小的門面最多五尺寬。請個兩個小姐,弄些糖精,水果精,再買個可以把紙杯子蓋起來的機器,就可以開張了。東西都在別的地方做好然後拿到這裏賣。新臺幣$45一杯。臺灣的中學生特別喜歡,還排隊等著買。

想必是以前的電影海報。

臺灣人工相對起來便宜。這個小孩大概花了兩,三分鐘弄這杯咖啡。她一天八小時應該可以拿到新臺幣$160×8=$1,280。一個月22天可以拿新臺幣$28,160。也就是差不多美金940元。這還是台北最熱鬧的百貨公司啊。

小南國的豆花和湯圓便宜,好吃。就是甜了些。

壽司店。你用平板電腦點菜。沒多久你的壽司就從右邊的廚房那裏的一個洞裏,咻的一聲就送到你的前面。

新加坡的美食。白斬雞。我就是不喜歡。

我怕烤鴨,叉燒不夠熱,所以沒點。不過看起來還不錯。

臺北香格里拉大飯店吃到飽 January 10, 2020

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去年六月醫生説我的血糖正常。我心裏一高興,七月底去了紐約以後那就口沒遮攔的大吃大喝,好不痛快。九月初回來後去驗血,結果是一塌糊塗,慘不忍睹。醫生當場就要開藥給我吃。我求醫生給我一個機會,容我三個月以後回來補考。年底前驗了血後,血糖指數降下來不少。醫生宣佈我補考及格。不過還要注意,少吃米飯,白麪包和甜食。

如今,血糖在合格邊緣徘徊,心裏的壓力突然降低,嘴上就有點饞了。昨天跟太太商量了一下,就選了臺北的香格里拉大飯店去親身經歷了一下它的吃到飽行動。

香格里拉大飯店的後面是遠東購物中心。吃到飽的 Cafe 在購物中心的六樓。地方不算大。應該有個兩百個位子吧。

吃到飽的東西不少,味道也很可口。它跟我們去過的其他幾個吃到飽的飯廳最不一樣的就是:香格里拉吃到飽不以漫山遍野的海鮮,蚌殼。蝦子,生魚片和壽司來做吸引客人的主軸戲。香格里拉的海鮮就只有短短的一排。現成的壽司就只有五六樣。生魚片有人看着,一份兩片,你要幾片?其他的海鮮就只有幾樣涼拌菜:魷魚,海蜇皮和水煮蛤蜊這一類的。好在我不怎麼喜歡海鮮,沒什麼損失。shrimp cocktail 用的是 21-25 的大蝦。看起來不錯,可是吃起來卻老了些。螃蟹我一個都沒拿,看起來也不怎麼樣。

其他值得一提的是:烤牛肉,烤魚,現做的魚丸湯,蛤蜊湯,蔥油餅。還有現烤的鯛魚,豬排和牛肉,印度咖喱味道還可以,只是印度咖喱飯太乾。廣東點心沒吃,小籠包也沒吃。

香格里拉吃到飽沒有啤酒,更沒有紅酒或白酒。咖啡機器倒有三個,果汁七八種。水果不多。甜點不少,好看,好吃,全部自己拿,沒人管。

看看我們的盤子還真不少呢。明天和後天只吃兩餐。下一次吃到飽那要是三個月以後的事了。

 

 

 

 

 

台北晶華酒店吃到飽 November 23, 2019

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晶華酒店在台北算是不錯的酒店。它位於台北市中山區離臺北車站不遠。晶華酒店的栢麗廳《Brasserie》在樓下,是酒店的吃到飽餐廳。我們去年來過一次,吃的是下午茶。人多,菜色不少,新鮮,好吃,還不錯。

新鮮的刺身和壽司就是從這幾條魚身上切下來的。

海鮮臺。

這一次朋友生日,我們請他們吃晚上的 buffet。本來我們要去 Grand Hyatt (君悅),可是禮拜五訂不到位子,只好來晶華了。

晶華的吃到飽還算是有水準的餐廳。服務員很年輕,好像清一色年輕女孩子。個個都很客氣,臉上堆滿了笑容。輕聲輕氣的。我後來給服務我們這一桌的三個服務員還不錯的評語,希望對她們有一點幫助。

甜點。你要,她就給你。

甜點

熱菜

一個都沒吃。

一盤一盤的熱菜。

湯:onion soup,羅宋湯,海鮮湯,等等。

啤酒,咖啡台。

晶華柏麗廳蠻大的。最顯眼的就是海鮮台。好幾種螃蟹,小蝦,大蝦,五六種魚,火燒壽司,手卷,刺身,可惜我看的比吃的多。其他的種類有沙拉,水果,甜點,中式熱食,西式熱食,點心,飲料,麵,湯,等等。

新鮮的大魚大肉一直提供給客人吃到九點半,一點都沒有手軟。啤酒,咖啡免費喝,可惜沒有免費的白酒或紅酒。美中不足啊。

那幾隻大魚已經吃的差不多了。剩下的魚片就是明天中午的刺身和壽司了。

種類實在是不少。每種吃一口的沒辦法。

好幾種烤的蛤蜊。

現做的麵。

烤的大蝦和oysters。

晶華柏麗廳禮拜五晚上的生意相當不錯。幾個大廳都坐滿了。我們預訂六點,一直到九點半才離開。

我其實不應該吃這麽多甜點的。一頓飯,把十天的甜點都吃完了。看來只有在其他幾餐少吃一點了。擺設很大方,食物的質量很高,非常新鮮。味道也都不錯。

下次再來,不過這個下次恐怕是幾年以後了。

2019年5月上海遊 July 11, 2019

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來上海,有事要辦。事情辦完了以後就只剩下”吃”和“逛街”這兩件事了。

我們在長沙住了三個晚上,第四天早上快九點離開美爵,進五一,上地鐵到長沙南。高鐵票我早就在大理就拿到了。上了高鐵,一路無話,經過江西南昌和上饒就進了浙江。在浙江經過的幾個城市都是耳熟能詳的,像金華,義烏,諸暨和杭州。過了杭州和嘉興就進上海,再十幾分鐘就到虹橋火車站了。

長沙南高鐵站

高鐵進站

長沙南裏面的麥當勞。早上還賣三種稀飯。

高鐵一等艙送的免費點心和礦泉水。不好吃。不過你可以看看盒子上的相片。這個相片就是橘子洲上毛澤東年輕時的雕像。

從長沙去上海一路上都下着小雨。我們還在江西,還沒有到南昌。

流過江西南昌的贛江。

進入浙江不久。這是多麼美麗的風景啊。稻子剛剛種下沒多久,綠油油的一片,實乃心曠神怡啊。

浙江一望無際的平原。不過,浙江多丘陵

義烏地鐵站。我們的高鐵沒停。

我們剛剛經過以”金華火腿“而出名的浙江金華。15分鐘以後就是義烏了。這是離開義烏站以後的一條通往寧波的高速公路。浙江義烏是全世界最大的小商品批發市場。義烏很小,行政區域只有100平方公里,人口只有一百二十萬人。可是義烏的四十萬種商品竟然能夠賣到全世界215個國家。因爲它是世界上最便宜商品的集散地。

到了上海虹橋,坐二號地鐵去南京東路步行街的南新雅酒店:Majesty Plaza Shanghai Hotel。世茂廣場在隔壁,再往西就是人民廣場。步行街往東有七,八個大商場:恒基中心,宏伊廣場,悦薈廣場,聖德娜大樓,置地廣場,新世界,第一百貨,大丸百貨,等等。Apple 在這裏。Huawei 在這裏。周大福在這裏。老鳳祥在這裏。朵雲軒在這裏。沈大成在這裏。哈根達斯在這裏。肯德基在這裏。必勝客在這裏。麥當勞在這裏。星巴克在這裏。Sephora 在這裏。 Versace 在這裏。其它小吃店,大餐館,賣鞋的,賣衣服的,賣化妝品的,賣手錶的,賣眼鏡的,都在你的眼前打轉。它迷惑你的心智,打亂你的意志,拿出你的手機,打開你的微信,掃到你的手軟,一直騙到你沒有手替你老婆拿購物袋爲止。

這裏的交通方便。人民廣場和步行街的地鐵站不到五分鐘就到了。上了地鐵就通行無阻了:西去虹橋火車站和飛機場,東去陸家嘴和浦東機場,北上閘北和上海火車站,南下新天地和田子坊。幾乎我們想去的地方,地鐵都能到。

到了上海,我們不用傷腦筋那天要去那裏,也不用早起吃旅館的早飯。我們十點半,十一點出門。在外面混一天。吃了中飯和晚飯,晚上九,十點回到旅館還可以在步行街上走一遍。十一,二點才回去睡覺。整天無所事事,進進出出,走來走去,也沒什麽長進。在上海,我們去了幾個已經去過太多次的外灘,濱江大道,田子坊,南京東路步行街,南京西路和靜安寺。人民廣場和新天地沒去。

我們幾乎有一年沒去上海了。這次回來,感覺上海還是一樣熱鬧。消費者的意願好像也沒有任何改變。餐館一樣要排隊。外灘,步行街和田子坊的遊客比以前都多。不知道 Trump 對中國法器的貿易戰有沒有影響到中國的經濟和人民的消費意願。

離浦東世紀公園不遠的大拇指廣場變了。家樂福當然還在,不過好幾家餐館都換了老闆。我們喜歡的一家臺灣餐館,千秋膳房,關門了。他們的菜似乎越做越差,也沒有變化。點評上也沒有任何好評。

我們還注意到,從臺灣來的餐館在上海面對的壓力越來越大。跟“臺灣”有關的餐館沒有幾家不是門可羅雀的。掛了“臺灣”的餐館似乎越來越少。在田子坊地鐵站的日月光廣場,以前的臺灣街不見了。不知道是什麼原因。難道大陸人民抵制臺灣來的餐館?

南京東路步行街

南京東路步行街的遊客更多了。也不知道都是從那裏來的。大陸的遊客一定佔大多數。東南亞,日本的觀光客也非常多。外國人只有百分之二,三吧。在我們旅館下面的一家賣粽子的門市部在這幾天都是大排長龍。過兩天是端午節。

步行街上排隊買糉子。就在我們住的旅館下面。

第二天還是這麼多人。

南京東路步行街上的店面好像都換了門面。舊招牌拆了。老的店面整修了。髒的大樓洗乾凈了。舊的瓷磚換成新朝派的花崗岩。暗暗的店面把燈打起來了。做了幾輩子剪刀的張小泉正在整修店面。店子裏面早就翻新好幾年了。當然,剪刀也貴了好幾倍。在步行街中段那條街口上的上海灘照相攤還在。一個三十年代的黃包車,幾副太陽眼鏡,幾件衣服,兩個打手,一把手槍和一把陽傘,一個擴音器放著葉麗儀唱的上海灘,把個生意做的呱呱叫。

標緻的小姐,打扮起來還蠻像一回事的。

要是再來一個拖着黃包車就更好了。邊上兩個打手也挺瀟灑的。

田子坊

田子坊變大了。後面多了一排商店。以前田子坊沒有幾家餐館,現在比較多了。遊客來這裏除了買東西,當然喜歡找些東西吃。那幾個賣吃的攤子就變得忙多了。

我們喜歡的一家藝術館不見了。老闆大概五十幾,一副藝術家的模樣。他能夠把客人的相片放大,轉換成民國三十年代老上海舊照片的模樣。臉上的皺紋,豆豆,坑坑,窪窪的都給你抹平。女孩子穿起漂亮的繡花旗袍,塗上胭脂,檫個口紅,頭上挽起一個髪結。男生穿了深色的長袍馬褂,戴個帽子,打個圍巾。花個五十塊人民幣和一個晚上,保證你年輕三十歲。

這一帶是新開出來的。人還不多。

這些掛起來的牌子都是以前沒有的。吳語就是蘇州話。

你打入fiao,百度拼音就給你“覅”字。

我唸 初中的時候就被這種老上海的相片迷住了。十幾歲的男生,看到這種相片怎麼能夠忘記呢?我不是上海人,也從來沒去過上海,那時候臺灣還是戒嚴時期,我就喜歡起上海了。媽媽是那個時代長大的,她常常哼周璇的歌,收音機裏也常常播那個時代的歌曲,我到現在都還記得。

典型的上海摩登姑娘。神祕的上海,夢幻的十里洋場是多麼的迷人啊。

張燈結綵都是以前沒有的。垃圾桶變型了。長板凳增加了幾個。整個田子坊給人一種寫的氣象。

來這裏照相的年輕小姐最多。

這也是以前沒看過的。

我猜,現在來上海的遊客很多是外國來的年輕人。不少東南亞的觀光客。他們跟老上海沒有什麽情感上的牽連,眼裏看到的只有東方明珠,世貿大廈和上海中心這些現代化的建築。那裏會對這種落伍的東西感興趣呢。唉,靠藝術吃飯還真不簡單。

外灘和它對面的濱江大道還是一樣的迷人。從南京東路步行街去外灘的人比以前要多多了。南京東路兩邊的行人在紅綠燈那裏把街口擠的滿滿的。用人山人海來形容還真不為過。外灘的提防上都是遊客。照婚紗照的也不少。

從外灘南邊往北邊看。這條步行街一直通道白渡橋。

往南一直到十六鋪。這裏是搭遊江輪的地方。

上海老碼頭。在中山南路。裏外灘蠻遠的。一年以前來這裏很熱鬧。現在已經沒落了。許多幾把和餐館都關門了。裏鬧區太遠。

黃浦江上來往的遊輪和運煤和運貨的輪船絡繹不絕。黃浦江兩岸的高樓大廈增加了不少。每個大樓的外面都有霓虹燈,把它裝扮成耀眼的廣告牌。五彩繽紛,花花綠綠,非常好看。外灘的大金牛也不能錯過。你說是嗎?

