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南機場夜市,台北 April 26, 2019

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我們去植物園踏青,知道南機場夜市不是太遠,決定去看看。反正沒去過,肚子也餓了,去瞧瞧,找點好吃的。

夜市不大,不長的一條街到底,加上兩三條巷子,如此而已。

夜市裏有賣吃的,有賣東西的,人還不少。在夜市入口兩邊的攤子都排了長龍。好多人排了十分鐘才有飯吃。既然有這麽好的生意那東西一定不錯。看了又看,右邊的隊伍比較長。就它吧。

南機場夜市大門口。人好的。禮拜二的晚上。生意還不錯。

生意最好的就是左邊這一家。我們就是在這家吃的。Yikes,what a mistake。

麪疙瘩,這個名詞已經好幾年沒聽過了。以前家裏窮,媽媽還做麪疙瘩給我們吃。那時候,麪粉,米和油是空軍配下來的。按家裏的人數分配。麪疙瘩簡單,容易做。放些青菜,加些鹽和幾片豬肉就是一餐飯了。

不知道那個大缸裏面烤的是什麽。

麪疙瘩。

臺灣的生煎包比大陸的好吃。用發過的麵做的。比較不油,皮厚,軟,素的生煎包還蠻好吃的。

這就是南機場夜市最忙的那一家賣的飯菜:雞肉一盤,豬肉一盤,澆了滷汁的白飯一碗,抓了一把金針花放在一碗湯裏就是金針湯。

如果你喜歡吃冷的,帶了肥肉和冷雞皮的白斬雞胸肉。如果你喜歡冷的,帶了黏嘰嘰肥肉的冷豬肉。如果你喜歡溫溫的白飯澆上一瓢滷汁。如果你喜歡冷的金針游在熱湯裏的金針湯。那這就是你的餐館。除此之外,油嘰嘰的桌面。用了幾百次的抹布,矮矮的板凳,髒髒的地,擠的要死的露天餐館。這就是你的餐館。

還有,便宜的要死。

我吃了一口就跟老婆說我不吃了。勉強的喝了幾口湯。急急忙忙的就離開了。

從來沒吃過這麽難吃的東西。

往前走幾步路是這家賣滷肉飯和筒仔米糕的小攤位。滷肉飯一般。油多,肥肉也不少。筒仔米糕倒是非常好吃。一級棒。蒸的透。味道香。配料好。非常道地。跟我四十幾年前在台南吃的筒仔米糕有拼。可惜少了一撮 cilantro。

酥炸排骨湯。也是一級棒。肉多。少骨頭。吃在嘴裏有料。味道也頂呱呱。

前面的是筒仔米糕。以前吃的是用一節竹子蒸的。現在都不用了。不銹鋼的小碗,一蒸十幾碗。生意好。後面的就是排骨酥湯。

典型的江浙點心。很吸引人。

好幾家賣水餃的。你看它生意多好。

來來水餃很有名。只賣水餃和幾樣小菜。就如此而已。下次來。兩家水餃打對臺。兩個生意都好。

不敢吃。好像是豬血和糯米蒸出來的。外面好像包子一層花生米粉。

南機場夜市的尾巴。一條街五分鐘就走完了。

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板橋火車站地下美食街 April 13, 2019

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今天是禮拜六,天陰陰的。本來我們打算去鶯歌陶瓷老街逛逛,坐公車去板橋火車站時開始下大雨。氣象預報說這雨一直要下到六點多。我們決定不去鶯歌,就在板橋火車站逛逛吧。

板橋是新北市最大的行政區,人口差不多有六十幾萬人。新北市政府也設在板橋,市政府的大樓就在火車站的後面。板橋最大的購物中心,大遠百,Mega City,就在市政府的邊上。

板橋火車站非常熱鬧。這裏的交通實在是四通八達:高鐵,捷運板南線,五十路的公車站,遠程汽車站。九月份台北新北的環狀捷運又要通車。你看這裏有多熱鬧。天天在這裏進進出出的人不知道有多少。週末來這裏吃飯的,逛街的和聊天的更是數不勝數。

新北市政府在火車站的對面

火車站月臺檢票口。

鐵路便當很便宜,味道不錯,偶爾吃吃也不錯。最便宜的只要$60,差不多$2美金。

好吃吧?

這個長廊可以去新北市政府和大遠百。後面那一段邊上有很多男男女女的學生在這裏練舞。

火車站底下的長廊有好多家餐館,食堂,麪包店和咖啡廳。

其實,我們來這裏已經很多次了。不過,樓下一樓的美食街是最近才開的。我們上次來是在賣江浙菜的麻膳堂吃的。麻膳堂的名字有點怪,聽起來不像是一個賣江浙菜的餐館。他們的東西不算好。馬馬虎虎而已。

麻膳堂的邊上有一家賣丼飯的餐館:開丼,看起來不錯。我們當時就決定下次來。

開丼只賣丼飯和一些小菜。菜單裏的丼飯相片實在漂亮。我們選了:

太太點的是這個。

這就是極上翼板牛排丼。邊上小碗是紅豆湯。可能是 flank steak。肉很嫰。包在 Lettuce 裏吃也很好吃。

這是我點的:

