福大蒸餃 – 台北中山區

無意中在中山區看到福大蒸餃，讓我想起忠孝東路的頂好紫琳蒸餃館。門口還有七，八個人在排隊，我們就決定試一試，看看福大如何。能不能跟紫琳比。

福大不大，進門的地方尤其小。

 

 

 

 

一進門，左邊的廚房佔據了 80% 的空間。剩下來的就只有一條窄窄的通道。它窄到只夠一個人正面進出。可是所有的客人都需要由這條通道進出，所有的麪條和餃子也須要由這條通道進入飯廳，吃完飯的客人也需要在這條通道上等着付錢，而等吃飯的客人也只能站在這條通道上等位子。

你可以想象這是個什麼情形吧？不怎麼精彩。

我們看到這麼多人在門口也忍不住往裏面探頭張望。菜單很簡單，有麪條，有湯，有蒸餃，有小菜。是一個不算非常典型的北方小館子。

排吧。反正可以劃手機。

沒想到排到廚房邊上，坐在廚房邊上的老闆就不時的提醒我們：讓一讓，讓一讓。請大家側着身子讓其他的人過。一會兒，對不起，麪條來了，燙，請讓一讓。又要讓路了。沒人進出的時候，老闆還不時地提醒客人把揹包放下來，不要背在背上，好讓客人出去。我們在外面等位子吃飯就在讓可人過去，讓麪條過去和讓蒸餃過去之中過去了。

好不容易有個四個人的桌子空出來了，老闆娘就把我們和另外一對像是從香港來的年輕情侶放在一桌。

臺灣什麼都小，通道小，餐廳小，桌子小，吃飯還要跟別人共桌子吃飯。看來除了入境隨俗，也沒有其他的辦法。只好如此了。

我們叫了蒸餃，酸辣湯，炸醬麪和紅油抄手。

我想，我是不會再來福大了。如果你喜歡蒸餃，你可以來試一試。不過，它的廚房太小，只能做牆上的那幾道菜。沒鍋貼，沒餡餅，沒韭菜盒子。不能算是一個正宗的北方館子。

炸醬麪，看起來可以，吃起來也有家鄉味。

酸辣湯樣子還不錯，可是它沒有五店的好喝。我們在臺灣喝過的酸辣湯幾乎沒有一個及格的。有點失望。

蒸餃完全及格。很好吃。不比紫琳的蒸餃差。不需要任何沾醬，就是原味都很好吃。

完全不及格。如果你去過 VA 或 MD 的半畝園，那你一定要吃他們的紅油抄手，那才是道地正宗的紅油抄手。你自己看看這個抄手，這能吃嗎？有點都不美。可能他們的抄手跟四川抄手是不同宗的。那我就沒話說了。請你不要點它。