洛克。外灘源和外灘

改建以後的英租界。左邊是半島酒店。這裏就是沒辦法開發出來。很漂亮的街景,很高級的房子。不少空屋。已經好幾年都是如此。這裏叫洛克。外灘源,是百仕達集團開發的。

空屋還不少。

老遠的看浦東還真漂亮。這一排舒的後面是舊的英國駐上海總領事館。現在是外灘源壹號金融家俱樂部。

這裏是蘇州河南邊了。黃浦江在左手邊。

外白渡橋。許多人都在這裏。我其實還不想去。老婆拖着我去也沒辦法。

原來上了外白渡橋可以照到這樣的景色。

右邊那個大紅的紀念塔是上海市人民英雄紀念塔。

外灘牛。

外灘往南看的夜景。

晚上九點半了。南京東路上的行人還是這麼多。這些經過和平飯店門口的是從外灘回南京東路步行街的人。我的這一邊一樣還有這麼多人要去外灘。

好久沒去過城隍廟了。城隍廟已經經過好幾次的整修了。店面比以前整齊,美觀,統一。舊房子的外觀全都重新油漆了。燈光明亮了不少。還有幾棟大樓還在裝修。外面用藍顏色的塑膠布遮起來了。城隍廟的老闆應該是要把這裏重新整頓一番。連最有名的南翔小籠包都換位置了。以前每次來都可以看到四,五十個人在這裏排隊買小籠包的隊伍也不見了。

上海城隍廟

這就是城隍廟的中心。

城隍廟遊客比以前多了。我們一般不會在這裏吃飯,不過會在九曲橋旁,星巴克邊上的寧波湯圓吃一碗芝麻湯圓。價錢漲了,不過湯圓還是一樣好吃,真是百吃不厭。一碗八個,一人四個。就當做下午的小點心。

城隍廟其實是這一區的總稱。這裏真的有一個道教的城隍廟,有明清時代的豫園,有豫園商圈,有上海老街。這幾個景點全都在這裏,每個來上海的人一定會來這裏報到。只不過,上海老街已經在一年半前完全拆掉了。現在正在重建。豫園商圈正對面的整條街也要拆了。我們去的那一天正好是最後一天。先前我還以為店家開玩笑,說說而已,誰知道那天真的是最後一天。電都停了。水也停了。大家都在搬東西。要關門了。據說要打掉重建。蓋好了以後,那城隍廟不是成為一隻貨真價實的金母雞了嗎?

左邊這一排店鋪全都要關門了。這一排平房要拆掉。蓋跟對面一樣的高樓。

這家店還沒有開始收攤呢。好多家已經空出來了。

全球最大星巴克臻選烘焙工坊

知道它在這(南京西路)只是以前都沒去過。這次是第一次去。他的咖啡比普通的星巴克咖啡要貴15 – 20%。它還買啤酒。

上海失戀博物館

這在南京東路步行街上面的一個購物中心裏。我還拍它開不下去呢。呢看看有多少人排隊。好在我沒有失戀,不然也要去排隊了。

這些都是要進去看的年輕情侶。

 

上海市個國際的大都會,好的餐館非常多。我們去了滑稽果餐館都值得一提。

蘇小柳

 

琵琶蠻

南小館

 

枚青。臨安酒肆,徐家匯

從吉隆坡到上海我們出來已經快四個多禮拜了。這幾天在上海天天都四處奔波到處閑逛。想一想也著實有點累了。

該回家了。

湖南長沙遊記 July 6, 2019

Posted by hslu in China, Food, Travel, 中國.
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長沙沒有什麼精彩的景点給遊客參觀,你知道為什麼嗎?

你如果來過長沙,你應該知道。如果你不知道,我先賣個關子,等一下才告訴你答案。

游完了昆大麗香,我們從香格里拉坐SUV回麗江。在麗江古城住了一個晚上。第二天早上坐快車去大理,下午換動車回到昆明。在昆明,我們先去一家日本餐廳吃了晚飯,然後如願以償回到昆明老街,欣賞老街的夜景,吃了冰淇淋,然後在市中心住了一個晚上。

有麗江去昆明要經過上關站。它在大理洱海只北。記得上關花吧。就是這裏。

大理洱海。相片中看到的那一片房子就是大理古城。

大理附近的農民用一塊塊塑膠布遮住新苗的邊上,減少水的蒸發,減少用水量。

昆明一帶仍然用人力插秧,仍然沒有效率。千百年來都是如此。不過,你看,這一片田種了好幾種不同的植物。不知道是水不夠,還是有其他的原因。不知道雲南有沒有一個像“臺灣農會”的組織,記錄省內有多少地種了多少不同的植物,以便管理農作物每年的生產量並控制各種農作物的價錢。我猜臺灣的農會就是做這一類的事。嗯,那個田中的小山丘不知道是那一個皇帝或宰相的墳墓。一個小山丘無緣無故在這裏出現,不是有點怪嗎?

昆明火車站對面的樓房。火車站在市中心,地鐵也到這裏。高鐵站在昆明市的南邊。昆明最高,最大,最新的樓房都在南邊。火車站離我們的旅館只有四個地鐵站那麼遠,可是中間要換車,不方便。我們出了火車站以後找出租車。一過街左轉一點點就是出租車的候車站。有人管理。很有秩序。我們推着一件已經相當重又在麗江和香格里拉加買了東西的行李進出地鐵站不方便。打的去旅館只要十八塊錢。

昆明的一個日本餐館:千嶼,櫻花屋門口。我們住進旅館已經是五點多了。中午在火車上沒次什麼。先把五臟廟祭了再說。現在還早,晚上如果肚子餓再說吧。這家日本餐館是個連鎖店。看起來還不錯。乾淨,清爽,位子很寬,佈置的很有日本味。在吉隆坡吃過日本菜,接下來的二十天都是雲南菜。一路上也看不到什麼日本餐館。就它吧。不找了。

 

餐館裏面的佈置。看起來很新,老闆還真肯花錢呢。裏面這麼寬敞,租金付起來可不容易。

拉麪看起來還可以,所有該有的都有了,而且東西還真不少。可是湯喝起來還是差了一點。面軟了點。不過,我們吃了好幾天的雲南菜有一碗日本拉麪吃可以滿足了。

烤物。不難吃。沾的料很辣。

日本烤雞肉。差強人意。

千嶼,櫻花屋在它的門口邊上有一間給客人照相的房間。客人可以自己加上一件和服拍照。不少年輕的女孩子在那裏穿衣服呢。有一個店員在那裏協助。年輕漂亮的小姐喜歡這個調調。

 

 

昆明老街。其實是新蓋的新潮派老街。它有點像上海的新天地。新天地已經快十年了。到現在還是非常成功。許多開發商曾經來新天地朝聖,後來許多城市也相繼的有他們的“新天地”了。這裏的東西不便宜。建築師也趨向復古的新潮造型。超大的玻璃窗,開敞的店面,精緻的物品,高檔的價格。標緻的店員有漂亮的化妝,合身的制服,禮貌的待客是這些店子的生意經。我猜,在這種地方要維持一個店面,還要跟不休不止的競爭對抗,真是不簡單。

昆明老街夜景。有名的錢王街上酒吧和咖啡廳有好幾家。

昆明的“舊”老街。這可是有多年歷史,貨真價實的老街。昆明政府正在大力的整治“老”老街。招牌都貼出來了,告訴市民和遊客他們要怎麼做,改建的地點在那裏,要多少預算,什麼時候開始,什麼時候結束。今晚好像是禮拜一,街上沒幾個行人。街上仍然是清潔溜溜,看不到垃圾。佩服。不過這條街都是店鋪,沒有餐館,小吃店。

第二天早上十點半,我們打的去昆明南坐高鐵去長沙。昆明有好幾個火車站。快車站和高鐵站不在一處。高鐵站在昆明南邊,打的從市中心上高速去沒塞車都要半個鐘頭。一路上司機解釋給我們聽昆明的市貌,城市的改變和昆明新區的發展,房價的變化,等等消息。昆明南不小,高鐵班次很多。這是中國南方的交通樞紐。從東南亞進出口的東西,很多在這裏轉車。出了昆明以後由高鐵再往中國中西部和北方的大城市去。

雲南的地理位置,山區的天氣和充足的陽光與雨水應該很適合葡萄的生長。我問過一位品酒師,他說大陸葡萄酒的酒莊地理條件適合葡萄的生長。可是他們的年資太淺,不過他們敢投資,目前只有5%的葡萄酒可以擺上桌。不知道雲南有沒有值得一喝的葡萄酒。希望假以時日,能有不錯的葡萄酒可以給愛酒的人品嚐。

司機跟我們說這是雲南師範的校本部。雲南師範校區很大。這一排有好幾條街都是它的。雲南師範本來在舊區,政府開了新區,把高鐵站和許多大學都搬到新區來。醫院,政府機關也全都搬到這裏了。當然,隨着這些機構來到這裏,人也跟着來了。公寓,餐廳,菜場和大賣場當然也跟着來這裏賺錢。昆明南邊是一個計劃都市,街道寬廣,道路兩邊都是青綠的樹木盒花叢。整齊,劃一,有欣欣向榮的潛力。就跟浦東新區一樣。現在浦東的成長就不得了。當然十幾年都過去了,浦東才有這樣的成績。

昆明南高鐵站。只有高鐵經過。

昆明市的幾個大高樓就在後面。

昆明南規模不小。我不記得有多少個進月臺的入口了。上面進站,樓下出站。大概有十幾,二十多個吧。不過,昆明南沒有虹橋火車站大。

昆明南大廳的雲南鐵路歷史展示廳。

這是中國高鐵網。不過,這是2016的地圖,可能有點不全。美國當年這麼進步,工業這麼發達,經濟起飛如此順利都是因爲它有健全的鐵路網和高速公路網。中國其實就是照樣畫葫蘆而已,沒有什麼特別。要是有機會從上海坐火車到莫斯科去,那就精彩了。

雲南鐵路網。雲南多山,修建鐵路和公路都不簡單。很花錢的。可是,你不先做這個投資,怎麼能夠帶動山區的經濟?沒有方便的交通,除了那些開吉普車,一跑就是幾千哩的年輕人,誰願意去?雲南跟四川接壤,從成都和重慶坐火車和開車來的遊客不少。麗江街上聽聲音就知道了。假不了。

滇越鐵路從昆明到越南的海防。海防在河內東邊,靠近海邊。

滇緬鐵路從昆明到緬甸的臘戌。臘戌是個小城,只有十三萬人。它在緬甸曼德勒東北邊200公里。

”雲南紅酒莊”在昆明南邊。以後有機會買一瓶來喝喝。超過20年的老樹恐怕還不夠看。邊上的幾個其他的櫃子裏還有許多單一葡萄釀出來的葡萄酒。

坐高鐵去長沙要六個鐘頭。高鐵平穩,寬敞,舒適。從昆明出發,經貴陽,在貴州的侗仁附近入湖南。經過懷化,湘潭就進長沙了。我們在車上有足夠的時間打盹,去餐車吃飯,喝個啤酒,看窗外飛逝的原野風光。下午四點半準時到長沙南。長沙南在市中心的南邊。捷運可以到。從長沙南去我們住的旅館,長沙美爵酒店,只要二十五分鐘。坐地鐵不用換車,出來也不用走路因爲美爵就在五一地鐵站上面。我們決定坐地鐵去。三天後再坐地鐵回長沙南去虹橋。真方便,又省錢。

我們選擇長沙有幾個原因:

  1. 我們家有個湖南人,可是她沒去過湖南。去長沙,:在來長沙的途中可以看看湖南的地貌是什麽樣子,:長沙是湖南的省會,能夠代表湖南。:可以參觀長沙的景點,品嚐湖南的美食,感受長沙的活力,體會長沙的氛圍和瞭解長沙的歷史。這次我們選擇在長沙停留三個晚上就是為了能夠讓我們家的那個湖南人看一看湖南的樣子,游一遊湖南的湘江,踩一踩湖南的土地,喝一壺湖南的美酒,嚐一嚐湖南的菜餚,瞭解一下湖南在中國近代史上扮演了一個什麽樣的角色,
  2.  我的老家是湖北廣濟,就在湖北東,長江北。湖北,湖南雖以洞庭湖為界,自古以來就是一家人。廣濟老家,武漢和湖北的幾個城市我都去過,湖南還沒去。我也想看看我們南邊的這個鄰居是個什麽樣子。
  3. 我們不想一次坐十二個鐘頭的高鐵從昆明直接去上海虹橋。長沙正好在中間,六個鍾頭從昆明來,六個鍾頭去上海。太理想了。

我們決定在長沙停留三個晚上。第四天早上十點左右離開長沙去虹橋,下午四點到。在上海還有事情要辦,得多留點時間在那裏才行。

我們的行程就這樣定了。接下來,用手機買高鐵票,訂長沙和上海的旅館,三下兩下,一切都就緒了。

這是舞水,湖南貴州交界懷化市城邊的一條河。好漂亮的名字。懷化是從貴州進湖南後的第一個大城市。其實,太太的老家,武岡,離懷化不遠,只有110公里。

高鐵便當。可以吃但不是什麼特別的號。比較不油。比臺鐵便當要貴一倍。沒有台鐵排骨便當好吃。

還沒有出雲南。難得看到梯田。梯田美雖美,可是真難開發啊。遠處是高速公路。中國的平地不多,千百年來,農民靠自己的雙手和血汗,打出一片天地,救活一方人家。

高鐵一等座坐起來很舒服。位子寬,座位之間有足夠的伸腿空間,還能放一個20寸的行李。再大就要放在機房存放行李的地方。二等座我還沒有坐過。人多,座位比較窄,兩排位子之間也比較窄。商務艙坐過一次,太貴。不值得。每班車只有不到十個商務艙的位子。

這就是湘水。馬上要到湘潭了。它在長沙南邊,快到長沙了。

 