炙燒舒肥櫻桃鴨叉燒。附帶的三種沾汁是給鴨肉的。分別是紫紫蘇鹽,Balsamic vinegar 和金桔胡椒。

把肉拿開了以後就是這個樣子。

我們還點了兩個小菜:胡麻秋葵和,XO醬炒水蓮和一罐啤酒。

秋葵。Miso soup 自己去拿。還有紅茶和檸檬汁。Lettuce 是用來包肉和飯的。不夠可以再要。

丼飯很好吃,肉香,味重,很甜,有一股淡淡的烤肉的獨特焦味。米是臺灣米。我特別問了,不過沒問出是那裏生產的。我猜是越光米。每粒米的個子很大,粒粒分開,不黏嘴,不粘牙,圓圓寶滿,白白胖胖的,非常好吃。那些要我們吃糙米的人,一定沒吃過這種白米。不過,我一面吃,一面有人在耳朵邊上嘮叨:多吃糙米。少吃白米。別忘了,好吃的一定不健康。

吃了再說吧。下次在家吃糙米好了。

澆在飯上的醬汁也都有甜味,油光光的。要是有一點半酸半甜的酸菜就更好了。梅子不是那種軟趴趴的,吃在嘴裏沒味道的那種。梅子的肉很結實,不甜,也不酸。最後我還是沒把飯吃完。叫的東西太多,別忘了,啤酒還有好幾百百個卡路里呢。

秋葵是水煮以後冷凍的,好像是芝麻醬的配料。水蓮還可以,還算嫰。雖然是用XO醬炒出來的,可是味道不重,鹽放的也不多。

火車站地下街還有很多好吃的東西。餐館,食攤子差不多有五十幾家。

廣東點心

把這麽多好吃的東西擺在你前面真是要命。你難道不知道我只有一個肚子,二高,肚子還不怎麽好嗎?真缺德啊!吃個胃藥吧。

如果這不能吃,那個也不能吃,這日子過的還有什麼意思呢?

韓國的炸醬麪,沒想到在這裏還看的到。這讓我想起 FAIRFAX和 Centerville VA 那幾家韓國店的炸醬麪了。

臺灣小吃。

豆花好吃,就是太甜了。

這些是 sushi。

素食堂有七八十種素菜。

這像是粽子。

這是廣告。九份老街是可以一去再去的地方。

麻膳堂的廣告。

我們去過吃到飽。不是太好的那種。以後不會去。

廣告。還沒去過。

怎麽樣?流口水了沒有?

哦,二樓還有好多店子呢。

林口酒廠,桃園龜山 April 7, 2019

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在地圖上看到林口酒廠就在長庚醫院附近,正好我們要走路去長庚醫院,為何不去那裏看看?走路去長庚醫院一程五千五百步,來回正好一萬多一點。夠一天的要求了。

大門口有點破舊。門面不好,形象差了一點。

左邊是接待中心。右邊一排是釀酒廠房

接待中心有一個品酒室,一個展示區和門市部。

數百條錦鯉在池中游來游去,好不悠閒自在。大的有兩尺長。

酒廠一角。

林口酒廠美其名為林口觀光酒廠,可惜週末沒有人可以帶我們去參觀廠房,只能在接待中心和門市部看看。

仔細的看亭子的右邊貼了一個告示。看這個樹枝紥起來的球跟釀酒有什麽關系。

好多人說那裏的花彫牛肉麪不錯,既然來了,就去看看吧。

一進酒廠左邊就是一個接待中心。裏面有一個品酒室,一個陳酒展示廳和一個門市部。

我們先去品酒室,我們和一位中年的先生及一位年輕的小姐交談了十幾分鍾,也品嚐了幾款林口酒廠生產的紅葡萄酒,波特(Port)酒和精緻的清酒,臺灣之美。

林口酒廠生產的三種美酒。

最普通的清酒臺灣之美是高級清酒。都是林口酒廠的產品。

玉泉是林口酒廠生產的清酒。臺灣之美是它們的高級清酒。

林口酒廠最主要的產品是紅酒,波特酒和清酒。臺灣不產釀酒的葡萄。林口酒廠買進口的濃縮葡萄汁來做酒,在釀酒的過程中還加了一些紅麯做波特酒。紅酒和波特酒的顏色偏向於深紅色。對我來說,酒一入口就覺得它太甜,喝在嘴裏味道單純,不厚重,也沒有什麽了不起的香味,也沒有留下令人回味無窮的果香味。講白了,就跟喝濃厚的葡萄汁差不多。

我問他為什麼臺灣不生產釀酒的葡萄。那位先生還說,臺灣的山上一定有適合生產做紅酒和白酒的葡萄,可是沒有農民敢種,因為臺灣流行喝威士忌,啤酒,清酒,高粱酒和米酒。葡萄酒的市場太小,沒有人欣賞。種這種葡萄就是在地上撒錢,一定賠本。

林口酒廠釀造的清酒,玉泉,是用花蓮和台東(例如池上米)的米來做的。不過臺灣做的清酒銷路不好,在普通的超市裏應該可以買到。林口酒廠的門市部當然也有的賣。我在 7-11 也看到TTL做的玉泉。

不過,日本清酒幾乎把臺灣的市場都壟斷下來了。日本農民生產專門做清酒的米。他們的稻子比臺灣的稻子要高三分之一,米粒也比臺灣最好的米粒要大一圈。臺灣的米磨掉外面的40%幾乎就已經到達它的極限了。再磨下去米粒就會斷掉了。日本大吟釀清酒用的米可以磨去60%。磨好的米心一粒一粒的跟珍珠一樣。

