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勾魂麵 September 29, 2016

Posted by hslu in Chinese, Chinese Food, Food, Restaurants, Shanghai, Travel.
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只要一小口,馬上勾你魂。

刺激吧?

四川菜裏,干鍋菜看起來最嚇人。一大盤的干鍋雞或是干鍋牛幾乎有一半是油爆的乾辣椒。不過,干鍋菜看起來辣,吃起來沒那麽辣。

我猜,丁香荳蔻的成都勾魂麵也是那種雷聲大,雨點小,語不驚人死不休,不怕你不來的噱頭菜吧。

姑且一試。

在櫃檯點了菜,拿了號碼,沒多久就好了。端到桌上,看起來跟相片上的差不多。紅辣椒,青辣椒,蔥末,一點碎肉,幾根青菜,再配上紅的辣油,好像辣的很。

夾了一筷子的麵,準備往嘴裏送,看看是真辣還是假辣。麵還沒有吃到嘴裏,一股紅辣椒,青辣椒和花椒混合在一起,刺鼻的辣味就直往我的臉上衝過來。無意間吸了一口氣,辣味就往喉嚨裏鑽,不但嗆鼻子,喉嚨裏都感覺到那一股辣味。我直覺的閉住呼吸,拿著筷子的手,頓了一頓,慢慢的吐出一口氣,然後慢慢的把麵往嘴裏送。閉上眼睛,慢慢的品嚐勾魂麵的味道。

嗯,果然是來真的。是真辣,勾魂的來了。這湯是不能喝了。就吃麵吧。浮在麵上的辣油和碎肉反正是不吃的。只要不吃那些生辣椒,只吃麵,魂應該是勾不走了。很香。很夠勁。汗在額頭上,兩腮邊,脖子後面,不停的往下流。小小的檫手紙巾,根本不夠用。魂沒被勾走,紙巾倒用了好幾張。

相對來說,雜醬面就不夠看了。這就是看起來辣,吃起來不辣的那種。不過湯還是沒敢喝。

下次不敢來了。

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