湖南位於洞庭湖之南,故得名。湖南又因湘水由南至北貫穿全境故簡稱”湘”。

Source:Google map

湖南省位於中國中部的長江以南地區。長沙在湖南東部偏北,地處洞庭湖平原的南端。這裏的地形屬於丘陵盆地地帶。長沙東西約230公里,南北寬約88公里。湘水流過長沙,把長沙一分為二。長沙最繁榮的市中心在湘水右岸。整個長沙有一個環城公路環繞著這個七百四十萬人口的二級城市。

Source:Google map

到了長沙,住進了美爵,第一件事就是找個飯館吃晚飯。來到長沙,當然是要吃湖南菜啦。出了旅館面對五一商圈的幾個大樓,往四面一看,哇,選擇實在是太多了。打開點評,選了一家離我們只有五分鐘的“一盞燈”。它的好評很多,四個半燈,菜式也不少,有六個分店,兩千多人留意見,九千多張相片。准沒錯。去看看吧。

美爵旅館還可以。不豪華。乾淨,服務好。小姐客氣的很。地理位置沒話可說。便宜。這一帶就是五一商圈。五一地鐵站就在美爵下面。

這個樂和商場的百貨公司倒不怎麼樣,可是餐館卻有好多:一盞燈,湘小廚,麓湘小鎮,費大廚,壇宗剁椒魚頭,放野烤肉,黃記煌三汁燜鍋,京都日料,等等。還沒走到一盞燈就看到有人已經在排隊了。才五點半而已。真過份了。我們拿了號碼牌,乖乖的等着。我去逛逛。二十分鐘以後,有位子了。

你敢吃嗎?一個大鯉魚頭,在紅辣椒裏面遊着呢。我可不敢。應該是烤出來的。一來,太辣,二來,嚇死人的魚頭。上桌就是這個樣子。湖南人愛這個。這家餐館有很多分店。除了他家,很有其它的也是一個模樣。餐館很大,氣派,客人還不少。

這是剛剛拿出來,馬上就要端到桌子上的兩道魚頭。你要不要也來一個。大小隨你選。我沒去看要多少錢。怎麼搞的,好好的砂鍋魚頭去哪了?

 

我們點了不少菜:豆腐腦湯(¥12),粉蒸(肥的不得了,看不到瘦肉,可是好好吃的)肉(¥46),酸蘿蔔炒肚絲(¥48),紅燒米豆腐(¥28),手撕包菜(¥18)和冰鎮酸梅湯(¥20)。我不多說了。你自己看吧。好吃,便宜,怪不得生意這麼好。我唯一不喜歡的就是每張桌上都鋪着一層透明的塑膠布。收起來快,可是不怎麼美觀。不過,這種價錢,想要鋪一張白桌布應該是要求太多了。菜單上還有很多菜都沒吃過:青椒炒油渣,萵筍片臘肉,豬油拌飯,泡椒辣炒牛肉和鴨掌筋,等等。這怎麼辦?三個晚上,就只能吃三頓晚飯。加上中飯,也只不過六頓。太少了。

好簡單,好好喝。

肥肉比瘦肉多很多。可是好吃的不得了。拌飯吃真香。我們沒敢吃完。不過,他的蒸肉粉沒有我媽媽做的蒸肉粉香。可惜我沒學到。下次再來試試自己做做看。

酸蘿蔔炒肚絲。下飯。不吃辣椒就還可以。

這是長沙有名的米豆腐。以前沒吃過。

找個不辣的才來配。

太好吃了。這麼多餐館,這麼多美食,是不是該多留幾天呢?

吃過飯該走走路了。我們走了一下,在旅館對面的公園下看到 Luckin 咖啡廳。這可不是任何咖啡廳。這是大陸想要取代星巴克(Starbucks)的咖啡廳。我們當然要進去看看。Luckin 店裏沒有菜單,只有一個網路平臺。掃了二維碼,進入網站,開始點你要吃的蛋糕,咖啡或飲料。自己用微信或支付寶付錢,就好了。過了一下,銀幕上顯示出你的號碼。你給店員掃一掃你的付款證明,自己拿咖啡找個位置坐下。沒人理你。沒有店員跟你哈啦。喝完了自己把杯子丟了,拍拍屁股走人。大陸現在已經有2000多家。不知道他們的財報怎麼樣。擴充太快有時候不是一件好事。

Luchin 咖啡。永樂廣場。這兒比路面低一層。上面是一個市立公園。五一地鐵站的一個出口就在這裏。不過公園有點黑。

好一個春風對時雨。樓下還有店子,可是好像沒什麼人。我們沒去。

三,四十個人圍着他,聽他自彈自唱。五一地鐵站出口。晚上九點五十八分了還是這麼熱鬧。查了日曆,那天是禮拜五。怪不得。

那個黑紙碗裏面就是長沙臭豆腐。店員要加辣椒了。這個“廟街美食街”就在美爵下面。晚上十點多了還是這麼熱鬧。

湖南有名的景區少得可憐:橘子洲,嶽麓書院,烈士公園,湖南博物館和摩天輪。想想看,長沙摩天輪都成爲長沙的景點,可見對我們來說,長沙確實沒有幾個值得去的景點。你說是嗎?摩天輪,對不起,怕高。雲霄飛車,太刺激。也不敢坐。

長沙的地理位置優越。它北上岳陽,洞庭湖,進長江,南下衡陽入兩廣,東接江西連萍鄉,西入貴州進雲南,自古以來就是兵家必爭之地。

話說1938年11月抗日戰爭期間,武漢已經淪陷了。武漢的機關,物質,人員和傷兵都聚集到長沙。先前在上海和南京撤退的物質也囤積在長沙。長沙就變成日本空軍的轟炸目標。蔣介石密電命令長沙如果守不住,不能留下任何戰略物質給日軍。預先擬定好計劃是先疏散民眾,然後用藏在長沙各處準備好汽油,等日軍入侵時在市中心放火,其他地方則見機行事。

11月11日,湖南北部的臨湘和岳陽相繼失守,中日兩軍在離長沙200里的新牆河(岳陽南邊)對歭,長沙局勢堪憂。戰場上的電報打到長沙,譯員錯把新牆河譯成離長沙僅有6里的新河(湘江東,長沙市中心北,黃興北路旁)。

長沙民兵自衛隊最先接到這個信息,認為長沙城危在旦夕,還沒有接到指示便在城外放火。城內的警備司令部看到城外火起也在城內把火放起來。結果大火一發不可收拾,可是,救火車裏早已換成了汽油,連想要救火都無計可施。大火延燒了五天,死了三萬人,最後,把長沙燒成了一堆廢墟才結束。長沙城裏,90% 以上的房屋,約五萬六千多戶,完全被燒毀,所有文化古蹟被燒的一乾二淨。這就是長沙的”文夕大火”。起火當天電報的代號是”文”,大火發生在晚上,故名。

Source:每日頭條,https://kknews.cc/history/6p58bl.html

這是長沙這個數千年的古城沒有文化古蹟的原因之一。

從1939年9月到1944年8月,中國軍隊和入侵的日本軍在長沙一帶進行了四次大規模的攻防保衛拉鋸戰。

第一次長沙會戰也叫湘北會戰(1939年9月-1939年10月)。中國將領利用湘北多湖和多沼澤的地理條件抵制日軍機械部隊的優勢,雙方交火一個月以後,沒有任何戰果。日軍被迫退回新牆河防線。

第二次長沙會戰,1941年9月-1941年10月,日軍企圖殲滅中國駐守在長沙的主力。國民政府的軍隊死傷慘重,節節敗退,長沙一度失守。日軍認為這一次的戰役目的已經達到,自己的損失也不輕,遂退守新牆河。

這兩次打仗,雙方各有輸贏,可是勝敗未分。雖然中國軍隊的死傷人數較多,但是中國在華北與華中戰場節節失利的情況下第一次有效的阻止日軍的推進和侵佔,迫使日軍退守新牆河。在艱苦的八年抗戰中吹出了第一聲勝利的號角,也是一個重要的戰略性的突破。

第三次長沙會戰,1941年12月-1942年1月,是中國在湖南和江西北部擊敗日本的一場重要戰役。此次戰役最主要的戰場就是長沙市湘江東岸的市中心,因為日軍進攻的目的就是要佔領長沙。

日軍靠著優越的火力,飛機的支援,嚴格的訓練和嚴厲的軍紀,經過多次在長沙市內與中國軍隊短兵相接後,仍然無法突破中國軍隊的防衛。最後,在日軍指揮官頻頻犯錯的情況下(未一開始就佔領嶽麓山;後勤部隊被中國將領派兵襲導致日軍彈藥不足;沒想到中國軍隊會從四面圍擊日軍結果在腹背受敵時才下令撤退;以及撤退時還被國軍圍擊,等等錯誤),中國軍隊成功的擊退了日軍,保住了長沙。

日軍在傷亡慘重四面受敵的情況下倉惶的往北撤退。日軍的第六師團是參加南京大屠殺的主力部隊。在這次撤退中,一路先後遭到國軍猛烈的攻擊,死傷不計其數。日軍棄械逃亡,遺屍遍野,倉促的逃回新牆河防線。撤退中,日軍相繼在撈刀河和汨羅江一帶被我方調遣來的後援軍夾擊,日軍大敗,完全沒有鬥志。

第四次長沙會戰是長衡會戰(1944年5月-1944年8月)的第一階段。第二階段是衡陽保衛戰。這兩次會戰,日本以三十六萬日軍對抗中國的三十萬軍隊。結果長沙和衡陽分別在6月19日和8月8日失守。

這四次大戰,中國出動一百萬人對抗六十六萬入侵的日軍。結果日軍死傷高達十一萬人,而中國也付出相當慘痛的代價,死傷十三萬人。長沙也因為這四次大戰,幾乎到了片瓦不留的地步。而長沙會戰也令盟軍對中國的軍隊刮目相看,成功的牽制日本大軍,最終贏得八年抗戰的勝利。它也是的中國成爲聯合國五大安理會國之一的重要原因之一。

這就是為什麼長沙沒有景點的原因之二。

我們來長沙旅遊不能不把這一段慘痛的歷史牢記在心。在看到現代的長沙的繁榮和進步之後,我們也不能不佩服中國政府和長沙政府重建長沙的決心和毅力和結果。

我們在長沙的這幾天裏去了以下這幾個景點:

橘子洲
長沙最受歡迎的景點是橘子洲。它是湘水中的一個長長的沙洲,是長沙的一個寶。每年在重要的節日,像五一,十一,過年,中秋,端午,等等,長沙政府會在橘子洲上放煙火,提供長沙市民一個萬民歡樂的機會。煙火二十分鍾,據說非常受歡迎。我們坐地鐵去了橘子洲,延著江邊走了快一個鍾頭。本來要在那裏吃中飯,結果不喜歡那裏的餐館而作罷。在這個沙洲的北邊還有一個毛澤東年輕的塑像。我們沒打算去看。

嶽麓山在湘水橘子洲的西邊。

這就是橘子洲的地圖。我們覺得上面沒什麼可看的。我們在橘子洲地鐵站附近鄒鄒就離開了。

橘子洲河邊面對長沙市中心。

遊湖的大船。湘水中船不多。

橘子洲有不少遊客。2號地鐵在這裏有一站。橘子洲東西不寬可是南北相當長。走一圈還很遠。天熱的很。我們沒有多逛。

買票遊江的人到不少。我們沒興趣。橘子洲也不好玩。走了一下就離開了。

 

坡子街
離開了橘子洲以後,我們繞著湘水走到東面的坡子街。坡子街就在湘水邊,是長沙市的市中心。

其實坡子街離湘水東岸的”杜甫江閣”不遠。當天太陽很大,我們在橘子洲找不到東西吃,肚子很餓就沒去”杜甫江閣“了。杜甫不是長沙人。他祖籍陝西西安,年輕時和李白風騷了幾年。不過他生前並不出名。安史之亂以後,他在官場也不得意,四處流蕩,晚年非常潦倒,常常一家老小沒有飯吃。後來從四川逃難到湖南岳陽,長沙一帶,還曾經寄居於坡子街附近的小西門一帶,最後死在湘水船中。長沙市就在小西門附近修建“杜甫江閣”的來紀念他。

說起坡子街,其實它跟長沙市一樣曾經輝煌過一世、可是,它也有一段令人傷心的歷史。

坡子街已經有1200年了。它位於湘水東岸,地理位置優越,很早就非常繁忙。詩聖杜甫在唐朝全勝時期有“茅齋定王城郭門,藥物楚老漁商市”這樣的句子來形容坡子街。坡子街分上下兩段,下段地勢很陡,故名。坡子街還有一個橫街。三條街各不相同,可是只有幾家是賣吃的。

上坡子街都是銀行,金店,錢莊。它是長沙大名鼎鼎的金融中心。下坡子街大多是藥房,藥材批發和棉布和棉紗的批發商。橫坡子街則專賣木器如木床,木椅等等。

腐敗無能的清朝政府先在光绪二十八年(1902年)和英國,然後在次年與日本,分別簽訂了”通商行船條约”。光緒三十年,1904年,長沙變成了一個外國商埠。海關就設在小西門那裏。清朝政府還允許外國商鋪進入長沙開業。沒多久,外國銀行就在湘水江岸小西門一帶和坡子街開了十幾家外商銀行,把坡子街已經有幾百年歷史的商業經濟模式打的一塌糊塗,讓這些老字號商家根本無法招架。坡子街的小型手工業和歷經百年的老店都面臨了強大的壓力。

1938年11月,文夕大火,坡子街一夕之間被大火燒的一乾二淨。自此,坡子街銷聲匿跡,盛況不再。長沙會戰時,坡子街也是一個中日兩軍短兵相接,打肉搏戰和巷戰的戰場。

1956年,坡子街各行各業在資本主義的大帽子下被改成公私合營模式,許多百年老牌商鋪就從此消失了。

1966年文化大革命開始,坡子街商店的老闆和地主被批判,被鬥爭。後來在”破四舊”的大旗下,商店的招牌被拆,店鋪被迫關門。坡子街繁華不再,人去樓空,淒涼的情景深深的印入長沙市民的腦海中。無奈的長沙市民免不了暗地裏感嘆萬分,卻也擋不住坡子街從此變成一個歷史名詞的悽慘命運。

長沙政府在2002年年底決定再蓋一個坡子街。不過,現在的坡子街不是在原坡子街的舊址上重新蓋的。政府要把坡子街昔日的繁榮重新展現在長沙市民眼中,並把新址定在“火宮殿”附近。政府還要把新的坡子街打造成湖南長沙的民俗美食街。

這個新的坡子街沒有斜坡。它很窄,不長,西從湘水邊的湘江中路邊上的大樓開始,東到黃興路步行街為止,東西不到七百公尺。這個坡子街是一個名副其實,大家都很喜歡,出了名的長沙美食街。這種地方,我們怎麼能錯過呢?