參觀了酒廠才知道為什麼在市場上幾乎看不到臺灣出的清酒。

這是臺灣自己釀造最好的清酒,臺灣之美

釀酒的過程

門市部不大,有林口酒廠和其他酒廠生產的酒,有生力麵,有水果酒,有果汁和臺灣啤酒等等。來參觀的人前前後後大概有一兩百來個人吧。

我們買了一包用林口酒廠的陳年花彫做的花彫牛肉麵和兩瓶女兒紅。女兒紅是16年的老酒,是專門買給孫女的。等她結婚了以後就可以喝了。品酒室的先生說,只要瓶子的蓋子不開開,酒就不會壞。

花彫酒在臺灣曾經風行一時。中國偏安到臺灣以後,紹興酒曾經是最流行的酒。從1960年代開始,一直到1970年代後期,臺灣的酒廠幾乎來不及生產紹興酒,因為市場的需求太太高。1980年開始,紹興酒的需求一落千丈,可是臺灣的酒廠還是一直努力的生產。1982年開始,臺灣酒廠才發現它們的庫存已經足夠應付市場需求,從那時候開始才停止紹興酒的生產。如今在市面上幾乎看不到紹興酒了。

好好的臺灣林口酒廠卻賣這個名字的酒。

這一大甕要好幾萬塊錢。留在這裏以後來取。

酒廠賣生力麵。這對我來說是第一遭。上面有TTL的招牌。

16年的女兒紅。

18年的狀元紅。

買一袋花彫牛肉麵還送三瓶水。奇怪的邏輯。

臺灣林口7-11賣的花彫酸菜牛肉麵和花彫雞麵。看到TTL的商標了吧。那就是臺灣菸酒公賣局。有意思。

有沒有看到TTL的產品?這是林口家樂福的清酒販賣櫃。

林口酒廠還不錯。跟那位先生交談了十幾分鍾獲益良多。

下次再來要選一個週日,先預約一個導遊可以帶我們去廠房參觀。

鳥地方陝西小館,桃園龜山 April 6, 2019

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中午我們兩個在林口三井樓下分了一個小黃瓜雞蛋沙拉三明治,外加一個小青李子。飯後,我們去林口酒廠參觀。它就在長庚醫院附近,離醫院走路只要十分鐘左右。酒廠不大,一個鍾頭就看完了。三點多出來肚子就餓了。

中午沒吃什麼,明顯的我們是熬不到下午六點才吃晚飯了。太太找了一家陝西小館,離長庚醫院不遠,我們決定去試試看。

餐館佈置簡單,八九張桌子,老闆娘還在後面包鍋貼。她要我們自己在櫃檯拿菜單和筆,吩咐我們坐在靠牆的一個小桌。等我們決定要吃什麼,再去櫃檯買單。

它們有泡饃,麪條,鍋貼,湯包,三樣炒青菜和七八種小菜。

我們點了一籠高湯蒸餃,一碗半筋半肉紅燒牛肉麪,一盤枸杞子絲瓜,三個小菜:乾絲,苦瓜和泡菜。

小菜先上,都很可口,新鮮。清脆的苦瓜配著豆瓣醬一起吃,這還是第一次。

高湯餃子一籠八個,汁鮮,味佳,皮薄,湯多。相當不錯。

小碗牛肉麪對我們來說剛剛好。半筋半肉煮的蠻爛的,稍稍有點嚼勁。麪條多煮了一把火,少了一點咬勁。湯濃,味正,做法正宗道地,算是比較好的紅燒牛肉面了。

蒸絲瓜火候恰恰好,薄薄的絲瓜很新鮮,很嫩,還帶了一點天生的甜味。

臺灣的絲瓜真棒。個兒不大,跟手膀子一般大小。其嫰無比,有淡淡的甜味。吃在嘴裏沒有一點雜質。大火蒸個五六分鐘就好了。配上薑絲和枸杞子,其味無窮。

其實這家陝西小館我在幾年前到林口來探索的時候就看到了。五六年過去了它還在,就表示它還是有一定的顧客。它的東西不錯,味道正宗,價錢便宜。服務嗎,自己來吧。半正式的餐館,湊活湊活吧。

店名叫鳥地方,不太高明。不過看到了,大概也忘不了了。

下次還可以再來。

Are you kidding me? March 24, 2019

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A Very Important Study On Cheese And Hip-Hop

http://flip.it/9X80FF

Play music to cheese will make cheese taste better.

What I want to know is this: do you prefer musics played by a life band or recording?

懷舊絲路自由行 – 後記 March 23, 2019

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在以美國為主的西方現代文化大量入侵中國以前,你覺得影響中國傳統漢族文化最深遠,最長久的是什麼嗎?

如果我說“佛教”,你會覺得意外嗎?

你覺得,除了佛教以外,還有那些外來的文化在十九世紀以前影響了中國的文化呢?

歷史悠久的歐洲西方文明?西域,蒙古和中亞的回族文化?還是印度的佛教傳統習俗?