長沙最高的大樓,它在黃興路步行街對面。我們是在去坡子街前的路上看到的。

又是一個賣大魚頭的餐館。夠大,夠氣派了吧。再往下走就到坡子街了。

坡子街就在前面。兩邊都是商場,大樓。我們剛剛過魚頭店。

此徐蝦客非彼徐霞客。

坡子街的牌樓。

坡子街有許多家臭豆腐店。火宮殿的臭豆腐很有名,可是我看羅記臭豆腐恐怕更受遊客的歡迎。長沙的臭豆腐是黑顏色的。油炸了以後,配著辣椒醬,醬油,香料,醋和蔥花吃。我們以前在武漢吃過,可是我們都不喜歡。一來它沒有臺灣的臭豆腐好吃,二來,它的顏色是黑的,有點那個,三來,配的料太辣,太鹹,不對我們的胃口,四來,臺灣的臭豆腐有酸甜的泡茶配着吃,長沙臭豆腐沒有。最後,黑黑的臭豆腐在黑黑的油裏炸著,也不知道已經用了幾天了。應該不太健康吧。不過,羅記門口排隊的人倒是不少。

你仔細看,左邊後面排隊很多的就是羅記臭豆腐。當然,這些都是遊客慕名而來。我們沒去排隊。等的太久了。我看羅記的跟我們在別家買的樣子差不多。

黑黑的長沙臭豆腐。黑豆腐,紅辣椒,碧綠的青蔥。看起來還不錯。不過,我還是比較喜歡臺灣的臭豆腐。

我是吃不下了,不然也會買一張來吃。好香。

這下面的幾張相片都是在坡子街照的。

除了臭豆腐,這一路上還有很多兩三坪大小的小吃攤子,也有不少堂吃的正式餐館。光是賣小龍蝦的就有好幾家。火宮殿邊上有一個好大的露天食堂。裏面擠滿了吃小龍蝦的客人。那種排場真叫人瞠目結舌,歎為觀止。

十幾張大桌在廣場上一擺著。每個桌子都坐滿了人。外面還有人排隊等著進來。每張桌子上都鋪著一疊透明的塑膠布。一大盆大紅顏色的小龍蝦堆的高高的。旁邊放著一,兩碗大紅顏色的蘸醬。吃完的殼在碗的另外一邊,也堆成一個小山。不能吃的辣椒,胡椒,花椒,蔥和香辛料在中間也堆成一個小丘。

吃小龍蝦的客人脖子上掛著一個圍兜,手上戴著兩個薄薄的,透明,便宜的塑膠手套。額頭上冒著一粒一粒的汗珠,嘴上抹上了一層辣油。兩隻手扳開一隻小龍蝦的頭,左右開弓,一邊吸龍蝦腦袋裏面的汁,一面吃右手裏的龍蝦肉。每個人埋頭苦幹,吃的是暗無天日,直呼過癮。

我在路易斯安那州吃過小龍蝦。一個大大的鍋裏,裝了半鍋已經刷洗乾凈的小龍蝦。加上幾片 bay leaves,幾個洋蔥,幾根芹菜,兩個帶皮的蒜頭,幾個玉米,紅皮馬鈴薯,螃蟹,蝦子。把鍋加水到八分滿,再加一,兩包 Old Bay Seasoning。大火煮開後十五到二十分鐘。

小龍蝦煮熟了以後,在野餐桌上鋪了幾張舊報紙,把煮好的東西全都撈出來堆在報紙上。再撒上一層 Old Bay,開幾瓶冰涼的啤酒,六,七個人就天南地北亂蓋一通,吃將起來。如果嫌少,加十幾個香菇和路易斯安那最有名的 Andouille 香腸一起煮那就再好不過了。Wow,做窮學生偶爾有這種享受簡直跟做神仙一樣。

Well,三個鍾頭以後,小龍蝦吃完了。十幾瓶啤酒也喝個精光。酒足飯飽,話也說不清楚,一面怪舌頭打結,一面說我沒有醉。大家抹抹嘴,胡亂的收了一收,個個都呼呼大睡夢周公去了。不過,crawfish 有土味,個子不大,肉不多,膽固醇還特高。那時候沒有人提膽固醇,我們又年輕,也不知道”死”是什麼。誰都不在乎,根本不怕。吃的過癮,喝的爽快就好了。有個吧女孩子一起來混吃混喝那就更有的搞頭了。

唉,以前的歡樂時光,如曇花一現。如今小龍蝦去野餐桌空,我們早就不敢吃小龍蝦了。

大陸的小龍蝦,我們就更沒興趣了。

除了小龍蝦,坡子街還有其他的美食:四川擔擔面,上海蟹黃包,雲南過橋米線,北京片皮烤鴨,天津狗不理包子、四川重慶小面,新疆孜然牛肉,各種波霸奶茶,飲料,各式各樣,應有盡有。

不過坡子街上最熱鬧的就是”火宮殿”了。我相信,每一個來長沙旅遊的一定會來”火宮殿”見識見識,好像你沒來”火宮殿”大吃一頓就好像沒來過長沙一樣。

明清以來,荊州,湘水一帶人民有祭祀火神的習俗,所以此地建有有火神廟。長沙火宫殿供奉火神,是明朝萬歷年間,約442年前,蓋的。1938年,文夕大火把它燒的一乾二凈。1941年重修,恢復了火神廟。廟口附近蓋了許多簡陋的民房,三教九流之輩在此雜居共處,開了許多小吃攤子和平民食堂。市井小民奔相走告,大家趨之若鶩,以致火宮殿車水馬龍,盛況空前。

1956年中國實行公私合營,成立了火宫殿飲食店。從1941年起,火宮殿經過多次修建逐漸成形。2001年,長沙政府開始用火宮殿做中心打造坡子街美食街。政府和民間籌錢重新修建火神廟,加蓋牌樓,古戲臺和其他的樓臺亭閣。坡子街在2002年2月完工。如今,火宮殿除了有飲食店以外,它的火神廟和財神廟也吸引不少信徒。中國有不少名人來過這裏吃飯,外國媒體也來這裏訪問,外國餐館也來火宮殿取經。最近火宮殿被列為長沙五星級的餐館。

火宮殿的臭豆腐

臭豆腐的配料

臭豆腐巧克力冰棒。我不知道這是什麼。不敢吃。

火宮殿的平民飯堂。火宮殿好像還有一個餐廳。我沒注意。可能在樓上。我們並不想在這裏吃飯。

火宮殿其它點心。

火宮殿大門。火神廟,戲臺和幾個樓閣在裏面。地方還不小。

火宮殿的氣派還不小。

火宮殿裏面陳列做臭豆腐的罈子。

戲臺

這些當地的民衆在這裏等電影看。

火宮殿著名的小吃包括:臭豆腐,糖油粑粑,鴨舌,豬血,豬腳和涼拌腰花等。這些都是長沙市民和遊客喜歡的東西。可是,這裏人太多,有點亂糟糟的感覺。我們在火神廟和其他幾個閣樓看了一圈,見識了火宮殿的場面就離開了。

單獨一個坡子街就跟台北的寧夏夜市和臺灣許多夜市一樣:直筒筒的一條街,從街頭到街尾,吃一趟,逛一圈就沒了。坡子街不一樣。你走完了坡子街,就到新潮派的黃興路步行街。從黃興路步行街再往北走,就是解放西路酒吧街,國金中心。再兩個街口以後就是五一商圈的地盤,那又是另一番景色。

不過要離開坡子街以前,我們必須提一提伍厚德堂。

我們選坡子街上面的伍厚德堂吃晚飯因為我們要吃道道地地的湖南菜。伍厚德堂是一個中西合璧,風雅,美觀的湘菜餐館。它有兩層樓,一個大廳,許多包廂和一個小天井。它有民國初年磚牆黑瓦的建築風格,有自己單獨的庭院和停車場。它離嘈雜的火宮殿至少有兩百公尺,所以周遭很安靜。它也在點評上頗受好評。

最難得的是,伍厚德堂有正宗的長沙家常菜,特色湖南小吃和日常點心。可謂是鹹淡辛辣,老少咸宜,五花八門,應有盡有。

特色菜品有蜜汁牛腩、蝦球配香芒醬,古法粉蒸肉,糖餃子,孜然寸骨,酸冬瓜米豆腐。粉蒸肉和米豆腐我們吃過了。那就換一些其它的菜吧。

我們叫了:糖醋松鼠魚(¥79),有機花菜(39),辣椒炒肉(¥46),豬油拌飯(¥8),蔥油粑粑(¥9)和一斤十年女兒紅(¥98)。其它幾個想叫卻沒有肚子吃的包括:黃鴨叫、毛家紅燒肉、四方坪土雞、潭州瓦罐等等。

豬油飯。還可以。不過,沒有我以前在家裏吃的香。媽媽買肥肉回來炸豬油。我在邊上幫忙。豬油炸好了,把豬油渣撈出來。我就舀了一瓢熱滾滾豬油放在剛剛出鍋的一碗白飯裏。拌醬油或者拌白糖都好吃。我喜歡拌白糖吃。白碗。白飯,白糖,亮晶晶一粒一粒的白米飯,說多好吃,就有多好吃。至今都忘不了。五十幾,六十年前,我們在臺灣的生活清苦,十幾歲的孩子,有一碗豬油拌飯吃就滿足了。如今的孩子那裏知道什麼是苦啊!當然,我們的生活比我爸爸媽媽那一代也有天壤之別。天上有飛機丟炸彈的日子我們是不敢想象的。

刀工不錯。我切不出來。油炸的很脆,也沒有油味。肉細。沒刺。沒鱗。裹的粉不多。顏色金黃。不錯。夠好吃。不過,要是我掌廚,我會再加半鍋鏟的糖,多熬它十幾二十秒。

香。脆。蔥味足。不粘牙。

豬油拌飯,外帶紅辣椒。我覺得豬油加了醬油顏色黑了點。

清脆,不油。爽口。

十年的女兒紅。色深,酒香。酒味濃郁。白顏色的瓷瓶是用來熱女兒紅的。一斤的酒被我們兩個喝個精光。

甜椒配肉片。肉片薄,肥瘦適中。青辣椒帶着甜味,是下酒的好菜。

湖南湘繡名聞四海。

 

吃完飯,再走幾步路就到南北向的黃興路步行街了。這裏又是人擠人,諾大的步行街大部分被年輕的遊客擠的水洩不通。摩肩擦踵,人山人海,走個路能不撞到別人就不錯了。

黃興路當然是紀念革命烈士黃興的。黃興是長沙人,他與許多革命人士以”驅除韃虜,恢復中華”為宗旨在長沙成立華興會。華興會後來與興中會聯合成立了同盟會,而同盟會就是國民黨的前身。黃興是一個革命的執行者,他發動並積極參與許多革命活動。最有名的就是領導黃花崗起義失敗。1911年10月10日武昌起義成功,民國成立後,黃興還參與聲討袁世凱的運動,最終積勞成疾,在1916年,42歲的時候就去逝了。

黃興街上的黃興紀念銅像。

黃興路步行街跟坡子街那就是一個天南,一個地北,完全兩個極端。坡子街街小巷窄,除了火宮殿那裏特別熱鬧以外,另外一半就有點暗,遊客也不多,因為火宮殿那一頭的餐館把坡子街遊客拉去了一大半。坡子街的中間就開始有點清淡了。

這是坡子街快要到黃興路步行街的交口處。這兩邊全是小吃店。擠都擠不過去。

黃興路步行街街寬燈亮,完全是新潮派的街景。街兩邊高樓大廈,有名的品牌,新潮的櫥窗,精緻的小店,明亮的街燈。什麼樣的衣服,鞋子,皮包和帽子在這裏。只要你有錢,大爺,你要什麼就能買到什麼。步行街上也有餐館,不過大多數是有名有姓,有一定規模的正式餐館和快餐店。

排隊抽黃金。

客官,您老要買幾百兩?我這裏貨真價實,金足,價錢好,信用好。

我覺得,這是長沙市政府規劃成功的地方。坡子街吃完了飯,步行街走走,大百貨公司逛逛街,小商店,咖啡廳,小酒吧,電動玩具,應有盡有。就怕你有錢不花。你有錢,我有的是東西讓你買。

我們在邊上看他們把票輸進算票機。他們一共贏了兩萬五千張。我不知道他們可以換回什麼東西。

下面是到國金中心的地下道。和黃興路地鐵站相連。

這就是長沙的國金中心。一棟有95層,另外一棟有63層。國金中心地理位置極佳:黃興路步行街在南,五一廣場在北。它對面是王府井百貨店。長沙的酒吧街,解放西路,就在國金中心南邊。它是長沙的地標。裏面有美食節,餐館,電影院和商場。大樓的絕大部分是辦公室。

電玩地下室。

玩的人少。看的人多。好熱鬧。右邊是一大片電動玩具。

他們兩個玩電玩玩的興起,在電踏板上跳起火豔的街舞來了。

越來越精彩了。

想喝酒?我們去邊上的解放西路。這裏是酒吧一條街,大大小小酒吧大概有十幾家吧。啤酒,雞尾酒,外國酒,白酒,紅酒,什麽酒都有。樂隊,唱歌?你聽聲音夠不夠大?清吧,這裏也有好幾個。你可以靜靜的喝酒,聽歌手唱歌。我們先頭吃晚飯在伍厚德堂已經喝過酒了。解放西路就免了吧。

玩夠了,錢沒了,太太或女朋友沒勁,累了,那我們打個的或者叫個滴滴打滴回旅館。要不然五一地鐵站就在邊上。實在是方便極了。

前面就是五一廣場了。我們的酒店就在那。

十點多了。百貨公司的商場都打烊了。明天去嶽麓山,去遊四大書院之一的嶽麓書院。

嶽麓書院
嶽麓書院在嶽麓山的東南邊。從這裏下了山出了大門就是湖南大學。嶽麓書院是北宋時期當時的湖南太守朱洞在嶽麓山修建的。到現在有一千兩百年的歷史,它也是湖南大學的前身。

嶽麓山大門

嶽麓山風景。右邊是北邊。湘水在圖的下面

國金中心的兩個大樓就在湘水對面。

1952年重建的愛晚亭。那幾個字是毛澤東寫的。裏面有毛澤東的沁園春。長沙横匾一幅。

嶽麓書院曾經多次被戰亂損毀,好在也多次得以重建。書院的校舍規模龐大,來此講學的名人和學習的人數眾多,一直都是瀟湘一帶的的文化中心,很早就贏得了”瀟湘洙泗”的美名,也是中國四大書院之一。(孔子教學於洙泗二水之間,是孔子教育英才的代稱)。

跟嶽麓書院有關系的有名人物包括:朱熹,張栻,王陽明,曾國藩,郭嵩燾,左宗棠,譚嗣同,梁啟超,蔡鍔,等等。毛澤東也曾經在嶽麓書院住過。他在這一帶搞革命活動。

我們本來要坐纜車上去嶽麓山的。可是,纜車壞了,好在有電瓶車代步,省了我們許多精力和汗水。坐到山上的電瓶車站以後還需要爬山半個鍾頭才能走到嶽麓書院後面的愛晚亭。下了愛晚亭就是書院的後門。一進書院就能體會到那散佈在校園和學堂裏濃郁的書卷味。想到千百年以來,這麽多有名的學者和思想家在這裏教學,論道,討論國家大事,鑽研儒家思想,探討人生哲理,我免不了感嘆萬分。這一次能親自來這裏參觀,緬懷先人對中國傳統文化做出的貢獻,實在是不虛此行。

從後面的嶽麓山進書院已經快三個半鍾頭了。看看手機已經快五點半了。嶽麓書院馬上就要關門了。

出了書院大門,轉個彎就看到湖南大學的校舍,辦公室,教室和運動場。一個個年輕的學子走在我們的身邊。有的下了課準備回家。有的拿著藍球要去體育場。有的推著腳踏車,趕著去跟女朋友見面。有的下了課要去吃飯。我們也打算坐出租車回五一廣場。雖然湖南大學附近在地圖上有一個地鐵站,可是我以為它還沒有通車。走到校門口那裏竟然看到地鐵站的大門是開的。原來今天地鐵第一天試營。過幾天才正式開始。全新的地鐵站,全新的地鐵車廂,全新的賣票機器,我們欣然接受這個沒想到的機會。很快就到了五一廣場,結束了今天的長沙游。

這是後門。

這是前面的大門。

湖南大學的學生在這裏照畢業照。他們可能是在嶽麓書院念過書,做過研究的學子。

要是能做到這幾點那不考個進士才不怪。

 

明天去湖南博物館。

烈士公園
烈士公園也是熱門的觀光景點。我們去湖南博物館的路上,經過這裏。據我們的司機說,這是朱鎔基的老爺子在民國初期的後花園。朱鎔基是朱元璋的直系後代,家裏有錢的不得了。解放後他們家的花園充公了。我們經過它的南門,沒有打算進去。也沒照相。

湖南博物館
想要瞭解湖南,當然要從湖南博物館開始。我們九點多離開旅館,差不多九點半過一點就到了。一下車就看到許多旅行團的遊客在門口排隊準備進去。好在散客不多,沒什麽人排隊拿票。旅行團倒是來的早,自由行的沒幾個。

這裏是省營單位,可以免費參觀,可是還是要排隊拿票。到了窗口才知道拿臺胞證的要在一號窗口取票。裏面的大媽拿了我們的臺胞證東看看西看看,大概最近來長沙的臺灣遊客屈指可數吧。她笑著說歡迎臺灣同胞,給了我們兩張票,然後還說進去的時候服務員可能會看我們的臺胞證,因為我們拿的是老人票。我們早就知道,也早已經習慣了。說了聲謝謝就去博物館大門口。結果查票員連看都沒看就叫我們進去了。

一進博物館裏面,遊客比外面的還多,顯然他們在博物館一開門就到了。我們跟著一個講解員去博物館不同的展示廳聽她告訴博物館的寶貝:最主要的是有兩千年歷史的”馬王堆漢墓”,”馬王堆不腐女屍”,”帛畫”和”直裾素紗襌衣”。我其實不是來看這個的。我是來看湖南人的。既來之,就聽一聽吧。

 

 

湖南省博物館有不少“馬王堆漢墓”出土文物;包括載有政治,經濟,哲學,歷史,天文,地理和醫學的帛書。湖南本地出土的青銅器也在館內陳列。

導遊說:”馬王堆”是一個地方。它在長沙是東邊,離五一地鐵站只有六公里。1950年代時期就已經知道“馬王堆”的兩個土堆是漢朝時期的墳墓。1971年底,工人在“馬王堆”附近挖防空洞的時候不時的挖出“鬼火”。當時,許多博物館的員工都被下放到鄉下,館內人手不足。於是博物館就徵召了許多學生來幫忙挖掘古物。經過兩個月的籌劃以後正式開始挖掘。1972年4月初,挖出了一個棺槨,並把它運到博物館。棺槨一共有四層。第四層的棺蓋上有一個”帛畫”,(帛:白布也)棺木裏面有一個保存完好的女屍。這個兩千多年的女屍形態完整,有骨,有皮,有肉,全身肌肉潤澤,有些關節還可以活動,幾乎跟剛剛死去的屍體相似。後來經過考證,這具屍體是長沙國丞相利倉妻子的屍體。這個屍體已經有兩千兩百年的歷史了。

這是馬王堆的第一號墓。

從1973年到1974年,博物館又對二號和三號墓進行挖掘。在這三次的挖掘當中,還發現了許多價值很高的古物數千件:例如,”易經“和”老子“帛書等等,都一併在博物館裏面輪流展出。

除了馬王堆的古物以外,博物館還有許多商朝和周朝的青銅古器,如四羊方尊,人面紋方鼎,皿天全方罍和銅製兵器。岳陽一帶就是許多銅器出土的地方。

長沙一遊獲利良多。我們在長沙的三天只能走馬看花的把幾個重要的景點走了一遍。橘子洲雖是網路上第一名的景點,但是我們更喜歡湖南博物館。它讓我們對湖南有了一點最起碼的認識。中國有許多名人是湖南人:曾國藩,左宗棠,黃興,蔡鍔,毛澤東,劉少奇和胡耀邦等等。他們對中華民國,中國,臺灣,我們和大陸同胞有非常大的影響力。這些事我們記載心裏就可以了。

這一次來到長沙實際只有三個晚上,兩個半天。我們匆匆的來,匆匆的去。不過,我們湖南的土地踏上了,湖南的美食吃到了,湖南的景色看到了,長沙的近代歷史我們也聽到了。還模模糊糊的看到了一個兩千年都不朽的女屍。夠精彩了。

不虛此行。明天早上坐高鐵去上海。假期快結束了,也有點想家了。不過,我們的家就是我們兩個在的地方。臺灣只不過是我們現在歇腳的地方罷了。

寫到這裏,我不禁要問我自己:”何處是我家?“

罷了。好好的,怎麼一下子這麼傷感幹什麼?

昆大麗香遊記 – 香格里拉 June 24, 2019

Posted by hslu in Buddhism, China, Chinese Food, Culture, Food, Religion, Travel.
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你去過雲南省中甸縣嗎?沒有。哦,沒關係。

那,你聽過雲南省中甸縣嗎?

中甸縣?在那裏?嗯,沒聽過。鐵是個鳥不生蛋的地方。

中甸就在雲南左上角山溝裏的迪慶藏族自治區內。它是自治區的首都。

 

你問這個幹什麼?你去過?

我猜,很多人從沒聽過中甸縣,更沒有去過中甸縣。那,雲南的香格里拉總聽過吧。

你知道嗎?香格里拉以前就有一個很不起眼,聽了絕對會忘記的名字:中甸縣。

藏人叫中甸“建塘”,它是當地藏王巴塘和理塘系三個兒子的一個封地。“甸”是彝(yi,二聲)族話“壩子”或“平地”的意思。還有人說,”甸“是纳西話,是“酋長住的地方”或“飼養牦牛的地方”。

不論中甸是什麽意思,你第一次聽到它以後,我再問你,你一定會說:哦,你說那個中什麼的地方,是不是?嗯?不記得。好像沒什麽特別吧。大不了是山窪漥裏的一個名不經傳的小地方。你提它幹啥?

中甸就在迪慶藏族自治州。Source:https://kknews.cc/zh-tw/travel/oy8ov86.html

香格里拉,Shangri-La,這個名詞最早出現于 1933 年,英國作家 James Hilton 的小说 ”Lost Horizon,消失的地平線”,裏。James Hilton 所描述的山間小城在崑崙山西邊的一個山谷裏。那是一個安詳,寧靜,和平的地方。小說裏,這個村莊的居民長生不老,過著快樂,安詳,和平,與世無爭的日子。Hilton 叫它:香格里拉,Shangri-La

迪慶自治州的首都是香格里拉市,全州人口40萬。藏族是最大的民族(32%)。其它還有傈僳族(27%),漢族(18%),納西族,彝族,和白族等等。香格里拉市不大,人口只有17萬4千人。

香格里拉市中心街角的一個小廣場紀念 James Hilton‘s Lost Horizon, 消失的地平線,和世界人民對 Shangri-La 的嚮往。這是地上的一塊銅板,它標示香格里拉的地理位置。

 

小廣場簡單的介紹 James Hilton 的小說 “The Lost Horizon,消失的地平線“和作者對”香格里拉“這個東方神祕的人間仙境的嚮往,愛慕和期盼。

優美的文字敘說神祕的香格里拉的美麗。它是藏族人“心中的日月”。

我們走了幾條街,問了好幾個人,爬了好幾個臺階和一個長長的陡坡才看到這個白塔。白塔像是剛剛整修過。邊上的白塔寺正在修建,不對外開放所以上山的大路不開放。白塔寺那裏只有兩個工人默默的修建它的山門和牆壁。看起來還有很久才會開放。我們下山時,兩個馬來西亞來的自由行客人也爬上來了。我告訴他們白塔寺的情形,他們也只有跟我們一樣照個相,四處看看吧。你如果仔細看白塔的頂端有一個太陽和一個月亮。這就是藏族人”心中的日月。“

這個旅館叫”都吉呢咪酒店“,在香格里拉市中心的長征大道上。酒店很新,規模也不小。最中間的房子上有松讚林的標記。那兩個人好像在吹號角。長征大道是一條南北的大路。很多香格里拉重要的建築物都在這條路上。迪慶藏族自治州的政府也在這條路上。離長征大道不遠就是香格里拉大酒店。它是香格里拉最高級的酒店。我們住在獨克宗古城裏面的第五隕石光年酒店,離這裏走路只要十分鐘。

我們的司機跟我們說,對面的建築物是香格里拉的民族歌劇院。我的後面是紅太陽廣場。前面的路就是長征大道。你應該知道影子的雕像是誰。紅太陽廣場只是一個大廣場,沒啥看的。當時太陽很大,我們沒有久留。繞着廣場走了一圈也沒看到什麼。遠看歌劇院很大,很壯觀。藍色的尖塔很有氣派。據司機說它裏面的裝潢極爲美麗,暑假和重要節日有表演和歌劇的時候才開放。我們遠遠的看一眼就算了。太陽太毒,我們不去了。

這是在一家餐館的門口照的。可能是彝族或納西族的少女。彝族是羌人的後裔。美女如雲,能歌善舞,熱情,開放。彝族是一個少數民族,住在中國的有八百多萬。

迪慶藏族香巴拉藏族文化博覽中心。它也在長征大道邊上。博物館很大,是一個重要的藏族文化,信仰和風俗習慣的展示廳。博物館裏面供奉了時輪金剛大佛,有藏經閣,藏族文化學習中心和許多展示廳。我們早上去了松讚林以後,下午快六點才來到這裏。身體有些乏了,所以沒有進去。

“香格里拉”這個名詞實際來自雲南迪慶自治州的藏族話。它的意思是:“心中的日月”。”消失的地平線“後來被拍成電影,還得到多项奥斯卡獎。“香格里拉”從此變成了人們心中嚮往的人間天堂。而“迪慶”也是藏族話,意爲“太平極樂的地方。”藏族人的生活辛苦,高山上除了牲畜和草原就沒有其他東西了。千百年來,生活在這個美麗的地方,可是心裏還是嚮往着一個人間天堂。這輩子沒法子去,只有希望下輩子了。