無可否認,這幾個外來文明:它們的生活習俗,飲食習慣,文字語言,藝術文學,宗教信仰,人生觀念等等,在過去的一千多年中陸續的傳入中國,逐漸的被歷史悠久,博大精深的中國文化吸收,刪除,轉變,進而融合在一起了。

而連接中國文化跟這些古文明最重要的一環就是聞名中外的絲綢之路。

中國半部歷史是繞著河西走廊和絲路寫的。西域的動亂不安,燒傷殺戮,武力征服和進步,發展和開拓就跟著中國的改朝換代而轉來轉去。從小學開始我們就知道西域和塞北一直是漢族的隱憂。匈奴,突厥,吐蕃,回紇,契丹等遊牧民族,不停的在邊界出沒。他們身強馬壯,好勇善戰,行動如風,神出鬼沒,時常在邊防一帶鬧事,不時地打入漢朝的疆土。中國防不勝防,只有蓋長城來抵禦外侮。

這種情形一直延續到漢武帝才徹底的改變了。漢武帝英名能幹,野心勃勃,積極的開疆闢土,遠征異國,先後派張騫出使西域,派衛青和霍去病大敗匈奴,才打開了河西走廊,爲絲綢之路,佛學東傳和東西文化在中土交流鋪下了一條康莊大道。

在歲月的長河中,絲路對中國,對每一個中國人和至大精深的中國文化一直都扮演了一個無法磨滅和重要的角色。中國文化因為絲路而更加精彩,博大,精深。

我來絲路自由行就是因為我覺得絲路跟我好像被一根無形的繩子綁在一起。我對絲路有無限的嚮往,渴望和夢想。而絲路在它神秘的面紗下,似乎也不斷的向我呼喚。

為什麼我有這種想法呢?難道這就是落葉歸根或是綠葉對根的情意嗎?

以前我對新疆,敦煌,西安和絲路根本沒有任何瞭解與認識。我那一點點知識全都是以前在臺灣唸小學和中學時學到的。我從地理和歷史教科書上知道敦煌有許多石窟,石窟裏有許多壁畫。西安是中國的文化中心,是多朝的古都。新疆有一望無際的大沙漠。絲路在東西文化交流的過程中扮演了不可磨滅的角色而已。我不喜歡背書,也不喜歡歷史和地理,結果,教歷史和地理的老師好像也特別凶,特別的會罵學生,打學生。

後來高中二年級選了甲組,因為唸工科比唸中文系和歷史系有前途。我好像還記得,唸甲組的學生不需要考歷史和地理,那我不記得西域歷史和一直藏在鐵幕後面,看不到,摸不著的敦煌石窟與壁畫有什麼關係?幾年下來,以前唸過的中國歷史和中國地理全部忘個精光。外國史和外國地理更是一問三不知啊!

來美國以後,陸陸續續的結了婚,成了家,有了孩子,才明白中國文化,歷史和地理對我們和兩個在美國出生的孩子的重要性。1985 年聖誕節再次踏上中國的土地,回到家鄉,見到四十年沒見過的親人,才感覺到我們這一代流離在外國的中國人對中國文化,中國歷史和中國地理有多麽的渴望和思念。

唉,中國幾千年的歷史都是在戰亂之中寫下來的。多少次改朝換代,數不清的戰爭殺戮,千百萬生民塗炭,多少家妻離子散。可憐的是,我們這一代也沒法躲開戰爭的惡魔,糊里糊塗的跟著父母或軍隊離開了故鄉和親人,偏安于臺灣。而我們再輾轉飄浮在異域四十多年。想當初,許多住在敦煌和河西走廊的人民跟我們這一代一樣,還不是到處流竄,躲避戰火。運氣不好的人逃不出來,就像煙消雲散一樣永離塵世。運氣比較好的人才能苟延殘喘,流離失所,他們的命運就在戰亂迭起之間被一而再,再而三的重寫。

我喜歡去中國旅行,我也願意去探尋我們的根,去看我以前在歷史和地理教科書中唸過的地方。好不容易,中國改革了,中國開放了,中國富裕了。中國強大了。絲路之旅也變得可行了。於是,我牽著太太,懷著對絲路的憧憬、對先人的敬仰,對中國歷史,地理的懷念,踏上了懷舊絲路自由行。

懷舊絲路自由行路線圖

如今,我們二十一天的絲路之旅已經結束了許久。我們看了許多,聽了許多,吃了許多,也經歷了許多。如果你問我,這一趟長途跋涉,日曬雨淋,最難忘的是什麼?說真的,我還真不知道如何回答。於是我決定把我們所見所聞和親身經歷的趣事寫下來。一方面可以留給自己做個留念,再一方面可以留給孩子們,讓他們從我們的遊記之中明瞭中國的歷史,地理和文化。

除了化時間和精神來寫絲路之旅見聞以外,我想,我還可以把這一路上對我印象最深刻的幾件事寫下來,爲這一趟絲路自由行的旅遊畫下一個句點。姑且稱之爲絲路十最吧。

誰知道,如果你我如果有緣,說不定什麼時候我們可以在敦煌或西安見面呢。

1. 最美麗的大自然神奇之一

毫無疑問的,張掖七彩丹霞是大自然在絲路留下的神來之筆。老天在張掖附近的大地,山谷和峭壁上留下了七彩的顏料。自然的風化過程是巧妙的畫筆。乾燥少雨的沙漠環境是完美的畫室。神仙姐姐和造化書生用千百萬年的時間慢慢的描繪出美麗無雙的丹霞。我們這些後生小輩和芸芸眾生才有福氣欣賞到它的美景。

張掖七彩丹霞

2。最美麗的大自然神奇之二

高高的鳴沙山和美麗的月牙泉像是一個英俊瀟灑的王子,千百年來衷心的護衛著一位標緻美麗的公主。他不棄不離。她相偎依依。兩人難捨難分,形影不離。

敦煌月牙泉

文明的發展直接的威脅到月牙泉的存在。現代的技術輕輕鬆鬆的解救了月牙泉的危機。無倫你堅持大自然已經在苟延殘喘,還是覺得人類的科技證實了人定勝天,月牙泉在鳴沙山永無止盡的威脅下,竟然能夠延續了一千多年,這不是大自然的奇蹟是什麽?難道是月牙泉的守護神忠心的在那裏打出降龍十八掌,阻止了鳴沙山山上的沙吹進月牙泉裏面?

嬌小的月牙泉,壯觀的鳴沙山,仿古的樓臺亭閣和青綠的旱柳胡楊是大自然創造出來的絕世奇觀。

3。最溫心的旅遊經驗

在中國西北每一個我們去過的小城市裏,我們碰到的出租車司機都對我們很客氣。他們待人誠懇,和藹可親,收費合理,做人誠實,開車也不會亂來一通。他們把他們該做的都做到了:按時來接我們,在景區外面耐心的等我們出來,按照講好的條件送我們到下一個目標,開心的跟我們交談,提供白水給我們解渴,還買哈密瓜給我們送行。有幾個年輕的鄉下司機還不肯收我們多給的小費。

從敦煌會柳園的途中,我們的司機先生在半路停下來給我們買一個瓜州有名的哈密瓜給我們帶在高鐵上次。

可惜,蘭州和西安的出租車司機就完全不一樣了。這兩個大城市根本沒有一點小城市那種完全出自內心溫馨的人情味和令我們難忘的溫情。剩下的只是無謂的競爭和金錢至上的追求。

4。最真誠的服務

敦煌山莊前臺的康經理幫我們寄了一個包裹到臺灣。我那天早上急著要出門,只能臨時請前臺的服務員幫我辦理。康經理剛好從後面的辦公室出來,主動的問我有什麼她可以幫忙的。我把我需要做的事跟她說了一下,她一口答應下來。語調中沒有一點勉強,態度也非常誠懇。找到我需要的資料以後還打電話告訴我,徵求我的同意,然後照著我吩咐的去做。

敦煌山莊

雖然那只是小事一件,不過對大陸這個曾經經歷過文化大革命浩劫的社會和正在適應不正常經濟發展的國家來說,她的態度令我深記在心。我衷心期望這個小小的經驗是一個好的開始,也希望中國傳統的謙和及禮讓能在大陸普及,重新把中國變一個實實在在的禮儀之邦。

5。最遺憾的事

我們從上海回臺灣的機票很早就訂了。訂的是那種不能換時間,不能退錢的便宜機票。另外,我們在天水比預計的時間多停留了一天。結果,我們在西安只停留了四個晚上。西安可以看的地方,可以參觀的景點實在太多。再加上我們住在離兵馬俑和華清池比較近的臨潼,去西安城裏比較麻煩,以至於我們沒有時間去參觀西安城裏的博物館,大雁塔,大唐芙蓉園。

碑林也是一個值得一遊的景點。可惜我們時間不夠,走馬看花的看了一圈,聽了講解以後,我們真想在那裏再停留兩個鍾頭,仔細的去看一看那些石碑,欣賞一下聞名的書法家的真蹟。

還有,雖然華山離西安有一段距離,從西安去三天兩夜還是可行的。我們想去,可是根本沒有時間。看來華山論劍只有下次再說了。

6。最不值得去的景點

不論華清池的講解員怎麼說,我還是覺得華清池那幾個一千四百年老的破澡堂不值得去。不管那個是楊貴妃的澡堂,那個是唐明皇的池子,那個是唐明皇兒子的,那個是臣子的,看來看去除了大小不同,水流的方向不一樣以外,幾個破房子裏面沒有水的破澡堂實在是沒什麽好看的。

西安華清池

要是我來設計的話,我就先把房子修得漂漂亮亮的。再把楊貴妃的澡堂照著古書,文獻裏的描述,好好的把它蓋起來。溫泉水沒有了沒關係。燒幾鍋熱水代替。池子上白濛濛的氤氳霧氣用噴霧機噴一噴應該就可以弄的霧氣騰騰的樣子。該灑花瓣的地方用塑膠花瓣灑起來。楊貴妃不在,用一個假的胖女人擺在洗澡堂的邊上。邊上再擺幾個侍女在那裏侍候著楊貴妃穿衣服。唐明皇嗎,他一定是急著要進來。對不起,找幾個太監把他擋在外面。等楊貴妃披上了一層半透明,粉紅色的紗裙子以後才准他進來。

換句話說,找幾個長頭髪,紥了小辮子或是留了山羊鬍子的藝術家來商量一下。大家各盡所能,集思廣益,開個會,把楊貴妃洗澡的那種”春寒賜浴華清池,溫泉水滑洗凝脂。侍兒扶起嬌無力,始是新承恩澤時”的情景表現出來。讓遊客可以看到胖胖的美人出浴是個什麼樣子。我這個一板一眼,沒有什麼想象力的工程師,左看右看,前看後看,就是看不出來楊貴妃在這個破破爛爛的澡堂裏是怎麽一個洗澡法。

你覺得我這個餿主意如何?

7。最有價值的經驗

我能夠在一兩千年之後重新踏上前人在絲路走過的路是我這一趟絲路之行最大的收穫。

那我該從哪裏說起呢?