香格里拉電影畫面。截自YouTube。Source:YouTube,https://www.youtube.com/watch?v=Q2DGlg1dr44

二十多年前,雲南政府正式開始了尋找“香格里拉”的考證活動。經過一年積極的探索,1997年9月,雲南政府在雲南“迪慶”的“中甸縣”宣佈,James Hilton 書中提到的“香格里拉”就是迪慶藏族自治州的中甸縣。當然,藏語叫中甸”尼旺宗”,也就是”心中的日月”的意思 ,恐怕也是中甸被選為香格里拉的原因之一。“心中的日月”是藏族人民心中嚮往的理想境界,是藏族人民的人間天堂。

2001年12月17日,中國政府正式批准中甸縣改名爲香格里拉縣,還在2002年5月5日在中甸縣舉行了更名慶典。這一下子不得了了,世界各地對香格里拉有了新的認識,也讓中甸縣搖身一變真正從烏鴉變成了鳳凰,成了一個帶有東方神秘感的旅遊勝地。

我們很早就想來香格里拉了,我們想來看看香格里拉的美,來探索香格里拉的祕密。來體驗香格里拉是個什麼樣的人間天堂。

從吉隆坡去香格里拉有許多方法。最簡單的就是從吉隆坡直接飛到香格里拉,然後一路往南到麗江,到大理,然後往東去昆明,再由昆明去上海。這樣的行程比從吉隆坡飛到昆明然後去大理,麗江和香格里拉要直接,省錢,也不用走回頭路。

不過,這種不走回頭路的行程有一個我們不能忽略的未知數:嚴重的”高山症”可能在香格里拉和附近的雪山等著我們去上鉤。

吉隆坡海拔很低。香格里拉的海拔很高。從吉隆坡直接飛去香格里拉,我們的身體沒有時間調整,恐怕無法適應,高山症突發的可能性很大。如果我們從昆明上來,在大理和麗江各停留五天。在這十五天之中,我們的身體可以慢慢的習慣空氣中缺氧的情形。再說,從昆明進雲南,去香格里拉,再回昆明出雲南只需要在雲南多停留一天。

好吧,就怎麽辦吧:從昆明進雲南。保險一點還是比較好。

如今,我們去過了昆明,大理和麗江。離開了麗江以後,我們坐了一個七人的SUV一路往香格裏拉開去。

當司機在香格里拉的獨克宗古城放下我們的時候,我們第一時間就覺得香格里拉和我們剛剛離開的麗江完全不同:香格里拉的建築獨創一格,完全沒有一點點江南水鄉的味道。

香格里拉獨克宗古城。你看那藍天,你看那白雲,真是令人羨慕。這個牌樓方方正正的,跟麗江的牌樓簡直有天壤之別。看到後面小山上的兩個金頂的大殿和左邊的轉經筒了吧?那就是獨克宗古城裏面龜山公園上面的大佛寺,藏經閣和轉經筒。

獨克宗古城的歷史 in 藏文,中文,英文。下面的韓文我把它切掉了。沒有日文。你應該知道爲什麼。這就跟韓國人不開日本車一樣的道理。

獨克宗古城裏面幾個重要的地方:龜山公園在中間,獨克宗花巷在北邊。獨克宗的牌樓在東門那個紅星那裏。月光廣場的上面是長征博物館,下面是迪慶藏族博物館。還有一個建築物不在地圖上因爲它還沒有蓋好,現在正在打地基。那就是”月光印象“。它將是一個 Outlet。我的司機說至少還要三年。雪松集團蓋了獨克宗花巷。這也是雪松集團斥資蓋的。它就在那顆紅星的左邊兩百公尺只有。應該就在那個廁所左邊的位置。

獨克宗古城的“月光印象”工地,Shangri-La Plaza。至少還要三年才能完工。到時候會是一個 Outlet 。

就拿我們面前的獨克宗牌樓來說吧:它有西藏建築的風格。原來香格里拉所屬的迪慶州有三分之一住的是藏族人。藏傳佛教和藏族的風俗習慣對香格里拉千百年來的影響非常深遠。

香格里拉的自然風光巧奪天工,無懈可擊。它風景優美,客氣清新。碧綠的河水,巍峨的青山,翠藍的天空,絜白的浮雲和自由自在的飛鳥在天上翱翔。成群結隊的牦牛,在湖邊遊蕩。燦爛的陽光普照著遍地的野花。一朵朵紫色的杜鵑在路旁綻放。多麼美好的一副景色啊!人間仙境,世外桃源,恐怕也只不過如此吧。這就是香格里拉。

香格里拉的平均海拔是11,300英尺,比麗江幾乎高了2,500英尺。大理和麗江的米煮不熟,吃起來好像有一個比較硬的芯子在中間的感覺。香格里拉海拔更高,煮出來的飯跟吃沙子一樣。

當然,我是有點誇張了。實際的情形並沒有那麽嚴重。

香格里拉的水在192度F就開了,比正常的212度F要低20度。在這種情形下煮出來的米飯當然沒有我們平常吃的那麽軟,那麽香。

香格里拉的海拔高,空氣稀薄,氧氣不夠,上個陡坡都會氣喘。跑步那更是不行。那,讓我們來看看,香格里拉的空氣裏有到底有多少氧氣。

其實,空氣裏的氧氣含量不論是在海平面或是在香格里拉都是 20.9%。可是,香格里拉的空氣壓力只有海平面空氣壓力的65%。我們都知道:海平面的空氣壓力是 14.7 psi(假設它的溫度是 60 度 F),所以香格里拉的空氣壓力只有9.64 psi。就是因為壓力低的緣故,香格里拉空氣裏實際有效氧氣含量只有13.7%。講的更簡單一點:在香格里拉吸三口氣等於在海平面的兩口。怪不得我想在香格里拉一面走路一面唱歌給太太聽都有點困難。

我們在麗江的時候去了玉龍雪山。玉龍雪山觀景臺的海拔是 15,104 英尺。在那裏,空氣壓力只有海平面壓力的56%,空氣裏實際有效氧氣含量只有 11.7%。也就是說在玉龍雪山,我們幾乎要吸兩口氣才能得到平常吸一口氣的氧氣。

還有,因為香格里拉的地勢高,這裏的空氣稀薄,不能有效的擋住太陽光裏的紫外線,太陽曬到我們的皮膚上都感覺有點發燙,明顯的覺得有點刺痛。沒多久,我們的手膀就被曬的黑黝黝的了。可是,一到晚上,太陽下山後,香格里拉的溫度劇降。我們在的那幾天,每天白天和晚上的溫差可以高到三十度F。晚上出門一定得帶一件薄的外套。如果颳風或者下雨的話,溫度會降的更低。好在我們在的那五天,天天都是藍天白雲,空氣裏飄著淡淡的花香味和高山的涼意,微風徐徐的吹來,給我們一種心曠神怡,逍遙自在的感覺,就好像生活在一幅畫中一樣。我想,這就是香格里拉的美,這就是香格里拉令人嚮往的心中的日月。

除了天生麗質以外,香格里拉還有幾個吸引人的景點。許多旅遊團通常只在香格里拉住一個晚上。他們大早從麗江坐大巴士來香格里拉,經過虎跳峽和長江第一灣。到了香格里拉已經快要是吃飯的時候了。晚上逛獨克宗古城,看歌劇。第二天一大早,在旅館吃了早飯就去噶丹松讚林和玉龍雪山。有空就去普達措國家公園一趟。下午開個寺,五個鐘頭,七點半回到麗江。在這兩天之內,他們可能會把香格里拉和它附近的幾個景點都走過一遍:虎跳峡,巴拉格宗大峽谷,哈巴雪山,梅里雪山,噶丹松贊寺,普達措國家公園和獨克宗古城。

虎跳峽
虎跳峽在香格里拉的東南邊,在麗江和香格里拉之間。它離麗江古城85公里,在長江第一灣附近。來這裏最好的方法就是早上從麗江古城搭車到此。參觀了虎跳峽和長江第一灘以後,下午坐車去香格里拉。傍晚就可以到了。入住旅館以後,出去吃個晚飯,還有足夠的時間可以在獨克宗古城裏逛逛。

長江第一灣,Source:迪慶藏族自治州博物館,香格里拉,獨克宗。

虎跳峽在金沙江上游,是雲南境內最大的峡谷。虎跳峡裏面礁石林立,有許多險灘,還有十個不小的瀑布。金沙江在這裏被玉龍雪山和哈巴雪山擠在中間,迫使金沙江在這短短的山溝裏下降12,800英尺。虎跳峽峡谷最窄的地方只有100 英尺左右。有人說,一個猛虎如果從此下山,它只要在江中的礁石上一跳就可以腾空而起到達對岸,所以以虎跳峡為名。

虎跳峽我們沒去。

巴拉格宗大峽谷
巴拉格宗是一個大峽谷。它在香格里拉的西北邊,離香格里拉不遠。它有自然的山川景觀,壯觀的峽谷和原始的森林。景区内最高的巴拉格宗雪山海拔18,818英尺是香格里拉附近最高的山峰。

我們在黃山欣賞過它的西山大峽谷。巴拉格宗峽谷我們就不去了。

哈巴雪山
哈巴雪山離香格里拉比較遠,位于香格里拉市東南約80英里。哈巴是納西話,意思是”金子的花朵”。它的海拔是17,700英尺,跟玉龍雪山遙遙相望。這兩個山脈的中間就是虎跳峽。我們從麗江坐車去香格里拉的途中,司機讓我們下來在路邊的一個觀景臺遠遠的看着哈巴雪山雲霧彌漫的頂峰。我們在麗江的時候已經去了玉龍雪山,哈巴雪山就不用去了。再說,玉龍雪山的主峰,扇子陡,比哈巴雪山的主峰還要高650英尺。再去一個雪山就沒有什麼意思了。

從麗江去香格里拉路上,我們停下來上廁所,休息一下。這裏有一個小店。賣水果,巧克力糖。許多旅客在這裏歇腳。廁所不乾淨,太多人。一次一塊錢。後面就是哈巴雪山。

哈巴雪山我們沒去。

梅里雪山
梅里雪山很遠,開車從香格里拉去至少要四個半鍾頭。它在雲南和西藏的邊界,在瀾滄江,怒江和金沙江三江匯流卻不交流的地方。這三個江都在小學唸中國地理的時候學過。當然,我早就不記得學了些什麽了。

梅里雪山有一個充滿了詩意的別名:雪山太子。梅里雪山山脈有13座山峰。每個山峯的海拔都超過19,680英尺。藏族人叫它們“太子十三峰”,認為它們是”修行於太子宮殿的神仙”。梅里雪山的主峰是卡瓦格博峰,它的海拔高達22,110英尺,是雲南省的第一高峰。它也是藏區八大聖山之首,更具有“世界最美之山”的美名。

梅里雪山值得一遊,不過它離香格里拉太遠,我們也沒有去。

噶丹•松赞林
對我來說,噶丹•松贊林是香格里拉旅遊不能錯過的景點。如果你對藏傳佛教有興趣,可是你沒辦法去拉薩,那你更需要來香格里拉的噶丹•松贊林看看。

噶丹*松讚林最高的主殿叫”扎倉”。它的左邊是”吉康”,右邊是”釋迦牟尼”殿。其它的大殿屬於噶丹松讚林八大康村的,叫”康參“。這張相片是在噶丹松讚林對面的小山坡上照的。

去噶丹•松贊林需要買門票,大家可以跟著一個藏族嚮導聽他說噶丹•松贊林的歷史和藏族文化和風俗習慣。

據他說,噶丹•松贊林是一個傳統藏族建築風格的藏傳佛教寺廟。這個寺廟的名字是達賴喇嘛五世取的,不過,噶丹•松贊林這個名字需要一些解釋,也需要爲它正名。

首先,有些網站叫它:噶丹•松贊林寺。其實,最後面這個”寺”字是多餘的。在藏族話裏,”林”這個字就是寺廟的意思。松贊林就是藏族話松贊寺。不過大家都叫它松贊林寺。

其次,在松贊林前面的”噶(發音ga,二聲)丹”是表示松贊林的傳承是”格魯派“創始人”宗喀巴“大師在西藏拉薩建立的噶丹寺。

格魯派是西藏佛教在十五世紀中興起的一個教派。它的勢力經過極大的擴張後逐漸成為藏傳佛教中最大的派系。格魯派的宗祖是宗喀巴大師。他大力革新當時頹敗的西藏佛教,提倡僧侶應該嚴守教規,不准娶妻,不允許奢華。宗喀巴以黃色僧帽為其遵守戒律之象徵,所以格魯派也被稱為「黃教」。

藏傳佛教格魯派(黃教)創立者”宗喀巴大師”

Source:每日頭條,藏传佛教格鲁派(黄教)创立者。2018-05-29 由 擎艺文化 發表。 原文網址:https://kknews.cc/other/6lr945q.html

因為”宗喀巴“大師的師承出自於噶丹派,所以”格魯派”又叫新噶丹派。1409年,“宗喀巴”大師在拉薩興建甘丹寺,也就是噶丹寺,象徵性的標誌著“格魯派”的創立。噶丹寺坐落於拉薩市拉薩河南岸一個叫卓日吾齊山的旺波日山頂上。它離拉薩市57公里。噶丹寺規模宏大,建築雄偉,鼎盛時期有僧人 5,000 到 6,000 人。

西藏甘丹寺。 Source: 西藏攻略:甘丹寺;藏地极天户外-Plet-Pan 发布于 2017-12-27 15:16:39 https://www.weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404189587659469088

順便提一下,格魯派有兩大活佛體系:前藏的達賴喇嘛和後藏的班禪喇嘛。從17世紀中葉達賴喇嘛五世掌權開始,都是達賴活佛體系當權,一直至今。這是導遊說的。我不見得都記住了,也可能聽得不對。