丘處機在天山天池跟成吉思汗見過面。西王母娘娘在瑤池請周穆王吃了飯。孫悟空在吐魯番向鐵扇公主借芭蕉扇滅了火焰山的火,三藏才能順利的去西天取經,回到長安。敦煌,那更不要說了,它是佛教在西域的聖地。多少工匠在這裏爲佛教的發揚光大而貢獻了他們的一生。嘉峪關,玉門關,陽關有多少守城的將士在那裏護國保家,犧牲了他們的生命。衛青和霍去病在河西走廊帶領了多少英勇的將士在張掖,武威,酒泉一帶東徵西討。西安的驪山,這個改變了中國近一百年歷史和千萬人命運的地方,有太多值得我們去思考,去琢磨,去回味,去想一想如果沒有。。。那中國會變成什麽樣?

新疆天山天池

吐魯番火焰山

唉,原來中國的歷史是如此的博大精深,如此的有趣。為什麼我以前沒有好好的去唸中國歷史呢?

一定是歷史老師太凶狠了。要不然就是被他們打怕了。

8。最難過的經驗

我們碰到幾個漢族彊二代跟我們討論新疆維吾爾族人暴動,導致許多人在這一場武力行動中喪失了生命。漢人和維吾爾人從此有了隔閡,不再一起群居。中國政府迫不得已用高壓的手段保持社會的安定和進步。看到一個又一個的便民服務站,心中有太多的感慨。幾千年前,漢回不合。漢武帝派霍去病西征,把匈奴趕到甘肅玉門關以西。幾千年後,漢回還是有衝突。中國政府總不能把新疆割一塊出來讓維吾爾族人獨立建國吧?

漢武帝雖然平定了西域,打通了河西走廊,匈奴這個問題到底還是沒有完全解決。文革期間,大陸政府下放了多少知青到新疆成家,立業,生根,繁衍後代也沒有能夠完全解決這個種族不合的問題。

是不是還要一千年?

9。最喜歡的旅館

敦煌山莊是絲路旅遊住宿的首選。它大氣,大方,舒適,安靜。它古色古香,服務親切。酒店就在鳴沙山邊上,在摘星樓吃早飯,看日出是一個不可多得的經驗。

10。最喜歡的表演節目

長恨歌歌舞劇是一個不可錯過的戶外大型表演節目。它以白居易的長恨歌做背景,由數百個藝人用舞蹈來表達詩中的情節,用鮮艷奪目的服裝,震撼的燈光,火焰和先進的舞台技術給旅客一個難忘的印象。

西安華清池長恨歌

11。最喜歡的紀念品

我們在敦煌夜市買了四幅臨摹的莫高窟壁畫的手工畫:兩個莫高窟321窟的飛天,莫高窟112窟的反彈琵琶和一個莫高窟57窟菩薩。畫匠是敦煌人,臨摹莫高窟壁畫已經十幾年了。每幅畫都要兩,三天才能畫好。他畫工細膩,人物形象生動傳神,顏色調配的非常優雅。我們一見就愛不釋手。

他的畫非常搶手,買畫的遊客很多。他還要趕工才能應付遊客的需求。

12。最喜歡的餐館

位於陝西臨潼的大秦小宴是我們最喜歡的餐館。它復古的佈置大氣不凡,還真有一點大秦帝國的風範。餐廳的氣氛優雅,在那裏吃飯悠閒自在。服務員的態度親切,氣質不錯,顯然是經過嚴格的訓練。食材精細,品質新鮮,味道正宗,吃的舒服。

西安臨潼大秦小宴

我相信,大秦小宴的價格不是一般平民百姓可以負擔的。不過,我們在的時候,餐廳裏有好幾桌都是年輕夫婦帶一個或兩個孩子來吃飯的。聽他們的口音像是大陸的遊客,而不是國外來的客人。是不是大陸越來越多的中產階級也能夠負擔這種價位的餐廳了呢?

13。最喜歡吃的街邊小吃

西安回民一條街的 biangbiang 面是我們最喜歡的街邊小吃。寬寬的麵,每一根熱乎乎的麪條上都沾滿了一層好吃的肉醬,QQ的還帶有一點嚼勁。面都是客人點了以後才做的。幾分鐘以後就端的我們的面前。用筷子和湯匙一拌,三下兩下就稀裏呼嚕的吃完了。麵吃到肚子裏面,碗底也朝了天,連一點醬汁都不剩。真好吃。

14。最好吃的西北美食

蘭州阿西娅烤羊羔肉是我們吃過最好吃的烤羊肉,也是絲路上最具有代表性的美食。羊排表面的肉在熊熊的大火下被成一片誘人的金黃。焦黃而油光的烤肉焦香誘人的香味四溢,讓人一看就忍不住垂涎三尺。第二層薄薄的一層肥肉裏的膏油已經被烤的精光,肥肉底下的羊肉已經被羊膏浸透,肉質軟嫩,肥而不膩,羊肉入口即化,完全沒有一點點腥味。實乃烤羊羔肉之上品。你來絲路不能不吃。

蘭州阿西婭羊羔肉一丁白蓋頭

烤羊排。一級棒。很好吃。沒有一點羊騒味。看到皮下的肥肉了吧。

15。最精彩的街邊美食表演

張掖甘州市場

張掖的甘州市場遠近馳名,生意興隆,遊客很多,是西域美食總匯。這裏大大小小的餐館和美食攤子林林總總恐怕有五六十家,跟臺灣的夜市差不多。熱門的美食包括:biangbiang 麵,肉夾饃,搓搓魚,烤羊肉,杏皮茶,牛奶雞蛋醪糟,油糕等等。只要你在吃飯的時候來甘州市場,我保證你食指大動,怎麼吃都吃不完。