剛才我們把噶丹的來源解釋了一下,現在回頭來說一說松贊林。

松贊林是第五世達賴喇嘛在經過康熙皇帝恩准以後在康熙二十二年(1683年)在中甸縣修建的。

噶丹•松贊林的海拔和香格里拉相同:大約 11,080 英尺,是雲南最大的藏傳佛教寺廟,別名”小布達拉宮”。松赞林是雲南,四川和西藏三地藏區的佛、法和僧的道場。來此朝聖的信徒終年不斷。所有區域內重大的事情都在這裏由活佛和資深的僧侶討論,決定。迪慶自治州有八大康村,由松贊林裏面的八個”康參”管理。八大康村(教區)的事也在各教區的”康參”內決定。松贊林還擁有大量田地、山林、牧場、牲畜、武器以及雄厚的資本。這種情況一直維持了兩百多年到1957年。那年,大陸在中甸一帶開始推行改革政策。

1957年3月,一些松贊林的僧侶在西藏政權和中甸當地”康參”的秘密組織之支持下,在松贊林召開抵制改革的”布拉會議”。據說,這些人發動武裝叛亂還殺害了當地的政府官員。叛亂被平息後,雲南政府在中甸成立了迪慶藏族自治州,立中甸縣爲州之首府。松贊林的一些僧侶被遷走,剩下的300位僧侶開始自治自理,小型的宗教模式。

1966年文化大革命開始。松贊林的寺廟被炸藥炸毀,所有的經書被燒,寺內佛像全被砸毀。前後兩次大規模的破壞把松贊林破毀殆盡,未留一草一木。松贊林活佛以及一眾僧侶全都遭到批鬥。

文化大革命以後,活佛和僧侶被平反。1982年,中國政府花了大錢在原寺之廢墟上重修噶丹•松贊林。

新的噶丹•松贊林有三個宏偉的金頂大殿:主殿”扎倉”在中間,它的左邊是”吉康”,右邊是”釋迦牟尼”殿。導游說,這三座大殿分別代表僧、法、佛:先在左邊的”吉康”學做僧人。再去中間的”扎倉”學習佛教的法則。最後才能去右邊的”釋迦牟尼”殿去領會佛的境界。

噶丹•松贊林的三個寺廟內不准照相,所以沒有相片。大殿內有僧侶誦經,有許多金身佛像和五世達賴喇嘛的雕像。牆上和大廳裏掛了許多五種顏色的經繙,寺廟內放了很多佛教法器。菩薩的唐卡畫像,佛經裏的歷史故事和故事的背景彩畫也到處可以看到。很多菩薩的面貌很兇,用的顏色都非常鮮艷。這些菩薩的腳下踩著在陽間做了壞事的惡人。導遊說這是警告大家生前不要做壞事,死了以後才不會下地獄。大殿的屋頂有許多金子包起來的轉經桶和雕塑。我們爬到屋頂的陽臺上,超近距離仔細的欣賞這些難得一見的藏傳法器。實在是壯觀無比。

後面一排從左到右分別是吉康,扎康,釋迦牟尼殿,绒巴康参和獨克康參。前面的金頂大殿是洋塘康参。

噶丹•松贊林中間有一條路和一個很長的階梯。一直通道扎康主殿。

 

前面是噶丹•松贊林的大門。三個大殿在後面。停車場在右後方。只有景區的電瓶車可以來這裏。不過,我好像看到公共汽車也來到這裏。

我們在噶丹•松贊林對面的小山上。不少人爬到這個小山上照相。也有幾對年輕夫婦帶着一個團隊來這裏照結婚照的。

大門口牆上的壁畫。松贊林裏面的金殿裏有很多這一類的壁畫。

這應該不是觀音。她手上拿着一個白法螺。白法螺是藏傳佛教八寶之一。藏語叫它“當給”。白法螺在藏傳佛教中是一個法器。藏傳佛教用法螺洪亮悠揚的聲音來代表釋迦牟尼說法時聲震四方。據說,聽到他的聲音不會掉進地獄,不會轉生投胎成牲畜,也不會進入惡鬼道。你看那個窗戶。它的畫工精細,顏色鮮豔。是松贊林大殿裏面窗戶的代表。這是在主殿屋頂的外面照的。

藏族佛教八寶之一的法輪。

從樓梯最高處往下看。一直通到松贊林的大門。我們還看到幾個憎侶在那裏監督工人整修房子。

這是主殿上面金光閃閃的鎏金宝幢。應該是一層層薄薄的真金紙貼在銅幢上面去的。

屋頂上比人還要高貼金的宝幢。你看做的這麼的仔細,這麼的精巧。流傳千古都不會褪色。

金碧輝煌,金光閃閃。非常壯觀。

主殿屋頂的鎏金鹿和法輪。這是噶丹*松贊林的標誌。西藏拉薩大昭寺也有這個標誌。據說,釋迦牟尼答應神兽黄金千角輪的祈願講經布道。森林中的金鹿和其它野獸都来聽道。這就是一公一母,两只跪着的金鹿和法輪的典故。法輪代表佛法無邊。Source: http://www.zanghansy.com/zcfj/zcfjmc/2017/0327/4937.html

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從主殿屋頂往香格里拉市那邊看。前面就是拉姆央措湖。左邊遠處的雪山就是哈巴雪山。相片的精細度不夠,看不到龜山上面的轉經筒。要不然就是被高房子或小山擋到了。松贊林的跪金鹿和法輪,大門前的小山坡,巴士站和湖邊的棧道都在眼底。左邊一排木架子是用來曬乾青稞杆的。

主殿內到處都可以看到這樣的菩薩壁畫。這是在主殿的屋頂上看到的。每個菩薩的表情不同,衣着有別,面貌有分,手上拿的東西也不一樣,分散在屋頂和牆壁四處。

非常美麗的窗戶。這個窗戶跟先前的那個窗戶設計稍微有點不一樣。那個圓的圖案是藏傳佛教八寶之一的寶瓶。

整個主殿的屋頂都是金光閃閃的。這些應該是用鎏金銅板做的。這不知道要用多少金子才夠用啊。

鎏金屋頂檐角的龍頭象鼻祥獸,屋檐下的菩薩壁畫和勝利幢(chung,平聲)全都在眼底。 勝利幢,藏語叫“吉參”,代表佛法戰勝邪惡,修成正果的意思。

康参殿。我不知道是那一個。這在主殿的右後面,所以有可能是絨巴康參。每個康參的大殿都是那一個康村的辦公室。所有康村裏面的事都在他們自己的康參裏面由自己的康村年高德重的憎侶們解決。

導遊說最小的憎侶只有七歲。他們離開家鄉到松贊林做憎人。他們在大師兄的指揮下搬運木材。不知道什麼酒店架子壞了。拆下來做柴火用。這好像是杜克康參的邊門。

松贊林也收微信捐款。當然也收現錢。科技的進步已經到寺廟裏面了。

主殿左邊的吉康殿。這裏是學做憎人的大殿。小憎人學唸經,從最基本開始學怎麼做憎人的地方。這裏畢了業舊區主殿雪佛法。

松贊林裏面有八個康參。這是介紹“卓康參”的牌子。每個康村都有一個康參,分佈在松贊林各處。每個康參都有一個牌子介紹他們的康村。麗江屬於卓康參。

松贊林大門後面的路和146層階梯。最上面就是扎康主殿。爬這個階梯可不是開玩笑的。嚮導帶我們走個三四十階就停下來讓我們喘口氣。他年輕,一面說,一面走,健步如飛,如履平地。我問我的司機,他說他們來香格里拉十幾年了,早就習慣了。

在這三個金頂大殿的四周有八個按照僧侶來的地區和他們的籍貫來分的”康參”。這八個康參分別是:獨克康参、扎雅康参、東旺康参、绒巴康参、洋朵康参、吉迪康参、卓康参、鄉城康参。八個康參象徵八瓣蓮花。主大殿的西邊有一個護法神殿。這幾個殿堂與轉經路上的白塔都比原先的要宏偉,壯觀。中甸政府還爲松贊林蓋了一個前門。從前門到”扎倉”主殿蓋了一個條通道和146階石梯。從中甸縣城到松贊林開了一個公路還舖了自來水管。以前要跑一個鐘頭取水喝。現在有水龍頭就方便多了。遊樂公路也早就了松贊林成爲一個觀光勝地,增加了四周藏族人民的工作機會和收入。1985年後,噶丹•松贊林完全恢復了正常佛事。現在的噶丹•松贊寺約有僧人700名。我猜中國政府,中國領導階層和中國人民現在想起那一段歷史,對文化大革命還是心有餘悸吧。

想起來,如果我媽媽在1948年沒有堅持爸爸帶着媽媽,奶奶和我一起來臺灣,我很可能就會變成紅衛兵或是被紅衛兵的一份子或者成爲他們鬥爭批判的對象。人生不能重來,我還真不知道我要是留在大陸,接下來的那幾十年會如何呢。這就是命。無法解釋,無法猜想,無法改變。有可能是天生註定的呢。誰知道。

四大天王之一的東方持國天王菩薩的壁畫。這是在大門口看到的。我們的導遊在大殿裏面說了好幾個菩薩,可惜我根本記不得誰是誰。

 

噶丹•松贊林的前面有一個湖叫”拉姆央措湖”。湖並不是很大,繞著湖走一圈大概要一個鍾頭。我們沒事就繞著它走了一圈。拉姆央措湖在藏語中的意思是”聖母靈魂湖”。它是藏族女神,白登拉姆,的寄魂湖。拉姆央措湖在藏區的名聲很大,湖中有各種水鳥,可是看不到什麼大魚。我們的導遊說,許多年以前,拉姆央措湖是一個相當大的高山湖。湖面很大,湖水清澈,風景如畫。可是,經過多年的忽略,湖面縮小了許多。湖中的水草很多,湖水也不夠深,生活在這裏的黑頸鶴和不同種類的鴨子也都少了不少。迪慶州的州政府想要幫噶丹•松贊林整治拉姆央措湖,可是松贊林的僧侶反對。因為他們相信這個聖湖是不能用人工方法來改變的。他們要給它幾十年,幾百年,這個聖湖自己會改變成一個新的樣子。

香格里拉的冬天下雪。草原上白茫茫的一片,根本沒有草給氂牛和牲畜吃。導遊說這些架子是夏天和秋天用來曬青稞杆的。曬乾的青稞杆冬天給牛羊吃。香格里拉市外面到處都是。青稞,英文叫 Barley,也就是大麥的意思。青稞做的粑粑很粘,可是我覺得吃在嘴裏有點粗。小麥,也就是麪粉做的類似粑粑的東西比較細膩,比較粘。

春天到了。松樹也冒出青綠的葉子,一點一點的慢慢的往上長。這是松贊林對面小山上看到的。

香格里拉不像麗江。這裏沒有大紅大紫的花朵。春天來了,這裏日照長,雨季還沒有到。開的最盛的就是這樣了。

你看這個湖,雜草很多,水也不深。水的顏色是深綠色。看不到大魚,也看不到湖底。湖中有幾隻鴨子。大多數的鴨子都在岸邊休息。大概它們也怕太陽。要不然就是湖裏沒什麼東西可吃了。我看於都被它們吃光了。

這三朵花好像不敢用鮮豔的顏色來打扮自己。猛的一看好像肥料不夠的樣子。

這朵花還差不多。不過只看到這一朵而已。

相親相愛,豆芽炒菜,先炒豆芽,後炒青菜。這是我們小時候就會唱的兒童民謠。看到幾對新婚的男女來這裏照婚紗照。衣服穿起還真像回事的。新娘子幫新郎整理衣服。攝影師在邊上準備。化妝師已經替新娘子化好妝了。衣服一弄好就要開始照。我每次看到男男女女穿的漂漂亮亮的來照相,總想看看新娘子是不是很漂亮。同時也要看看新郎配不配那個新娘。當然,我會祝福他們,願他們白頭偕老,恩愛異常。

導遊還說,逢年過節,僧侶會在湖邊和湖中央掛帷幔,幡旗,經幡,做法事。很多信徒也會來這裏誦經,祈禱,求福。有些信徒會來這裏放生。千百年來都是如此。千百年後也會如此的。噶丹•松贊林的對面有一個小山。它居高臨下是照相的好地方。山上有許多鮮花和綠葉在春天的陽光下綻放。

我猜來這裏的遊客大部分都跟團來。早上在旅館吃飯來,中午十一點離開,在香格里拉吃飯再去別的景點。我要警告你:松贊林根本找不到吃的。松贊林裏面,外面都沒有餐館。收票的和一個保安跟我們說,外面村子裏可能有。不過要爬一個長坡。他說松贊林的右邊,巴士站邊上有個小攤子。我們從松贊林出來已經是快兩點半了,肚子餓的不得了。這油炸的滋粑看起來還真不錯呢。我們買了個甜的兩個人分着吃。好像只有甜的餡,就算有其它味道的,我們也不太想吃。她還有氂牛肉串子,熱狗和炸土豆。

這是我們那天的中飯。很好吃。不是我們肚子餓才這麼說的。油炸出來的又香,又甜,又酥,又脆,怎麼會不好吃呢?我們在松贊林裏面呆的太久了。出來後又去繞湖一週。要上電瓶車以前肚子餓的咕咕叫,趕快找點吃的才找到這裏。

繞湖一週在湖對面照的。松贊林的景色真有一番風韻。那天有風,湖面水波盪漾,看不到松贊林的倒影。可惜了。晚上來這裏,月光下的松贊林應該更精彩,神祕,莊嚴,堂皇。

湖水中的倒影。還看得到我手中的手機呢。

湖不大。松贊林遠遠的看來還是很美。湖水在這裏伸展開來了。有山,有水,藍天,白雲,徐徐的微風吹來,水波盪漾,真是個聖神的好地方。

瘦乾巴的小氂牛。不過它們皮厚,毛長,耐寒,結實才能在這種嚴寒的高地上生存。氂牛是藏族人主要的食物。

不同種類的鴨子。大概有五,六百隻。真沒想到有這麼多隻。左邊樹下還有一大羣。只有少數幾隻鴨子在湖中戲水。可能小魚都被它們吃光了。怪不得看不到魚。

藏族佛教的六字 真言“唵嘛呢叭咪吽”。我其實還不會唸。

噶丹•松贊林離香格里拉很近。坐車不用十分鐘,兩地相隔不過5公里。我們在光年酒店邊上的停車場叫了一輛出租車去的。第二天我們還請他早上帶我們去離香格里拉有一段路的“普達措國家公園”。