不過,最精彩的是興福東北蔥花薄餅。這個薄餅還真薄,要兩個師傅做。杆出來的油餅有2尺半寬,3尺半長,可能還不到 1/8 英寸厚。杆好的油餅一層一層的摺疊在一個1尺半圓的鐵鍋裏用中火和許多油煎着。等摺疊起來的圓餅背面煎的金黃以後,翻一邊在煎到金黃。然後抹上一層醬汁,澆上佐料,撒上一層好厚好厚的蔥花,然後捲起來,起鍋。再把它切成八份。每一份好像只要¥12 人民幣。

這個蔥花薄餅吃起來還真有意思:好幾層熱乎乎的薄餅吃在嘴裏酥酥的,油煎的高筋麪不但香還有一點嚼勁。一咬下去油香,面香和蔥花香交替在嘴裏打轉。再加上那有一點酸甜帶點辣的佐料夾雜在脆餅和蔥花一起真香,真好吃。這還不算什麼。當你看到師傅從一坨油麪慢慢的杆成一張那麼大得薄餅。師傅熟練的把薄餅摺起來放在那個圓型的鐵板煎鍋裏,耐心的等它煎到金黃。翻個邊以後再煎到金黃。然後撒上蔥花那陣陣的香味飄出來,肚子裏已經開始叫了,口水也開始吞了。你算了一算,這一次還輪不到你。怎麼辦?自由安心的等吧。越等肚子越餓,越等口水越多。等你真正的拿到那一塊煎餅的時候真是等不及了。

 

wow!真好吃。如果你去張掖,等你看完了七彩丹霞以後,告訴司 機”帶我去甘州市場。“一路走你就可以開始想那又脆又香熱乎乎的蔥花薄餅了。

五千里路的雲和月,二十一天的穿梭不息,馬不停蹄的走過以前在歷史和地理課堂上唸過的幾個絲路上的城市,從烏魯木齊開始,一路經過吐魯番,敦煌,嘉峪關,張掖,武威,蘭州,天水和西安。

很累。很興奮。很高興。也很滿足。我終於圓了這一場夢,一場到沙漠裡穿越千年歷史的絲路美夢。

我也很高興我能持之以恆的把這一趟絲路之旅記載下來。把我們所看到的,所聽到的,所經歷到的和所吃到的記錄下來。一共二十一篇。我也不知道我寫了多少萬字,不過應該是蠻多的。把這些留下來,留給我們的孩子和孫子們看。讓他們對中國的歷史。對中國的地理,對絲路,對敦煌莫高窟的壁畫,對飛天和對中國文化的博大精深有多一點瞭解,多一點認同,則吾願足矣。

我們能夠在有生之年到絲路參觀,踏著先人的腳步,緬懷中國過去光輝的歷史,期待新的一帶一路跨國經濟開發模式爲中國打造出一條更新,更大,更有價值的絲路,給二十一世紀的中國創造一個更燦麗,更美好的未來,也算是有福氣的人了。

Naughty Nuri’s Warung, 刁廚,紐利,Taipei March 17, 2019

Posted by hslu in Food, Life in Taiwan, Restaurants, Taipei, Taiwan, 台灣, 台北.
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A cozy little restaurant offering an eclectic menu including salad. burgers, BBQ ribs, prime steaks, grilled chickens, lamb chops, roasted beef on a stick, deep fried oysters, BBQchicken wings, Balinese fried rices, Italian pasta, sauteed spinach and broccoli with cheese. For drinks, Naughty Nuri’s has a variety of its own brand of bottled beers, including lagers, pale ale and fraise.

The owners of the restaurant came from Bali who opened the original Nuri’s in Bali in 1995 and have enjoyed huge success with its finger-licking good BBQ ribs and other authentic Balinese cuisines.

T

hey came to Taipei in 2018 and opened Naughty Nuri’s in Eastern District of Taipei. We found Nuri’s while browsing a Taiwanese APP called 愛食記. We were particularly attracted by the pictures of BBQ ribs uploaded by many members of the APP.

We had dinner for 2 which included:

A half order of BBQ ribs,

A Balinese pan fried noodles with chicken,

Chicken satay and garlic bread.

We also ordered a bottle of Nuri’s pale al and a bottle of Nuri’s lager.

All dishes were great and the BBQ ribs was the best even though it was a bit on the sweet side. Satay should be grilled for a few minutes more so that it could be caramelized.

Nuri’s beers were great with the ribs and we both like the fried noodles as well.

Next time we’ll try lamb chops and fried rice.

One of these days we will come back to order a full slab of ribs. Maybe an order of salad too.

Nanmeng Market 台北南門市場: Great place, good stuff March 17, 2019

Posted by hslu in China, Chinese Food, Life in Taiwan, Taipei, Taiwan, Travel, 台灣, 台北, 中國.
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Even though we’ve been in Taiwan for 2 years and have been to Taipei many times, I didn’t know Nanmeng Market (南門市場) until a friend told us about it. She said that we can get all kind of good stuff that is necessary to prepare for a good and authentic New Year’s eve dinner.

I took my wife with me and visit the Nanmeng Market the next day. I wanted to see it with my own eyes and buy some stuff which our parents used to buy for New Year’s eve dinner when we were kids.

The moment I stepped into the old market and saw those strips of salted bacons and dried sausages hanging on bamboo sticks, I knew that Nanmeng Market is my kind of market.

Front door.

The market is in the basement.

Food stalls on the second floor.

Dried beef, dried pork.

More vacuum packed dried meats, sausages and salted ducks.

Sausages with different flavors. Mom used to make these dried sausages two months before Chinese New Year.

元宵節 at winter solstice. Hand made sticky rice or glutinous rice balls. They may or may not have fillings. Typical fillings are red bean paste, finely minced and sweetened peanuts, grounded and sweetened sesame. Some have minced meat and they can be deep fried too.

Workers are making sticky rice balls the way it has been done hundreds or even thousands of years in China.

Ready to serve items.

Pig feet, salted chicken and roasted ducks.

Stewed sticky dofu. Very sticky. I prefer deep fried sticky tofu because it is less pungent.

Blocks and slabs of Jinhua dried ham, 金華火腿. It’s the most famous dried ham Chinese style in China.

This is exactly the kind of market I like to go to buy various Chinese delicacies, dried meats, assorted pre-made items, ready to serve goodies, and hard to find gourmet food for special occasions.

There is a food court on the second floor but many food stalls close in early afternoon probably because most people finish their grocery shopping shortly after lunch.

I will come back later and definitely around Chinese New Year next year.

Le Ble D’or,金色三麥,板橋 March 9, 2019

Posted by hslu in Food, Life in Taiwan, Restaurants, Taiwan.
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Six weeks ago we came to Mega 50 next to the Mega Mall in Banqiao for mid afternoon tea for two. After we finished our meal we went to the Mega Mall to check out what kind of restaurants the biggest department store in Banqiao has. That was the time when I saw Le Ble D’or, 金色三麥。

It was very busy that Saturday evening and there was a line of people waiting to get in at about 7:30 pm. The restaurant brewed its own beers which have won multiple awards in international competitions. The American style cuisines it serves should give us a change of taste from Chinese food we eat almost everyday.

That’s when I decided to try this restaurant the next time we visit Banqiao again.

We came on a Wednesday night around 6 pm. The restaurant wasn’t busy at the time but filled up nicely around 6:30. We ordered dinner for two which included a salad with yogurt based dressing, grilled chicken breast on a stick appetizer, roasted mushrooms, deep fried chicken with fries and a bowl of Louisiana Jambalaya.

With $150 TWD extra, we could have a glass of their German style beer which usually costs $250 each.

Shrimps were very fresh. Salad was fresh and the dressing was good. We finished the whole plate in a jiffy.

Baked mushrooms with ground beef and cheese. Mushrooms were a little dry. They would be a lot better if baked in Olive oil and chopped basil.

Not brown enough though.

Wished we had more fries. They were great! Chicken was dried.

Excellent.

Looks great too.

Very smooth without the bitter after taste.

Kind like blue moon. Smooth with a hint of orange Citrus taste.

The food was quite tasty except they came out too fast which didn’t give us enough time to enjoy the meal. The deep fried chicken was too dry and the sauce for the chicken was too spicy hot.

At our request, the jambalaya was delayed so that we could have it at the end after we finished the other dishes.

Both beers were very smooth, balanced and great which was why Le Ble D’or won so many accolades in international beer competitions.

No wonder the restaurant was so busy on weekends. Business on weekdays wasn’t shabby neither.

Youdefinitely need a reservation to get in the door on weekends.

Hot Pot Depot, Linkou, New Taipei City February 28, 2019

Posted by hslu in Chinese Food, Food, Life in Taiwan, Restaurants, Taipei, Taiwan, 台灣, 台北, 林口.
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Recently several new restaurants opened near my house in Linkou, New Taipei City in Taiwan.

Among them was the Hot Pot Depot in the housing community of Yuan Xiong Future City. It was 12 minutes away from my house on foot.

It used to be a family business selling brand name children’s products but closed its door due to competition from the much bigger Carrefour supermarket in the basement of the residential community.

By my account, there are four more personal hot pot restaurants within 1000 feet radius from HPD and they are all selling basically the same type of food. The only difference was the quality of the meat and price.

We chose Hot Pot Depot because it was the newest one.

The format goes like this:

  • Each person has his or her own side of a hot pot,
  • You select the soup base first,
  • You get a fixed amount of vegetables including some mushrooms.
  • You choose type of meat: be it vegetables, sliced pork, sliced beef, seafood or lobsters.
  • The meat and seafood are a la carte and you can order as much as you want,
  • The shachajiang sauce and sweetened tea are free but you have to help yourself,

We ordered a combo vegetables plate and a plate of sliced ribeye. There were much more food than we wanted to consume but we managed to finish the meat and most of the veggies. The quality of the sliced ribeye was excellent, probably the best sliced beef we’ve had in Linkou.

The price was reasonable but the service was a bit sloppy. The owner herself had to greet the customers at the door, showed customers to their tables and took money (cash only) from the customers when they finished their meals. She had to cleaned the tables too. We waited for at least a minute at the front counter before she came to greet us. After we finished our meals, HPD had ran out of iced creams and the workers just didn’t have time to refill the iced cream freezers.

Upon paying our bills, I asked her, a beautiful and very pleasant woman in her early 30’s, about how busy her restaurant was on a Wednesday, she said that she had a hard time to keep qualified people working for her.

Well, HPD is much larger than I thought which could be risky for a bedroom city like Linkou. It had some minor problems probably because it had only opened for three weeks or so.

However, I am certain that we will come back and enjoy that high quality sliced ribeye at a very affordable price soon.

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