普達措國家公園
香格里拉有許多高山湖泊。它們的海拔在9,800英尺到14,700英尺之間。面積最大,風景最優美的就是普達措了。普達措也是中國第一個國家公園。它在香格里拉的東北邊22公里。

因為普達措離香格里拉不遠,我們前一天就跟帶我們去噶丹•松贊林的司機說好,請他第二天早上九點半來酒店接我們去普達措。下午我們快要出景區的時候,早半個鍾頭打電話給他,他就會來接我們。

司機是漢人,四川來的。娶了一個彝族太太。可是他不會說彝族人的話,也不會說藏語,更看不懂藏字。我們說好一程¥80,講好第二天早上見。

當天早上他準時來接我們,開車半個鍾頭就到景區。坐電瓶巴士進去湖邊要15分鐘,顯然景區離入口有一段距離。我們在電瓶巴士上屁股還沒有坐穩,一個保安穿著黑色的制服走到車上問我們身上有沒有打火機,有沒有火柴。如果有,他請我們把它拿出來交給他保管。離開普達措以前再去辦公室拿。如果不交出來被查到,罰款從¥2,000 開始起跳。除此之外,還要留下來在普達措公園辦公室上20個鐘頭的課。當下就有兩個人把他們的打火機交出來,我們才開始上路。

我心想,美國大大小小的公園都讓人家烤肉,森林燒了火誰來負責?看來也不是所有的人都知道應該怎麽做,要不然為什麼加州 95% 的森林火災都是人為因素引起的呢(2018年8月10號,美國國家地理雜誌估計)?全美國,幾乎90%的森林大火都是人爲的(美國保險業數據)。難道美國人不懂這個最簡單的道理嗎?那為什麼還有這麽多一發不可收拾的火災呢?火災發生了以後,查到了始作俑者那又能怎麽樣呢?好在我不住在加州的森林邊上。如果你的房子被別人烤肉後留下來的火種燒光了,你叫天不應,叫地不靈,沒有救火的飛機,沒有救火車,沒有水。你那時候能找誰啊?那個自來水的水管在屋頂滅火?開玩笑。要不然找那個“冒煙的狗熊”試試看?

大陸用重罰,用禁止帶火柴這個簡單的方法來防止森林火災。誰對,誰錯,那個有用,那個有效,你就自己決定吧。自由是要付出代價的。

在去湖邊的路上,有導遊講解。我們一路看到不少奇花異果,灌木松柏。動物只看到牦牛。飛鳥倒是看到不少。

她還告訴我們,”措”音 cuo,四聲,跟“錯”的聲音是一樣的。他問我們知不知道”措”這個字在藏語裏是什麼意思?藏人叫他們的“聖湖”措。普達措是藏族的一個聖湖公園,而屬都湖是普達措國家公園裏面最主要的亮點。

普達措國家公園大門。會吃人的大型野獸我們是看不到的。被它們吃了那還了得。鹿也沒看到。

普達措簡介。

我們坐電瓶車一路上看到很多像這樣的屋子。也不知道誰會來住。我們猜是給 Rangers 住的吧。

山坡上的野馬。

屬都湖景點介紹。除此之外就沒有其他地方開放了。冬天也沒有滑雪的地方,可能是因爲大陸還不流行吧。不過,我相信以後等消費者有這個需求的時候,政府可能會慢慢的釋放出來讓私人公司來經營。這裏是不會開放的。藏族人認爲這是他們的聖湖。其它的山上說不定可以。

普達措的海拔在11,400英尺到13,640英尺之間。我們的目的地是屬都湖。她說,到了屬都湖,我們有三個選擇。第一:坐船遊湖一圈然後去坐電瓶車。¥50 一程。大概 45 分鐘。第二個選擇就是繞著屬都湖走一圈。路程最遠,路面高高低低,還需要爬坡。這一程大概要兩個半到三個鐘頭。第三個選擇比較容易。遊客可以順著湖左邊的棧道走去搭電瓶車的車站。這條路只有第二個選擇的一半遠,不需要爬坡,一路上都很好走。這需要一個鍾頭左右。她建議我們大家走棧道。我們採取了她的建議走棧道。

遊湖的船在湖中央。美麗窈窕的長髮小姐襯托出屬都湖山水的美。

筆直的棧道前面看得到的花就是高山杜鵑花。杜鵑花向來有“花中西施”的美稱。這裏的杜鵑花不豔,顏色有點淡淡的紫紅色。杜鵑花的種類有雲南杜鵑,亮葉杜鵑,腋花杜鵑,黃杯杜鵑和紅棕杜鵑,等等。杜鵑花枝幹很高,有的比一個人還要高一半。屬都湖岸邊還有龍膽花,報春花,芍蘭和百合等等。不過在棧道邊上沒看到。說不定開花的時間未到吧。

迪慶藏豬,其黑無比。這幾個小豬仔圓滾滾的,很可愛。雖然藏族人都不吃豬(大)肉,但是來玩的客人吃,有生意才有人養豬。迪慶只有1/是藏人。漢人有20%左右吧。

真的豬仔就是這個樣子。這是附近農家養的,它們跟氂牛和羊一樣到處走來走去。這一隻跑到普達措遊客中心的廣場來了。據我們的司機說,他們都會自己回家。真聰明。

普達措公園是一個由原始的湖泊,濕地,高峰,山谷,溪流,森林,沼澤和草原組合而成的原始生態系統。許多植物只有在這裏可以看到。牦牛,小松鼠,野馬都可以看到。只是我們只看到幾隻而已。

普達措山川壯麗,風景很美,自然景觀非常吸引人。可是它比起美國的第一個國家公園:Yellow Stone,黃石公園,要差遠了。黃石公園裏面有許多景區,有很多可以看,可以參觀的地方。有木屋可住,有餐館可以喝酒,和咖啡。吃飯,有野外營區可以露營,有烤肉架可以烤肉,有 Old Faithful 可以欣賞,有大湖和大河可以釣魚。你也是敢,還可以用弓箭或獵槍打鹿,大熊,大鴨子。冬天,這一帶還可以滑雪(說不定。去了好幾次,現在不記得了)。

普達措只有一個不算大的大湖,只能看,只能坐船繞一圈。如此而已。裏面沒吃的。好像有個亭子可以買一些零食。好像還可以賣生力麵。如此而已。外面的幾個攤子根本不夠水準。遊客中心裏面連咖啡都沒有的喝。公園裏面走了一圈就玩完了。有點失望。看來來這裏的旅客還是半個多。

山頂上有一個白塔和兩個手機訊號的塔臺。這兩個小姐不知道是那一個少數民族的女子。衣着鮮豔。有坑是彝族的妙齡少女。

屬都湖並不大。孤獨的野馬默默的在吃草。藍藍的天,飄着幾朵白雲。深藍的湖水,寧靜的草原讓我們這兩個住在空氣不太好,又狹擠的臺灣羨慕不已。不過,真的來這裏住,那裏會有臺灣這麼方便呢?再說,天天看這個湖也會看樣了。你說是嗎?人就是這麼不滿足。每個地方有它的好,有它的壞。有取有舍,有失有得,人生不就是這樣嗎?

我在想:要是普達措國家公園(或者另外一個不是藏族聖湖的公園)能夠在公園裏面播出一塊地蓋個遊客中心,再蓋幾個國際級的餐館,咖啡廳,酒吧和幾百個一流的 cabins 那就好了。

所有來玩,來住的人必須遵守公園的紀律和嚴格的規則。每個家庭先放人民幣一千元做押金。要走以前派個 ranger 去檢查。不及格的扣錢。規矩定下來,不合標準的就一項一項的扣,一直扣到遊客痛為止。反正微信,支付寶每個人都有。方便的很。你說這樣行得通嗎?自然環境保護了。遊客也有足夠的意願來這裏遊玩。公德心也學到了。小孩也學到了如何保護自然環境,愛惜公共設施。遊客來的多了,公園也能夠多賺一些錢。這不是一舉數得嗎?

這是夢想。行不通的。中國人多,素質和修養參差不齊。雖然我們這十年親眼看到不少的進步,可是要把整個中國變成一個古聖先賢所說的”禮儀之邦”,那兩代,三代恐怕都不見得能夠改的過來。你說是不是?

普達措這裏也沒什麼可吃的。有一個小賣場,裏面有幾個攤子。我們打電話給司機請他來接我們,順便吃點零食。回香格里拉的路上,一路看到許多山腳下寧靜的小村莊。居民們養幾隻氂牛,養幾隻豬,養幾隻雞,養幾隻鴨。養隻狗吃剩飯,看豬崽子。自己種些菜,種些花。討個老婆,養幾個娃子,日子這樣過不也是高高興興的嗎?不用朝七晚八的,多好啊。養的牛,豬都自己會回來(司機說的),我省事多了。天天呼吸新鮮的空氣,喝沒有污染的雪山水,吃菜園裏拔出來的菜,把冬蟲夏草當花生米吃,吃沒有抗生素的雞肉,和自己釀的青稞酒,擠氂牛奶,簡簡單單,輕輕鬆鬆,健健康康的活到一百歲跟數123這麼簡單。這也是生活啊!這該有多好。

手機三十幾,每天開十二個鐘頭。另外十二個鍾頭給他的表哥開。最近他的表哥鄉下的家裏有事,他一天開十,五六個鐘頭,還不是想多掙點錢。不過,他說再過年把情況就會好了。我問他為什麼?他說高鐵要來了。高速公路年底要通車了。他說他已經等了三年了。他說,對外交通好了,高鐵一個半鐘頭就能從麗江來。開車也不用四個鍾頭。來香格里拉的遊客就會增加。他們開出租車的就能多載些客人。他太太在餐館上班,生意也會好了。我心想,這就是大陸蓋高鐵,蓋公路的原因。一個香格里拉的出租車司機都知道這個簡單的道理,中國政府當然知道。可惜的是這三年過渡時期就苦了這些靠別人吃飯的老百姓了。我們走後,多給他一定車費,聊表寸心,也希望他以後能多賺點錢。

香格里拉城外的農夫也開拖拉車。一路上看到機間房子在蓋。拖拉車用的上。馱豬崽子去市場賣也拍得上用場。

你看到這個房子門口的那幾根木頭柱子了吧?我們司機說:家裏越有錢,房子就越寬,越高,越深,柱子就越長,越粗,越大。他說,房子的外觀看起來都是一個樣子。單調,沒有變化。裏面的裝潢才是真正講究的地方。搞個房子有時候要一兩年。裏面的裝潢比房子的造價都要高。他說,現在香格里拉有名了,旅遊業發達了。許多人都賺了不少錢。房子越蓋越好,越蓋越大,越蓋越講究。不像以前都是木板屋,泥土牆,鋪着青稞草擋風霜。我們的司機做事努力,待人誠懇,一打電話他就說二十分鐘到。他說,以前的遊客不怕花錢,他也攢了一些錢。最近幾年比較苦。不過他對即將到來的高速公路和高鐵給他很大的希望。他和太太都是小老百姓,只能靠努力養家。他說他以前做農,其它什麼都不會。根本賺不到錢。守着那機分地,要窮一輩子。香格里拉有了旅遊業他才學開車。現在也能存些錢了。我看他很想要買一間這種房子,說起來津津樂道的。講裏面的壁畫,裝飾惟妙惟肖的。我猜,他能在城裏買個小房子就高興了。祝他們早點能夠賣到房子。香格里拉二手房均價是¥5000 塊人民幣一平方米。一間30坪(差不多1000平方英尺)的房子只要美金七萬四左右,換算成人民幣差不多要50萬人民幣。我們的司機一個月只能轉個三,四千。對他來說還是一個不小的數字啊。他夫婦兩打拼一下還是有希望的。

 

嗯,娃子養多了沒關係,政府有補助。長大了可以幫忙做莊稼。不過老婆吵着要買新衣服就有點困難了。少不得多養幾隻氂牛拿出去賣了才行。

獨克宗古城
我們在香格里拉住的酒店,第五隕石系列的光年酒店,就在”獨克宗古城”裏面的”獨克宗花巷”裏。這是一個新的酒店。2018年11月才開始營業。

獨克宗花巷。不到一年新。光年酒店就在花巷的最後面。

花巷大門前的兩隻氂牛雕像。應該是銅鑄的底子然後鎏金的。

我們的司機說,”獨克宗花巷”是一個資本非常雄厚的私人企業,雪松集團,花了大錢在獨克宗古城的北門附近,從平地上,一根根木頭,一塊塊磚石,一片片瓦,憑空打造出來的。記得我說過麗江古城裏面的”大研花巷”吧?也是雪松集團打造的。他說,雪松有錢,有背景,有勢力,是雲南數一數二的大公司。他知道,因為獨克宗花巷幾個月以前開張的時候擺了個大排場,達官貴族來了不少,把香格里拉弄得熱鬧非凡。他靠開車吃飯,當然會注意這一類的消息。他知道我們住在光年酒店,還問我們裏面的情形呢。大部分來這裏的遊客是跟團來的。這些人基本上是不會叫出租車的。只有散客才會叫車。像我們叫個車到處跑。不過花費的錢很少。香格里拉到底還是一個比較便宜的地方。

獨克宗花巷夜景。裏面有大銀幕的是一個露天的舞臺。平常晚上六點有節目。我們都不在,只有作罷了。